Týden 1 - Pokyny k absolvování předmětu. Výživa

Týden 3 -Diferencované stravování

Týden 4 - management stravovacích služeb

Týden 5 - tvorba nabídky

Týden 6 - Technologie přípravy pokrmů I.

Týden 7 - Technologie přípravy pokrmů II.

Týden 8 -Gastro trendy

Týden 9 - mezinárodní kuchyně I.

Týden 10 - mezinárodní kuchyně II.

Týden 11 - mezinárodní kuchyně III.

Týden 12 - mezinárodní kuchyně IV.

Týden 13 - česká kuchyně