Název provozovny:				
Adresa:				
Kontaktní údaje:				
				
Mystery shopping v gastronomických zařízeních				
 Tabulka č. 1 - Hodnocení mystery shoppera		Jméno a příjmení MS:		
				
 HODNOTÍCÍ KRITÉRIA		DÍLČÍ HODNOTÍCÍ KRITÉRIA	MAX. B.	BODY
 Provozovna	1.	Atraktivita místa	1	
	2.	Provozní doba	1	
	3.	Přístup k provozovně	1	
	4.	Viditelné označení provozovny	1	
	5.	Název ve smyslu kategorizace 	1	
 Ceny	6.	Srovnatelné s konkurencí	1	
	7.	Adekvátní kvalitě produktu	1	
	8.	Adekvátní prostředí	1	
	9.	Napříč zákaznickým spektrem	1	
 Prostředí	10.	Image - výrazná tvář podniku	1	
	11.	Design a soulad interiéru	1	
	12.	Atmosféra prostředí	1	
	13.	Založení na stolech 	1	
 Jídelní a nápojový lístek	14.	Grafické a estetické hledisko	1	
	15.	Originalita nabídky a pestrost	1	
	16.	Nabídka napříč zákaznickým spektrem	1	
	17.	"Charakteristika pokrmů, složení"	1	
	18.	Gastronomický sled - přehlednost 	1	
 Obsluha	19.	"Příjemná, komunikativní, vstřícná"	5	
	20.	Jednotný oděv 	5	
	21.	Odbornost a osobní prodej	5	
	22.	Ústní nabídka a osobní prodej 	5	
	23.	Znalost sortimentu nápojů 	5	
	24.	Znalost sortimentu pokrmů 	5	
 Hygiena a čistota	25.	Vstup do provozovny	2	
	26.	Prostředí odbytové části	2	
	27.	Obsluhujícího personálu	5	
	28.	Inventáře na pokrmy a nápoje	5	
	29.	Dochucovací prostředky 	2	
 Profesionální přístup	30.	"Etiketa - pozdrav, oslovení, rozloučení "	5	
	31.	"Činnost výčepního, styl, sklo, míra, pěna - pivo"	5	
	32.	Servis a debaras pokrmů - technika práce  	5	
	33.	Příručník	3	
	34.	Obsluha z pravé strany 	2	
	35.	Vhodný pomocný inventář 	2	
 Kvalita kuchyně	36.	Nahřáté talíře 	2	
	37.	Vzhled pokrmu (food design)	2	
	38.	Chuť pokrmu I. 	5	
	39.	Chuť pokrmu II. 	5	
 CELKEM			100	0
				
" Pozn.: Hodnocení 0 - 5 (nejvyšší hodnocení 5, pokud neexistuje možnost hodnotit, hodnoťte 0)"				
				
 Pozn. shoppera: