FPF:FPFVA032 Culinary Europe: Culinary Heri - Informace o předmětu

FPFVA032 Culinary Europe: Culinary Heritage of Selected European Countries

Rozsah

0/2/0. 5 kr. Ukončení: z.

Vyučující

PhDr. Radmila Dluhošová, Ph.D. (cvičící)

Garance

PhDr. Radmila Dluhošová, Ph.D.
Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě

Omezení zápisu do předmětu

Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.

Mateřské obory/plány

• Angličtina (dvouoborové) (program FPF, N7310 Filo)
• Angličtina (jednooborové) (program FPF, N7310 Filo) (2)
• Archeologie (program FPF, N7109 Arch)
• Audiovizuální tvorba (program FPF, N8203 DrUm)
• Historie (program FPF, N7105 HiVe)
• Historie-muzeologie (program FPF, N7105 HiVe)
• Informační a knihovnická studia (program FPF, N7201 InSK) (2)
• Informatika a výpočetní technika (program FPF, N1801 Inf)
• Knihovnictví se zaměřením na veřejné knihovny komunitního typu (program FPF, N7201 InSK) (2)
• Kulturní dědictví v regionální praxi (program FPF, N7106 HiSt)
• Kulturní dějiny (program FPF, N7105 HiVe)
• Němčina (dvouoborové) (program FPF, N7310 Filo)
• Němčina (jednooborové) (program FPF, N7310 Filo) (2)
• Ochrana kulturního dědictví (program FPF, N7105 HiVe)
• Počítačová fyzika (program FPF, N1701 Fyz)
• Teoretická fyzika (program FPF, N1701 Fyz)
• Učitelství němčiny pro střední školy (program FPF, N7504 UcSS)
• Učitelství - společný základ pro navazující studium (program FPF, N7504 UcSS)

Cíle předmětu

The aim of the course is to strengthen and deepen the achieved English language knowledge and skills and to extend the lexical system of English in the field of culinary heritage of selected European countries and to provide a basic overview in the area of culinary traditions, typical diet and eating habits of particular European countries in English. The individual lectures will introduce characteristic ingredients and products, traditional beverages, typical dishes including traditional recipes as well as dishes connected with typical traditional feasts, celebrations, holidays and festivities. The main aim is to inform students of culinary culture characterising given countries, possibilities of preserving and maintaining culinary heritage as well as to widen and deepen their language skills especially in the area of understanding spoken and written English texts. At the same time, the course aims at strengthening the competences of students and their use of language in communication in a conscious and confident way, both in terms of fluency and accuracy. All the mentioned topics will be extensively discussed and individual presentations will be devoted to particular issues.

Osnova

• 1. History of Gastronomy
  2. Diet and Religion
  3. - 4. The Czech Republic and Its Gastronomy Phenomena
  5. Italian Gastronomy - the Basis of European Cuisine
  6. France, The Mecca of Gastronomy
  7. Gastronomy of Great Britain
  8. - 9. Mediterranean Cuisines - Greek, Spanish and Portuguese
  10. Austro-Hungarian Cuisine and the Present
  11. - 12. Gastronomy of the Balkans - Bulgarian, Romanian, Croatian, Bosnian, Serbian and Slovenian Cuisines
  

Literatura

doporučená literatura
• Wisker, Gina. Key Concepts In Postcolonial Literature. Basingstoke: Palgrave Macmillan, 2007. info
• Ashcroft, Bill, Gareth Griffiths and Helen Tiffin. The Empire Writes Back. London: Routledge, 2001. info
• Loomba, Ania. Colonialism/Postcolonialism. London: Routledge, 1998. info
• Young, Robert, J. C. Colonial Desire: Hybridity in Theory, Culture and Race. London: Routledge, 1995. info
• Lee, Robert A., ed. Other Britain, Other British. London: Pluto, 1995. info
• Ashcroft, Bill, Gareth Griffiths and Helen Tiffin. The Postcolonial Studies Reader. London: Routledge, 1995. info
• Said, Edward W. Culture and Imperialism. London: Ghatto and Windus, 1993. info

Vyučovací jazyk

Angličtina

Informace učitele

75% attendance in lessons
Active participation in discussions
PowerPoint presentation of a chosen topic

Další komentáře

Předmět je dovoleno ukončit i mimo zkouškové období.

• Statistika zápisu (zima 2018, nejnovější)
  
• Permalink: https://is.slu.cz/predmet/fpf/zima2018/FPFVA032