Test „B“ ULGAT 2021                                     jméno:

1.Jak můžeme ovlivnit stravitelnost? Uveď tři příklady 3 b:

a)

  b)

    c)

2.Uveďte hlavní živiny včetně jejich % zastoupení ve stravě 6 b:

a)                                              b)                                       c)

3. Objasněte co je to bazální metabolismus 3b:



4. Uveďte tři potraviny, kde se vyskytují plnohodnotné bílkoviny 3b:

a)                                              b)                                       c)

5. Jak se projevuje dehydratace organismu?  3b

a)

b)

c)

7.Definujte tyto pojmy 0- 6b:

Potravinový koš:

Nepodmíněný reflex:

Obezita:

8.Uveďtetři příklady potravin s vysokým obsahem: 10 b

Název živiny

                  Potravina s vysokým obsahem

Železo


Vitamíny A,D,E,K


Zinek


Vitamíny skupiny B


Magnesium


9.Uveďte příčiny 4 b:

Mentální anorexie



Obezity



10. Uveďte formy vztahu člověka k alkoholu 4b

a)

  b)

    c)

      d)

11. Tři hlavní příčiny alkoholismu 6 b

1.


2.


3.


12. Vyjmenuj těžké kovy v potravinách 3 b




 13.   Význam vlákniny ve stravě a příklad tří potravin se zvýšeným obsahem 5b

Význam:

1.

2.

3.

14. Vypočítej index BMI 2b

Muž, aktivní sportovec – hokejista, 25 let, váha 105 kg, výška 195 cm





15. Objasni pojmy 4 b

RASFF


HACCP


Dezinfekce


Deratizace


16. Doporučení WHO 4b






17. Co je činností hygienické stanice 4 b





18. Zásady zdravé výživy 5 bodů






19. Popis trávicí soustavy – chronologicky  13 b.












20. Pyramida zdravé výživy – označ barvou potraviny v jednotlivých patrech 12 b

Hrách

      Čerstvý sýr

                 Kedlubny

                             Žitný chléb

                                        Pralinky

                                                Jehněčí plec

Jablko

      Kysané zelí

                 Dietní párky

                             Kefír

                                        Máslo

                                                Müsli




1.      zelená 2. žlutá 3. modrá 4. hnědá