Chřest



012249.jpg
Chřest
Pěstování a zajímavosti

Rostlina
chřest rostlina.png


Listy se nechávají růst pouze na podzim, kdyby rostly v době sklizně chřest by byl tvrdý a
dřevnatý.
521px-Asperges_Asparagus_officinalis.gif

Příprava půdy
•Dlouhodobé chřestovny (chřest se pěstuje na jednom místě přes 10 let)
•Důkladné prohnojení (chlévská mrva a minerální hnojiva)
•Chřestovna musí být osluněná a chráněná před větry
•Příkopy (rygoly) směřují od severu k jihu

Výsadba
•1) Sadba do rygolu (duben až květen)
•2) Po uchycení kořínků zasypeme srdíčko zeminou
sazenice.png sazenice 2.jpg

Výsadba
•Řádky jsou od sebe vzdálené 150cm
•Řádek zůstává jeden rok 10cm pod úrovní terénu, pak se výhonky zastřihnou a řádek se zasype do
roviny
•Teprve 3. rok se chřestové „pazoušky“ sklízí (ovšem jen do poloviny května)
•Teprve 4. rok  se chřest sklízí celé 2 měsíce (do sv. Antonína)

Chřest se vyřezává speciálním chřestovým nožem
vyriznuti-b.jpg


Rizika
•Mandelinka chřestová
•Muška chřestová (larvy)
•Přemokření (chřest nepotřebuje příliš vody protože pochází z oblastí s minimálním počtem srážek)
•Málo hnojená půda (výhonky jsou slabé)
•Plíseň šedá
•Rez chřestová
23626.jpg

Zelený a bílý chřest
•Známe 3 základní druhy – bílý, zelený a fialový. Ty se mezi sebou dále kříží (bílo-fialový)
•Rozdíl mezi zeleným a bílým (běleným) chřestem je v množství nahrnuté hlíny na pazoušek (tkzv.
hrůbka) dříve se používaly i zvony z pálené hlíny, kterými se rostlinky přikrývaly.
•
012248.jpg

Zelený a bílý chřest
•Pěstování je stejné až na malé detaily (bílý chřest je jemnější a proto se s ním musí zacházet
opatrně aby se nezlomil)
•U zvonového pěstování je možnost regulace, ale tento způsob je neekonomický protože každá rostlina
reaguje trochu jinak.
•Bílý chřest se mění na fialový cca. po půl hodině na sluníčku, pak se ihned sklízí. Tuto reakci
způsobuje chlorofyl. Stejně tak rychle se mění i chuť.
•
012248.jpg

Zvonové pěstování
jaks-b.jpg zvon-b.jpg


Moderní pěstování
GLU42c95b_DSC02672.jpg
Folie má bílou a černou stranu, nejdříve se otočí černou stranou pro prohřátí zeminy ,a pak se
ohřívání zastaví otočením fólie na bílou stranu.

GLU42c964_DSC02704.jpg GLU42c96f_chrest.jpg



Třídírna a čistírna chřestu
GLU427588_DSC_8668.jpg


Zajímavosti o chřestu
•
•Chřest může dorůst délky až 2m (výhonek je ale tvrdý a dřevnatý)
•Čerstvost chřestu poznáme podle typického „vrzání“ při zlomení
•Přírůstek může dosáhnout 10-15cm/den
•Označován jako královská zelenina
•Působí jako afrodiziakum (pouze bílý)
•Skladuje se zabalený v navlhčených plátnech
•
nMjcyCaYO6mckwV3FFAaDikCd3GwkkTqm9PsXORRFq8&width=341.jpg

Vypracoval: Mgr. Alexandr Burda