Obchodní organizace Halina Starzyczná Garant předmětu Obchod ve světě, v Evropě a v ČR . Cílem přednášky je vymezit podstatné znaky obchodu, maloobchodu ve světě, v Evropě a v ČR Halina Starzyczná Garant předmětu Obchod ve světě, v Evropě a v ČR . —Historické souvislosti vývoje, které předcházely transformaci (Svět, Evropa) —Vývojový cyklus maloobchodu —Transformační období v ČR —Vize obchodu 2020 —Vize obchodu 2030 —Družstevní obchod Struktura přednášky Charakter obchodu ve světě • • • Historické mezníky vývoje obchodu Øhistoricky patřil obchod dlouhodobě k MSP Ø Ø Ø Ø Ø Ø Øpočátkem 20. let minulého stol. začínající koncentrace obchodu Ø(první SM v 30. letech, menší nákupní centra…) Øpo 2. světové válce významné změny v životní úrovni obyvatelstva, trh spotřebitele (vědeckotechnická revoluce) Typické zejména pro zavedené tržní ekonomiky, pozor na regionální rozdíly. Studie: Malé obchody začínají táhnout, rozhodující je cena zboží | E15.cz www.zlin.estranky.cz - Baťův systém (Batismus) - Typická malá prodejna Baťa Show Object - Dům služby Baťa / Radegastovna Charakter obchodu ve světě • • • Historické mezníky vývoje obchodu Øv 60. a 70. letech kvalitativní změny v růstu OO (růst velikosti firem) Øod 60 let – stěhování obchodu na periferii (nákupní centra) Ø90. léta-zážitkový prodej (např. spojení kulturních akcí s prodejem… ØDny země, Oktoberfest…) Ø Øhttps://www.firmy.cz/Obchody-a-obchudky/Hypermarkety-supermarkety-a-obchodni-domy/Nakupni-centra Odbory přitvrzují: I nákupní centra, kde zůstanou na svátek otevřené jen malé obchody, poruší zákon - Aktuálně.cz Den země, Oficiální stránky statutárního města Karviná Evropa - současnost •nesmírná provozní a prostorová koncentrace (megafúze), konsolidace trhu, expanze i oslabování některých firem •nejvyšší stupeň vertikální kooperace, eurokooperace • •dramatický růst internacionalizace – eurofinalisté, sílící konkurence, rychlost změn • •nástup nové generace spotřebitelů, požadavek zážitků, emoce, život na síti, generace Z • •promyšlená marketingová strategie, nejen velké firmy, ale i malé (ministrategie) Evropa - současnost Promyšlená marketingová strategie, nejen velké firmy, ale i malé Globus otevřel Fresh, malý formát pro každodenní nákupy – případová studie Na ploše 238 metrů čtverečních si mohou zákazníci vybírat z bohaté nabídky sortimentu čerstvých řeznických a pekárenských potravin vlastní výroby, hotová jídla z restaurace, ovoce a zeleninu, produkty z řady zdravého světa a koloniální zboží. „V malých prodejnách přibližujeme náš sortiment lidem v jejich místě bydliště. V této prodejně lidé mohou pořídit potraviny od čerstvého pečiva ke snídani přes vydatný oběd až po chutnou večeři. Jde o potraviny ve vysoké kvalitě od našich pekařů, řezníků a kuchařů. Z Freshe si mohou zákazníci také odnést čerstvou kávu v kelímku nebo hotový oběd v krabičce,“ řekla Aneta Turnovská, tisková mluvčí společnosti Globus. Řekla, že obchod je přímo navázán na HM na pražském Zličíně, ze kterého je několikrát denně čerstvým zbožím zásobován. Zákazníci se v Globus Fresh ve Stodůlkách setkají s pultem pečiva a cukrářských výrobků, se samoobslužnou zónou a samoobslužnými pokladnami. https://retailnews.cz/aktualne/globus-otevrel-fresh-maly-format-pro-kazdodenni-nakupy/ Evropa – současnost – generace Z, praxe Nástup nové generace spotřebitelů, požadavek zážitků, emoce, život na síti, generace Z Je narozena cca mezi lety 1995 až 2010. Na pracovním trhu začínají hledat své uplatnění právě teď. Tvoří jednu třetinu světové populace a v roce 2020 už představovala ve světě 40 procent zákazníků. Říká se jim v angličtině "digital natives", narodili se do digitálního světa. Víc jim záleží na ochraně životního prostředí, chtějí v práci větší volnost a flexibilitu, důležitá je pro ně finanční svoboda. Za odměnu ale dokážou tvrdě pracovat – podle vlastních slov tvrději než kterákoliv generace před nimi. Nákup offline i online. Nové nákupní metody. Impulzívní. Nižší zájem o značky. Je náročná, vyhledává rozšířené digitální nástroje, má ráda vizuální prvky, dá při rozhodování na influencery, je ve svém nákupním chování impulzivní a ochotně si připlatí za rychlost dodání https://zpravy.aktualne.cz/ekonomika/generace/r~27f3c502640211ec8fa20cc47ab5f122/ Evropa - současnost • změny struktury maloobchodní sítě, inovace prodejen a NC, remodeling • • rozvoj technologií, zkracování inovačních cyklů, potravinářský MO investuje do technologií LED a chladící techniky…. • • daří se el. obchodu, vliv kupní síly, podíl na maloobchodním obratu v % je např.: (2016) -VB (16,8), Rakousko (11,9), Německo (11,7), Francie (9,2), Slovensko (7,6), ČR (7,1), Polsko (5,2), Itálie (5,8), Španělsko – (5,7), Rusko (3,5), Turecko (3,5). -Covidová pandemie posílila elektronický obchod. -2023- ČR má nejvíce e-shopů na 1 obyv., -https://www.fintag.cz/2023/01/20/90-obratu-v-online-maloobchodu-ovlada-1-obchodniku/https://www.cs as.cz/cs/firmy/articles/e-commerce-trendy-na-trhu-kde-se-rocne-protoci-4-biliony-dolaru Zákonitosti vývoje maloobchodního trhu Cyklus Hospodářský vývoj Vývoj potrav. MO Univerzální vývoj Od nevyvinuté ekonomiky s nízkými příjmy obyvatelstva k rozvinuté prosperující ekonomice Od roztříštěné struktury s malými prodejnami ke struktuře koncentrované s velkoplošnými jednotkami Nevyvinutá ekonomika Nízký podíl zaměstnanosti ve službách Vysoký podíl výdajů na potraviny Vysoký podíl potrav. jednotek na síti – roztříštěnost Nízký podíl řetězců na celkovém obratu Rozvinutá ekonomika Vysoký podíl zaměstnanosti ve službách Nízký podíl výdajů na potraviny … Nízký podíl potrav. jednotek na struktuře sítě, koncentrovaný Vysoký podíl řetězců na obratu Působení Engelova zákona Engelův zákon —Engel, něm statistik 19. stol., formuloval • empirický zákon spotřeby: —„Podíl důchodu, vydávaný národem na potraviny je výstižným indexem jeho blahobytu. Čím nižší je jeho proporce (podíl na spotřebě), tím vyšší je jeho blahobyt.“ —Souvislost s vývojovým cyklem maloobchodního trhu!!! Podíl výdajů za potraviny — — — — — • — —Čím vyšší mzda, tím nižší podíl výdajů za potraviny!!! Země 2016 v % ČR 17.00 Lucembursko 8,8 Švédsko 12,7 Španělsko 14,4 Itálie 18,8 Země 2016 v % Polsko 22,7 Černá Hora 40,00 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Podíl výdajů za potraviny (Eurostat) Státy EU 2000 2001 2002 2003 2004 Potraviny a nealkoholické nápoje (Food and non-alcoholic beverages) EU 25 12,9 12,9 12,9 12,9 12,7 EU 15 12,5 12,5 12,6 12,5 12,4 Česká republika 19,0 18,3 17,3 17,3 17,2 Maďarsko 19,1 19,1 18,7 18,2 17,7 Polsko 21,3 21,3 20,3 19,4 - Slovinsko 17,0 17,1 16,8 16,6 15,8 Slovensko 23,6 22,4 22,4 21,3 19,7 Německo 11,5 11,6 11,7 11,7 11,7 Francie 14,2 14,4 14,5 14,4 - Rakousko 11,1 11,0 10,9 10,7 10,6 Řecko 16,3 15,9 15,7 15,3 15,0 Podíl výdajů za potraviny 2020 v % (Eurostat) Průměr – 16,4 % Lucembursko 9.5 Irsko 9,8 Rakousko 11,3 Německo 12,0 Dánsko 12,3 Finsko 12,5 Nizozemí 12,9 Švédsko 13,2 Kypr 14,1 Belgie 14,4 Francie 15,0 Malta 15,0 Slovinsko 15,8 Španělsko 15,8 Itálie 16,7 ČR 17,1 Polsko 17,9 Maďarsko 18,7 Portugalsko 18,9 Řecko 19,4 Slovensko 19,4 Lotyššsko 20,5 Bulharsko 20,7 Chorvatsko 21,4 Estonsko 21,6 Litva 21,7 Rumunsko 24,6 Priority maloobchodního podnikání v jednotlivých fázích vývoje maloobchodního trhu (co převažuje) 1.Fáze dětství Být viděn na trhu – dobytí tržní pozice, přijetí nového fenoménu-supermarket 2.Fáze mládí Rozvinout organizační schopnosti –organizace, řízení lidských zdrojů, optimalizace logistiky, nákupu, financí… 3.Fáze dospívání Odlišit obchodní koncepty- analyzovat lokální trh, vytvořit lokální specifické koncepty dle cílových skupin… 4.Fáze dospělosti Být ziskovou firmou – důraz na produktivitu vytvářením štíhlé organizace, dolaďování prodejních formátů… 5.Fáze zralosti Optimalizovat a inovovat –zjednodušování procesů, integrovaná logistika, diferenciace portfolia, globální synergie… Charakter obchodu v ČR - historické souvislosti MOS První republika CPE České země roztříštěná velikostní struktura převaha potrav. prodejen převaha pultových prodejen výstavba obchodních domů (OD) svobodná volba zákazníka nedostatečná hustota sítě první SO v roce 1955 pomalá provozní koncentrace nízký podíl velkokapacitních jednotek pozitivní rozvoj SO a OD omezená volba zákazníka Svět první samoobsluhy (SO) supermarkety (SM), diskonty (DIS) menší nákupní centra (NC) rozšiřování sítí OD boom SO, SM, DIS, nástup hypermarketů (HM) a rozvoj velkých NC prosazování vývojových trendů elektronizace pohybu zboží Kompa-race zaostávání životních cyklů MOJ zaostávání životních cyklů MOJ a vývojových trendů Etapa období charakter změn 1.Atomizace 1.pol. 90. let 20. stol. Privatizace - organizační a prostorové roztříštění maloobchodu, první zahraniční firmy, SM, DIS 2. Internacionalizace a koncentrace od 2. poloviny 90. let 20. stol. Organizační a prostorová koncentrace, HM, NC, odborné trhy - do roku 2000 N > P Růst internacionalizace a koncentrace růst všech nových formátů - 2000 - 2003 Zpomalování vývojových trendů růst HM, DIS, NC, oslabování SM 3. Konsolidace trhu přelom 2005/ 2006 - Zastavení růstu internacionalizace zpomalení koncentrace růst HM, DIS, NC Fúze v TOP 10, další růst koncentrace, později zpomalení, růst HM, DIS, odchod firmy J. Meinl, Carrefour, Delvita, tlak na MSP, rozvoj menších formátů (saturace trhu) Transformace českého MO – etapizace cca do r. 2005 Transformace – vývoj internacionalizace v ČR -Dvě vlny vstupu zahraničních řetězců - potvrzuje i vývoj PZI i vývoj podílu na obratu -Podíl zboží z dovozu na maloobchodním obratu v %: 1990 (9,9), 1995 (15,5), 1998 (30-40) Podíl zahraničních firem na obratu TOP 10 a 50 Míra internacionalizace Vývoj podílu zahraničních firem na obratu TOP 10 v letech 1993-03 v % - ČR a SR Transformace – koncentrace v ČR Organizační koncentrace Integrace - vysoce integrované firmy - vertikální a horizontální kooperace HLAVNÍ TRENDY ROKU 2006 koncentrace trhu nabrala prudce ... Transformace – koncentrace v ČR Nákupní centra různá velikost a koncepce, 2017 - 192, 2020 cca 250 NC - růst neodpovídá budoucím možnostem koupěschopné poptávky - nová konkurence: NC výroby - dochází ke konsolidaci Prostorová koncentrace (horizontální kooperace) Londýn otevírá největší nákupní centrum v Evropě - Aktuálně.cz Soudobé trendy v ČR- provozní koncentrace, sortimentní koncentrace Nové formy prodejen, pokles produktivity práce na m2 prodej. plochy, rozvoj velkoplošných prodejen podpořen novými technologiemi (elektronizace pohybu zboží) Ukazatel 1989 1998 2002 Počty prodejen 43 781 99 000 142 000 Prům. vel. MOJ v m2 78,4 70,7 95,1 Plošný standard v m2 330 686 1330 Obslužný standard (G) 21,1 13,6 13,2 Vývoj trhu a formátů (prodejen): ● konsolidace obchodního trhu v e-commerze i v klasickém kamenném obchodě, dotýká se to spíše menších firem, ● sblížení supermarketů a diskontů, zmenšování ploch hypermarketů, rozvoj typu convenience, ● důraz na růst produktivity práce ne na expanzi, ● růst online retailu ve všech segmentech, ● růst náročnosti Category managementu, merchandising, ● rozvoj hybridních formátů (obchod+gastronomie + další služby) Obchod jako služba: ● propojení obchodu a služeb, nejen produkt, ale zážitek, ● posílení sociální funkce obchodu (místo pro setkávání lidí) Rostoucí náročnost zákazníků: ● pokračující orientace na zákazníky, roste náročnost zákazníků na kvalitu, služby a servis, požadavek komfortu a zážitku. https://channelworld.cz/analyzy/gfk-stale-narocnejsi-zakaznik-bude-diktovat-zmeny-v-ceskem-maloobch odu-18340 Budoucnost českého maloobchodu - vize 2020 Omnichannel, online/offline integrace: ● propojení online/offline integrace, propojení všech kontaktních kanálů, ● podpora generace s mobilem v ruce, ● nákupní komfort, úspora času, rozvoj online mimo velká města. Český maloobchod - vize 2020 Pro omnichannel strategii využijete všechny dostupné kanály ke komunikaci a kontaktu se zákazníkem. V rámci online jde o SEO, PPC, zbožové srovnávače, affiliate, bannerové kampaně, sociální sítě, e-mailing – to vše jak na PC, tak i v mobilu. V reálném světě využijete obrazovky na prodejnách, letáky, billboardy či jiné druhy offline reklamy, PR propagaci nebo jiné využití veřejného prostoru. Seznam možností je téměř nekonečný, konzistence vašich sdělení pak povinností. Rozvoj vztahů s dodavateli: ● efektivnosti logistiky, budování kategorií (zkracování inovačního cyklu), online komunikace, ● oceňování výrobců za rozvoj značek, rozvoj privátních značek, zapojování do distribučních kanálů na evropské a globální úrovni Lidé, největší hrozba i příležitost: ● hrozba- nedostatek pracovní síly, růst ceny pracovní síly, ● příležitost- rozvoj pracovní síly. Český maloobchod- vize 2030 Robotika a automatitace Síla predikce Zákazník koupí co chce, kdekoliv Individualizace zákazníků dle zážitků Pokles osobního vlastnictví aut Showroomy a ambasadoři značky Český maloobchod- vize 2030 Robotika a automatizace Síla predikce Význam pro firmu Význam pro zákazníka -nové technologie, automatizace a robotika - do roku 2030 vliv na změnu v počtu nabídky pracovních míst v MO - některé lidské činnosti nahradí automatizované procesy (AI) Firma - internet - zdroj informací o nákupním chování spotřebitelů - maloobchodníci budou moci předvídat požadavky zákazníků ještě předtím, než si je uvědomí sami a výrazně se tak zdokonalí a zefektivní dodavatelský řetězec (AI) Zákazník – plná transparentnost informací o nákupech a což pomůže plnit objednávky efektivněji. GDPR (General Data Protection Regulation) Český maloobchod- vize 2030 Zákazník koupí, co chce a kdekoliv Individualizace zákazníků dle zážitku Jak? Technologický pokrok – nákup z jakéhokoliv zdroje – prodejna, e-shop, mobil … Znalost nákupních zvyků zákazníka – volnočasové aktivity, zájmy a preference - konkretizace nabídky. Právě personalizace bude v MO klíčovým tahounem. Zákazník spolutvůrce. Nárůst konkurence: rozdělení disponibilního příjmu spotřebitele. Spotřebitelé: touha po nových zážitcích, nabídka zážitků je součástí utužování kontaktu se zákazníkem. Český maloobchod- vize 2030 Pokles osobního vlastnictví aut Showroomy a ambasadoři značky Osobní vlastnictví bude spíše výjimkou než standardem a automobily bez řidičů nebudou výjimkou. Kamenné obchody budoucnosti se zaměří na předání zážitku spojeným s danou značkou. Nákup se stane zážitkem spojeným s angažovaností neboli věrností k dané značce, neboť i navzdory rychlosti a snadnosti přístupu ke zboží online, bude mít i zákazník roku 2030 touhu navštěvovat kamenné obchody. Družstevní obchod v ČR - vývoj ● Od 19. století se u nás formovalo družstevnictví pod vlivem zahraničních zkušeností. ● Za první republiky se výrazně rozvíjelo. Kromě vzniku prodejen, existovaly i vlastní výrobny a velkosklady. ● Úspěšný rozvoj družstev byl narušen velkou hospodářskou krizí v 30. letech, německou okupací a 2. světovou válkou. ● V období CPE, kdy probíhala rajonizace obchodu, se spotřební družstva usídlila hlavně ve venkovském prostoru. ● Na konci CPE se družstva vracela do měst a na venkově stavěla nákupní střediska. Menší obce - pojízdné družstevní prodejny. ● Po roce 1989 byla transformace družstev oslabena v důsledku restitucí, které ve svých důsledcích omezovaly aktivity družstev, snížení majetku. Silná zahraniční konkurence s moderními prodejnami silně poznamenala družstevnictví. Družstevní obchod v ČR- současnost Sdružen ve Svazu českých a moravských spotřebních družstev (SČMSD) a vystupuje pod společnou značkou COOP. Skupina COOP si formulovala strategii a následující cíle: ● získání stálých zákazníků ● kladení důrazu na prodejnu, jako základní článek ● uspořádání prodejen do maloobchodních řetězců ● integrace centrálního nákupu a zefektivnění celé logistiky zásobování ● vytvoření jednotné informační databáze. Výsledek obrázku pro COOP v ČR COOP v ČR z webu www.skupina.coop https://www.skupina.coop/skins/coop/img/coop-club.png Družstevní obchod v ČR- současnost Sdružuje: ● 46 spotřebních družstev, která provozují dohromady cca 2 500 prodejen s celkovou prodejní plochou okolo 400 000 m2 a zaměstnávají přes 13 000 lidí. ● více než 400 prodejen typu: obchodní řetězce COOP TUTY, COOP TIP, COOP TERNO a COOP DISKONT. ● dále provozuje 8 středních odborných škol, manažerský institut a vlastního mobilního virtuálního operátora COOP Mobil. ● služby zákazníkům – COOP mobil, cashback, platba složenek, poštovní služby, COOP Dobrá karta, platba kartou a dobíjení telefonů, výrobky COOP Itálie, společná věc COOP – ekologie, automatická prodejna Strakonice. Výsledek obrázku pro COOP v ČR dobra-karta simkarta http://www.skupina.coop/data/filemanager-upload/Tiskove%20zpravy/strakonice/6O1B0681.jpg Strakonice – první automatizovaná prodejna v ČR Nový koncept pro střední a menší města: umožňuje zákazníkům nakupovat doslova kdykoliv. Provozní doba: -Standardní otevírací doba (SOD) -Mimo SOD – zákazník potřebuje platební kartu, bankovní identitu a stažení speciální aplikace. https://www.skupina.coop/coop-otevrel-ve-strakonicich-prvni-automatickou-prodejnu-v-ceske-republice Shrnutí přednášky -V obchodě působí vývojové trendy (koncentrace a tržní dominance, internacionalizace, silná konkurence, diverzifikace a vše směřuje ke globalizovanému trhu. -Obchod ve světě má své historické mezníky. -Evropský obchod potvrzuje všechny vývojové trendy. -Český obchod se historicky odlišně odvíjel, po roce 1989 zde však nastoupily všechny vývojové trendy – etapizace transformace. -Budoucnost českého obchodu – trh a prodejny, obchod jako služba, růst náročnosti zákazníků, integrace a omnichannel, rozvoj vztahů s dodavateli, lidé-hrozba i příležitost… -Družstevní obchod v ČR