LOGISTIKA - ZÁSOBY A JEJICH ŘÍZENÍ . Cílem přednášky je objasnit význam zásob a podstatu jejich řízení Šárka Čemerková Garant předmětu a přednášející Logistika - Zásoby a jejich řízení . Zásoby a jejich druhy Faktory vzniku zásob Faktory řízení zásob Fáze řízení zásob Modely řízení zásob Přístupy k řízení zásob Struktura přednášky ZÁSOBY •oběžný neboli krátkodobý majetek podniku •charakteristickou vlastností je, že se při činnosti podniku spotřebovávají nebo naopak vznikají (jako důsledek nákupního nebo výrobního procesu) •hlavní kategorie zásob: omateriál ozásoby vlastní výroby ozboží •signalizační hladiny stavu zásob: ominimální zásoba omaximální zásoba •funkční složky zásob: oběžná zásoba opojistná zásoba otechnologická zásoba osezonní zásoba ospekulativní zásoba ohavarijní zásoba Důvody pro vznik zásob: •rozdíly mezi zdroji (nabídkou) a potřebami (poptávkou) co do času, místa a množství jejich vzniku a použití •plynulý a pružný průběh výrobního procesu •rozdíly mezi prognózovanou (plánovanou) potřebou a skutečnou spotřebou •umožnit řádný průběh nebo dokončení technologického procesu •umožnit slevu při nákupu ve větším dodacím množství •nakoupit suroviny či materiál v době, kdy je jich dostatek na trhu •vyhnout se potížím vzniklým nedostatkem suroviny na trhu •zadržet prodeje v období s nízkou poptávkou a umožnit spekulativní zisk z prodeje v pozdějším období vysoké poptávky •tvorba optimální výrobní nebo dopravní dávky ŘÍZENÍ ZÁSOB •regulace stavu zásob •cíl: oudržovat zásoby v takové velikosti a struktuře, aby to odpovídalo potřebám podniku při současném respektování kritérií ekonomické efektivnosti •logistická regulace zásob se zaměřuje na 2 konfliktní oblasti: ovýkonnost - pohotovost dodávky ohospodárnost - snižování nákladů na zásoby •základní skupiny faktorů ovlivňující řízení zásob: ofaktory externí (faktory okolí podniku) - v tržních a smíšených ekonomikách se považují za primární ofaktorů interních (faktory podnikového mikroprostředí) •nejdůležitější vnější regulátor je stav nabídky a poptávky na příslušném trhu zásob, vůči nimž stojí náklady na udržování a zajištění zásob jako základní faktor vnitřní regulace Interní faktory řízení zásob: •jak funguje sklad zásob zboží – máme jeden produkt, nebo více produktů; probíhá čerpání zásob periodicky, nebo neperiodicky •jak je sklad doplňován – okamžitě, náhodně, postupně, dochází k prodlevám •jak je zboží ze skladu odebíráno – náhodně, nebo deterministicky •dochází na skladu k nějakým ztrátám •omezení – velikost skladu, financování Úrovně řízení zásob •strategické řízení zásob - soubor rozhodnutí o výši finančních zdrojů, které podnik může z celkových disponibilních zdrojů vyčlenit na krytí zásob v dané výši a struktuře •operativní řízení zásob oudržování konkrétních druhů zásob v takové výši a struktuře, jak to odpovídá vnitropodnikovým potřebám s ohledem na náklady ovychází z klasifikace zásob dle funkčních složek – „pilový“ diagram Základní „pilový“ graf Průměrná zásoba V rámci řízení zásob je potřeba vždy znát odpověď na základní otázky: 1.Co a kdy objednat? 2.Jaké množství objednat? 3.Co má být na skladě? 4.Jak zajistit správnost údajů o zásobách? Fáze řízení zásob v širším pojetí: •evidence zásob: ozákladní a nepostradatelný zdroj informací o stavu a pohybu zásob ozachycuje jevy, signalizující hmotnou nebo hodnotovou změnu stavu zásob •analýza zásob: onástroj poznávání a hodnocení strukturních, kvantitativních, kvalitativních, hmotných i hodnotových změn stavů zásob osleduje činitele, kteří ovlivňují stav a pohyb zásob •kontrola zásob: opoznávání úrovně hospodaření se zásobami ostupeň dodržování určitých pravidel a pokynů nadřízených orgánů pro usměrňování a využívání zásob okontrola způsobu likvidace nepotřebných, nadbytečných, popř. nepoužitelných zásob okontrola kvalita evidence a analýzy zásob •vlastní regulace (usměrňování): ořízení zásob v užším pojetí oplynulé sledování a hodnocení stavu a pohybu zásob na základě přijatých pravidel opružné zajišťování zpětné vazby při vzniku odchylek od žádoucího stavu a vývoje v Metody a techniky řízení zásob 1.Optimalizační metody •navazují na teorii řízení zásob + principu nákladové optimalizace •nalezení minima celkových nákladů •v oblasti nákupu se tento princip využívá např. pro výpočet optimální velikosti dodávky kde c1 … jednotkové skladovací náklady za rok c2 … pořizovací náklady jedné dodávky q … velikost jedné dodávky (objednávky) Q … roční poptávka (roční výše dodávek) q/2 … průměrná velikost zásoby Q/q … počet dodávkových cyklů MODEL I – OPTIMÁLNÍ VELIKOST OBJEDNÁVKY EOQ (Economic Order Quantity Model) Celkové náklady na objednávání a doplňování skladu optimální velikost dodávky: optimální (minimální) náklady: optimální délka dodávkového cyklu: MODEL II – PŘECHODNÉ NEUSPOKOJENÍ POPTÁVKY •dodávkový cyklus se rozpadne na dva intervaly: zásoba se čerpá ze skladu t1 zásoba ve skladu není t2 délka dodávkového cyklu: •označme s celkovou výši neuspokojené poptávky během intervalu t2, tato neuspokojená poptávka bude uspokojena okamžitě po příchodu nejbližší dodávky na sklad. Z celkového objemu q jednotek bude pouze jednotek uloženo na sklad Celkové náklady na objednávání a doplňování skladu optimální velikost dodávky q* a výše neuspokojené poptávky s* 𝑐3 jsou jednotkové náklady deficitu MODEL III – PRODUKČNÍ MODEL POQ (PRODUCTION ORDER QUANTITY) • doplnění skladu není jednorázové → dodávkový cyklus se pak rozpadne na dvě části – výrobní a spotřební cyklus. • výrobní cyklus - rovnoměrné doplňování skladu a zároveň čerpání zásob, intenzita produkce p je vyšší než intenzita spotřeby h • spotřební cyklus - pouze se čerpají skladové zásoby, po vyčerpání skladu začíná nová výroba Celkové náklady na objednávání a doplňování skladu optimální výrobní dávka optimální délka cyklu mezi dvěma výrobními dávkami 2.Tažné systémy řízení zásob - „Pull Systems“ •proaktivní systém vyvolaný silou zákaznické poptávky •Just-In-Time (JIT) + Kanban •původně automobilový průmysl – Toyota •dnes globální logistické technologie 3.Tlačné systémy řízení zásob – „Push Systems“ •charakteristické vytvářením zásob - výše a struktura stanovena na základě prognózované poptávky •tradiční zásobovací systémy ozn. Just-In-Case (JIC) •tradiční v evropských zemích i v Americe •možnost eliminace rizik plynoucích z včasného nedodání na úkor zvýšených nákladů na skladování a udržování zásob. •existence pojistné zásoby 4.Diferencovaný systém řízení zásob •různý přístup k různým zásobám - ABC analýza •budování vybraných smluvních dodavatelsko-odběratelských vztahů - vytváření logistických řetězců •u rizikových položek potřeba udržovat pojistnou zásobu (i v případě užívání koncepce JIT) Shrnutí přednášky Umíte: •Vysvětlit význam tvorby zásob •Objasnit podstatu a fáze řízení zásob •Charakterizovat jednotlivé přístupy k řízení zásob •Charakterizovat vybrané optimalizační modely řízení zásob