Archeologie středověkého a novověkého města 8. Vybavení domácností a kultura bydlení. Prostor domu •Otto Bruner – Das „ganze Haus“ und die alteuropäische „okonomik“, in: Neue Wege der Verfassung- und • sozialgeschichte, Göttingen 1968. • •Richard van Dülmen – Kultura a každodenní život v raném novověku 16.–18. století. I. Dům a jeho lidé, Praha 1999. • – vymezil dům jako základní jednotku společenského života (rodina až v 18. stol.) • – obyvatelé domu podléhali pánu domu: kontrolována sousedy a vrchností (obcí) • – funkční domácnost zajišťovala všeobecný řád • •Dům – ztělesňoval sociální prestiž majitele • – chránil před chladem, vlhkem a ohrožením z vnějšku: zdí, okapem, plotem • – prostor pro bydlení, práci, zábavu: právní ochrana (těžký prohřešek: útok na dveře, okna) • 1. městský – řemeslníci: dílny • – obchodníci: krám, sýpky a sklady se zbožím • – šlechta: hospodářské budovy (konírny) • 2. vesnický: obytný dům s hospodářskými objekty (stáje, chlévy, stodoly) • • • •Domácnost – pán domu + rodina + členové domácnosti • – různá sociální prostředí: vesnice, města, panská sídla, církevní prostředí • – diferenciace inventáře: zámožnost, životní styl • •Prameny – 1. písemné: inventáře, testamenty, závěti, korespondence, urbáře (od 13. stol.) • příručky vedení domácnosti (household books) • 1393: tzv. Ménagier de Paris (The Good Wife’s Guide) • • 2. ikonografické: dřevořezy, mědiryty, Iluminace • Ruralium commodorium opus, Pierre Crescenzi (14. stol.). • • 3. archeologické: a) vnitřní vybavení – zabezpečení domu: kování, zamykací mechanismy • – vytápění: pece, krby, kamna • – osvětlení: louče, keramické kahánky • – nábytek: stůl, postel, truhla, almara, vana • b) užitkové předměty každodenní potřeby – příprava stravy, stolování, odívání • – řemeslnické nástroje • – hygiena • – náboženské předměty (víra) • • • • • Vytápění • 1. Přímé: • • – ohniště: nejjednodušší otopná zařízení využívaná Slovany • – pece: ohniště zaklenuté klenbou (přikládací otvor – pekelec: dým do podkroví) • – krby: vytápěly obytné místnosti, kouř do komínu • • Ohniště – nejstarší otopná zařízení využívaná od starohradištního období • – zahloubená (I), na úrovni terénu (II), nad terénem (III) • – 80. léta 13. stol.: v obytných domech v Uherském Hradišti • • Pece – ohniště zaklenuté klenbou různého tvaru • – s předním plněním • – funkce: 1. vytápění obytných prostor • 2. příprava stravy: potravinářské (chlebové) • 3. výrobní zařízení: hrnčířské, hutnické, sklářské • Obsah obrázku diagram Popis byl vytvořen automaticky Obsah obrázku diagram Popis byl vytvořen automaticky •Krb – částečně uzavřené ohniště • – z něj černá kuchyně s komínem • • •12. stol. – nejstarší: hrad Přimda • – Soběslavův palác na Pražském hradě • – císařská falc v Chebu • – mladší knížecí palác na Vyšehradě (?) • – biskupský palác na Pražském hradě • – zděné románské domy v Praze (?) • •Kemenate/Steinwerk – komnata vytápěná krbem • ve zděném domě • – obytná část obvykle v patře • • • • • • Obsah obrázku budova, zeď, kámen, cihla Popis byl vytvořen automaticky Přimda – římsa románského krbu v prvním patře věže Obsah obrázku diagram Popis byl vytvořen automaticky Obsah obrázku diagram Popis byl vytvořen automaticky •2. Nepřímé: • • – hypokausta: od 8/ 9. stol.: podpodlahové teplovzdušné vytápění převzaté z římských vil • karolínské falce: Werle u Goslaru, Tilleda • cisterciácké kláštery: Maulbron, Pforte an der Saale • Pražský hrad: po 1333: zbytek teplovzdušné pece v mezipatře paláce • Brno: 2 pol. 14. stol.: kartuziánský klášter v Králově Poli • • – pece se zadním plněním: 9./10. stol. (Švýcarsko, Německo) • • – kachlová kamna: vytápěna ze síně nebo černé kuchyně • a) z nádobkových kachlů: 13. stol. • b) z komorových kachlů (podstavec – sokl – nástavec): 14. stol. – • • – kamnovce: ze železa nebo z mědi (Ofentopf): 17. a 18. stol. • • galerie_ofendarst_17 Dřevoryt, Hans Volz, Norimberk, 1482 galerie_ofendarst_05 Dřevoryt, Benedikt Buchpinder, Norimberk, 1488. Splendor Solis, l531 Splendor Solis, Nürnberg, 1532. galerie_ofendarst_98 Dřevoryt od Leonharda Becka, 1517. galerie_ofendarst_47 galerie_ofendarst_48 Dřevoryty, "De re metallica", Georg Agricola, 1556. Přímé a nepřímé vytápění Kachlová pec Kachlová kamna IMG_1213 Nádobkové kachle IMG_3526 IMG_3525 4 Mohelnice Kachlová kamna Komorové kachle galerie_napfkachel_15_winds2 web_img71 Nádobkové kachle Komorové kachle img146 Nejstarší komorové kachle P1000806 img034 IMG_1246 Opava-“drůbeží trh Jihlava-Dominikánská ul. Opava-“stará radnice“ Dolany-“kartuziánský klášter“ img194 •Exempláře tzv. malého formátu •První polovina 14. století. • •Rozměry ČVS: 13 x 13 cm 15 x 15 cm •Výzdoba: – slezská nebo moravská orlice – alegorie falešného kazatele – dívka s věnečkem • Ikonografie kachlových reliéfů 1.Náboženské tématika: • – starozákonní motivy • – novozákonní motivy • – svatí • – ostatní motivy s náboženskou tématikou • 2.Fantaskní, mytologické a alegorické motivy: • – bájní tvorové • – reálná zvířata • – fantaskní, mytologické a alegorické motivy • 3.Žánrové motivy: • – turnaje, lov, boj, galantní scény, tanec, hry • 4. Portrétní motivy: • – historické osoby (dynastické portréty) • – šlechtici • – měšťané • – duchovní a náboženští reformátoři • • 5. Heraldické motivy: – zemské znaky – šlechtické znaky – znaky měst – znaky řemesel 6. Architektonické motivy: (architektura) – kružby, portály, vimperky, jeptišky, krabi, fiály, kytky 7. Ornamentální motivy: – vegetabilní – figurální – geometrické 5. • IMG_1383 Obsah obrázku kámen Popis byl vytvořen automaticky 4 Mohelnice Mohelnice Sezimovo Ústí IMG_1391 IMG_1392 IMG_1391 IMG_1395 IMG_1396 IMG_1396 Dřevěný pozitiv (a) Forma – hliněný negativ (b) Finální výrobek – hliněný pozitiv (c) Řez černou kuchyní a částí světnice s pecí, do níž jsou zasazeny nádobkové kachle Řez černou kuchyní a částí světnice s pecí Kachlová kamna z komorových kachlů Obsah obrázku text, kniha Popis byl vytvořen automaticky Obsah obrázku interiér, kámen, zašpiněné, cement Popis byl vytvořen automaticky Příprava stravy – Černá kuchyně Černá kuchyně •Místnost – menší, uzavřená bez oken (kvůli tahu kouře) •Umístění – v prvním poschodí středního traktu domu •Osvětlení – ohniště, krbeček • – vícha: hořící tříska zastrčená do držadla na zdi • – lojový kahan (svíce: osvětlení obytných prostor) •Topeniště s ohništěm – v rohu nebo ve středu •Ocílka s křesacím kamenem – k rozdělávání ohně •Sekera – štípání dřeva •Dymník – nad ohništěm (omazán hlínou) •Pícka – k pečení (chleba) nebo sušení (ovoce) • – vyhřívala se předem •Kuchyňské náčiní – na policích, ve výklencích, na stěnách •Popel – shraboval se dřevěným pohrablem •Voda – ve džberech, přelévala se do džbánů •Potraviny – uchovávány ve spížích a sklepech. Obsah obrázku diagram Popis byl vytvořen automaticky Krbeček Obsah obrázku venku Popis byl vytvořen automaticky Vesnický dům – kouř šel dýmníkem do podkroví Městský dům – kouř šel do komína (odvozeny z krbů) Černá kuchyně Obsah obrázku interiér, budova, zašpiněné, kámen Popis byl vytvořen automaticky Černé kuchyně – města – hrady – kláštery – vesnice Obsah obrázku kámen, beton, cement, sklep Hrad Strakonice Hrad Seeberg Obsah obrázku interiér, zašpiněné, kámen, cement Popis byl vytvořen automaticky Obsah obrázku budova, venku, kámen, staré Popis byl vytvořen automaticky Jindřichův Hradec Kuchyňské náčiní •Hrnce – zvlášť na mléko, sádlo, med •Kotlíky – zavěšené na závěsu •Pánve (trojnožky) – k vaření, pečení • – do duté rukojetí dřevěné madlo •Železný rožeň – k opékání masa •Hmoždíře – drcení koření •Sekáčky, nože – porcování •Dýhované misky, proutěné košíky •Zásobnice a větší hrnce – skladování luštěnin, obilovin • – víka se zalévala voskem •Sudy a soudky – dlouhodobější skladování tekutin •Skleněné lahve – skleněné nebo keramické zátky •Potraviny – uchovávány ve spížích a sklepech • • • Obsah obrázku text, několik Popis byl vytvořen automaticky Otevřené ohniště v tzv. černé kuchyni Bývalá radnice ve Veselí nad Lužnicí (16/17. stol. Obsah obrázku diagram Popis byl vytvořen automaticky 1993/94 – Radniční ul. 27 v Českém Krumlově – černá kuchyň v mezipatře domu ( 15./16. stol.) Obsah obrázku budova, venku, cesta, město Popis byl vytvořen automaticky 2004 – 2010: Tvrz v Řesanicích (okr. Plzeň-jih) (2. pol. 15. stol.) A – palác/sýpka B – černá kuchyň C – sklepy dvora Orbis Pictus Sensualium. Jan Amos Komenský, 1660. 5. Kamna 6. Lavice (bez opěrky) 7.Židle („Sessel“) 8.Stůl 15. Postel („Spanbette“) 16.Postel s nebesy Vnitřní vybavení domácnosti •Nábytek – termín: odvozen od „nabýti“ původně označoval majetek, čili jmění (ne jen mobiliář) • – vybavení záviselo na movitosti majitele • •Stůl – stál v koutě světnice u lavic: shromažďovala se u něj celá rodina • – deska s nohama spojenýma trnoží • •Stolice a sedačky – 14. stol: sedačka pro jednu osobu, od sloupkových v prkenné, s překříženýma nohama • – 15. stol.: židle (z lat sedile): křesla s opěrkami pro ruce i záda • •Lavice – jednoduché z jedné desky (bez opěrek, einfache Bank) • – s opěrkou zad (Lahnbank/Lehnbank) • – se zábradlím (Schoßbank): u bohatších vrstev • •Truhly – vyráběny řemeslně: vyřezávané, okované (uchovávání cenností), malované: bronzová kování, zámky a klíče • •Almary – skříně doplnily truhly: uloženi šatstva, nádobí, potravin aj. • • • • Stolice a sedačky Obsah obrázku podlaha, interiér, zeď, budova Popis byl vytvořen automaticky •Pozdněgotická truhla z tesaných dubových fošen z Pernštejsného zámku •Trezor na listiny, smlouvy, zlato a cennosti • Zabezpečení: petlice a mechanické zámky •Dendro: 1481 • •Restaurováno: 2018 Obsah obrázku zeď, interiér, budova, beton Popis byl vytvořen automaticky Gotické okované truhly Pozdně gotická skříň z kostela sv. Bartoloměje v Plzni, konec 15. stol. Různé typy gotických skříní Ložnice, spací komory •16. stol. – v prvním poschodí měšťanských domů • – přístupné rovněž z horní síně • •Lůžka – 14. a 15. stol.: ve výklencích (nikách), obkládány dřevem, zakrývány závěsy • – různé typy: jednoduchá z prken na sloupkových nohách (pro více lidí) • s plnými čely, vysokým pelestmi a baldachýny na podpěrách • dětské kolébky a postýlky • – 16. – 18. stol.: postele s nebesy (Himmelbett) • • Truhly – náležely do výbavy ložnic: šatstvo, ložní prádlo • – šatní komory: výklenky zakryté závěsem • • Osvětlení – louče, hliněné nebo železné kahánky (s lojem a knotem), voskové svíčky • – přenosné pochodně ze smolného dřeva (fakule) Renesanční kolébka Bible Historiale, Paris, cca 1415. Vysoké lože Domácí hygiena •Denní péče o tělesnou hygienu. •Umyvadlo – osobní hygiena před jídlem: rozšíření kulturních standardů a nového životního stylu • – nádržka na vodu a nádobky na nalévání: aquamanile a džbán (hantfas) • – ve světnici, hodovním sále, v ložnici (ranní a večerní hygiena) • •Lavabo – původně liturgický předmět k umývání rukou před proměňováním (prefací) • – Anton Karl Kisa: označil je jako Hanseschüsse (mylně) • Paříž – mísa z Národní knihovny, 2. pol. 11. – první pol. 12. stol. Francie – mísy s výlevkou, zdobené emailem, 13. stol. • – Ulrich Müller: šest skupin (A–F) • – 11/12. stol.: nejstarší centrum v Porýní ve Vestfálsku • – 12/13 stol.: přesun do Polabí a Saska (do pol. 13. stol. se zde zhotovovaly mísy jiného typu) • •a) kovové – rovné dno, vodorovně vyložený okraj, s rytou výzdobou i bez ní •b) keramické – jižní Německo: Pforzheim, Heidelberg (15./16. stol.) •c) skleněné – od renesance • Die sieben weisen Meister von Hans Dirmstein, 1471 Medenice •a) kovové – tzv. měděnice: obecně všechny kovové mísy k umývání rukou s vyloženým okrajem • – z měděného, bronzového nebo mosazného plechu: tzv. hanzovní mísy (Hanseschale) • – výroba – sériová: s andělskými postavami, nezdobené • – zakázková: s bojovníky (Ritterschalen) • – Vratislav, Ostřihom, Olomouc (5 ks), Plzeň: jímky z nám. Republiky a Riegrovy ul. • – import: tvrz v Mrázově Lhotě u Ledče nad Sázavou • – předlohy pro keramické z přelomu 15./16. stol. (Bruchsal) • Vratislav - ul. Oławska Ostřihom Ústí nad Bečvou „Hradištěk Olomouc – Hlavní nádraží: 3 mísy, 12. – 13. stol. Olomouc – Dómské návrší(?) • • • • • • • • • • • • •b) keramické – kónické stěny rovné dno, vyložený okraj • – jako umyvadlo používány větší mísy • – jižní Německo: Pforzheim, Heidelberg (15./16. stol.) • Brno-Mečová 2, 2. pol. 14. – poč. 15. stol. Plzeň - nám. Republiky 33 a Riegrova 3 Obsah obrázku text Popis byl vytvořen automaticky Opava – Mezi Trhy 1. pol. 15. stol. •Dřevěné skříňky – od středověku •Nástěnné skříně: • – dřevěné podstavce pro vkládání lavab • – někdy součást obložení stěn • (kvůli chladu: podhůří Alp) • •Od 2. pol. 16. stol.: • – keramická umyvadla bohatě zdobena • – tordovaná ucha: Kelheimu an der Donau, Neunkirchen • – plastické dekory, glazování, fajánse, kamenina • – náměty: náboženské • heraldické • mytologické: Bruchsal, Neunkirchen – tritoni, podle Berniniho • kašny v Římě: 1640 • •Domácí lázně – kotel na vodu zabudovaný do kachlových kamen • Loď bláznů (Das Narrenschiff), 1494. CRW_3397 IMG_1154 Opava – Krnovská, poč. 17. stol. Nádržka na vodu a kohoutek České Budějovice – radnice, 17. stol. •Zrcadla – soustružená kruhová deska, uvnitř: • a) skleněná • b) kovová leštěná fólie (Metallspiegels) • – typy: a) závěsná (s otvory) • b) přenosná (položená) • c) kapesní (menší rozměry) • – materiál: dřevo (smrk, jedle, zimostráz), kov • • – nálezy: Plzeň: ul. Riegrova (Ø 23,5 cm, síla 1,3 cm), jímky: Pražská, Dřevěná ul. aj. • – kapesní: Kostnice, Lübeck, Rostock • Litoměřice (destička z parohoviny, 1150–1250) • Olomouc – Denisova ul. (terčík ze žl. Kovu, 2. p. 13. – poč. 14. stol.) • •Hřebeny – kosmetické prostředky vyšší hygieny •¨ – oboustranné • – jednostranné (ohdobné) • – dřevěné (zimostráz), kostěné, kovové • – Plzeň, Olomouc, Opava • Výroba hřebene Fekální odpad • Jímky – likvidace exkrementů •Latrína (záchody) – a) v interiéru domu • – b) mimo dům u stěn: v zadních traktech (Curych) • prevéty, přístavky •Záchodová prkénka – Anglie: York, Německo: Kostnice a Höxter, Polsko: Nisa • – 14. stol.: Olomouc (2000) • – 15. stol.: Plzeň, Rooseweltova ul. (1977), d. 1,5 m • • • Olomouc – Dolní nám. Plzeň – Rooseveltova ul. Rekonstrukce jímky z Basileje. Kronika curyšského faráře Johna Wicka, 1565. Obsah obrázku text Popis byl vytvořen automaticky Prevét, 15. stol. Nočník •Měšťanské domácnosti – od středověku, oblibu získaly 16. stol. •Tvary – pozdně středověké připomínaly kónické hluboké hrnce s vnitřní glazurou a mohutným uchem (Pforzheim). • • Cheb – 14. stol. • Plzeň – Bezručova ul., 14. – 15. stol. • Strachotín – dva celé nočníky válcovitého tvaru se široce vyloženým okrajem a protilehlými uchy • – vně režné, uvnitř narůžovělá transparentní poleva • – datování: 1610 (1612) a 1619 (1620) • – na dně jednoho se nacházela rytá značka • Literatura •Bílková, T. Pozdně středověká lázeň na vltavském břehu Nového Města pražského. Příspěvek k osobní hygieně obyvatel středověké Prahy. Rkp. nepubl. magisterské práce na Ústavu pro archeologii, ved. práce Mgr. V. Kašpar, Praha 2018. •Blažíček, Oldřich Jakub – Kropáček, Jiří, Slovník pojmů z dějin umění: názvosloví a tvarosloví architektury, sochařství, malby a užitého umění. Praha 1991, 2013. •Braudel, Fernand, Kultura materialna, gospodarka a kapitalizm XV–XVIII w., I–III, Warszawa 1992. •Ladislav Čapek a kol. Vrcholně a pozdně středověká keramika v českých zemích. Výroba – Regionalizace – Metody – Interpretace. Plneň 2022. •Dudková, Veronika – Orna, Jiří, 2013: Osobní hygiena v plzeňských domácnostech na sklonku středověku, Archaeologia historica 38, 557–568. Brno. •Dufková, Ľudmila, Osobní hygiena na šlechtických sídlech: [katalog výstavy pořádané 19.6.-30.9.2003 v kočárovně Státního zámku Vranov nad Dyjí]. Brno 2003.. •Kowalski, Krzysztof Maciej, Artefakty jako źródła poznania. Studium z teorii nauki historycznej, Gdańsk 1996. •Krueger, Ingeborg, Glasspiegel im Mittelalter. Fakten, Funde und Fragen, Bonner Jahrbuch 190, 1990, 233–313. – Glasspiegel im Mittelalter II. Neue Funde und neue Fragen, Bonner Jahrbuch 195, 1995, 209–248. •Mezuliáníková, A. Hřebeny ve středověku: archeologicko-kulturně-historická studie. Nepubl. rkp. dipl. Práce, UPRAV FF UK Praha 2015.. •Nováček Karel – Široký, Radek, Prvních sto let. Počátky Nové Plzně z pohledu archeologie, Minulostí Západočeského kraje XXXIX, 2004, 7–51. •Petráň, Josef, a kol., Dějiny hmotné kultury I/1.2, II/1.2, Praha 1985, 1995, 1997. •Ruizová, Libuše, Očista ducha i těla: tělesná hygiena v kulturní historii. Praha: Národní památkový ústav, generální ředitelství v Praze, 2013. • •Sedláčková, Lenka – Hložek, Martin, Aquamanile a konvice se zoomorfními výlevkami. In: Loskotová, I. (ed.), Zdroje a šíření vybraných komodit keramické produkce vrcholného a pozdního středověku. Brno 2021, 350–372. •Smith, Virginia, Clean. A History of Personal Hygiene and Purity. New York 2007. •Vokáčová, Věra, Lavabo-flakon: hygienické a toaletní náčiní pěti staletí. Praha (nedatováno). •