Každý máme vzpomínky. Ty, které se nám vybaví, když myslíme na svou práci, na své mládí nebo na věci, které jsou pro nás důležité. Může jít o naše úspěchy, o šťastné chvíle s rodinou nebo třeba o vůni vypraného prádla na šňůře za domem. Abychom udrželi vzpomínky, musíme udržet i prostředí, ve kterém se odehrávají. Aby svět neztratil svou krásu. Oslovili jsme dvanáct lidí z pivovarů Plzeňského Prazdroje, kteří žijí pro svou práci a dávají jí spoustu ze sebe samých. Zeptali jsme se jich proč. Jejich vyznání a vzpomínky spojujeme s portréty, které o nich říkají tolik jako jejich slova. Kolegů a kolegyň s podobným přístupem máme v Plzeňském Prazdroji hodně. Společně pracujeme na tom, aby udržitelnost nebyla jen prázdným módním heslem, ale žitou realitou. Abychom s její pomocí uchovali to dobré z minulosti a vystavěli dobrou budoucnost. EDITORIAL Za společným cílem Je to už 180 let od chvíle, kdy vznikl první zlatý ležák na světě. Víc než 200 plzeňských měšťanů tehdy spojilo síly a společně vyzkoušeli něco, co ve své době nemělo obdoby - uvařit ležák z lokálních surovin: z plzeňské vody, českého sladu a žateckého chmele. Konec příběhu všichni známe. Plzeňský ležák se stal základem pro novou pivní kategorii, která má celosvětově na trhu největší podíl. Stejně jako tehdy i dnes si uvědomujeme sílu, která tkví ve spolupráci a partnerství. Naše piva pomáhají vytvářet spojení mezi lidmi a i my vidíme v propojování nejlepší způsob, jak najít řešení na problémy, kterým společně čelíme. Spolupráce a partnerství jsou základními kameny, na nichž stavíme v celé řadě oblastí. Často tak, jak to zatím nikdo jiný nevyzkoušel. Zachování naší tradice do budoucna si v měnícím se prostředí vyžaduje neotřelé cesty. Náš byznys nekončí u bran našich pivovarů. Díváme se na jeho dopad v celé šíři, od zrnka ječmene až po sklenici čerstvě načepovaného piva. V loňském roce se nám opět několik nových cest povedlo prošlapat. V pivovaru Radegast v Nošovicích jsme dosáhli neuvěřitelně nízké spotřeby vody: pouze 2,29 litru na litr vyrobeného piva. A napříč všemi pivovary jsme se poprvé dostali pod tři litry vody na litr piva. V Plzni jsme navíc snížili uhlíkovou stopu pivovaru zhruba o tři čtvrtiny přechodem na teplo z obnovitelných zdrojů. A menšími či většími kroky se posouváme k uhlíkové neutralitě ve všech provozech. Ve spolupráci s pěstiteli chmele a několika technologickými partnery testujeme možnosti využití moderních technologií na chmelnicích. Už v prvním roce nám pomohly pochopit, jak probíhala sezona, co se dělo uvnitř rostlin a co způsobilo jednu z nejhorších sklizní v historii. Věřím, že technologie pěstitelům do budoucna umožní hlavně efektivněji zacházet s vodou a lépe se tak adaptovat na dopady klimatické změny, abychom měli dostatek kvalitního žateckého chmele i na další desítky let. Intenzivně se zabýváme regenerativním zemědělstvím a hledáme způsoby, jak by změna způsobu hospodaření mohla vrátit život do půdy a tím stabilizovat podmínky pro pěstování chmele. Na Slovensku jsme se zaměřili na sladovnický ječmen, testujeme tam potenciál agrolesnictví pro zlepšení podmínek při jeho pěstování. Koncem roku jsme na Slovensku dosáhli plné cirkularity našich obalů. Díky zálohovému systému, na jehož přípravě jsme se aktivně podíleli, bylo v roce 2022 sedm z deseti použitých plechovek vysbíráno a opětovně recyklováno do nových. Šli jsme ještě o krok dál a uzavřeli jsme jejich koloběh. Vysbírané plechovky odkupujeme a necháváme 4/5 je recyklovat zpátky do našich plechovek pro slovenský trh. Důsledně se díváme také na konec cesty našeho piva. Inflace a výrazné zdražování vstupů, především energií, postihlo celý obor gastronomie. Celkově jsme loni do podpory hospod investovali 450 milionů korun v Česku a 4 miliony eur na Slovensku. Zintenzívnili jsme například rozvojové programy, které pomáhají hospodským vylepšit jejich podnikání. Nově jsme se zaměřili, opět s širokým spektrem partnerů, také na úsporu energií a vody přímo ve výčepech. Detailní sledování cesty piva od sudu až do půllitru v šedesátce hospod napříč Českem a Slovenskem pomocí téměř dvou tisíc senzorů přinese cenná data, na jejichž základě vyvineme výčep, který vody i energie spotřebuje méně. Hospodským bychom tak v budoucnu mohli pomoci ušetřit až třetinu spotřebovaných energií ve výčepu a zároveň tím snížíme uhlíkovou stopu čepovaného piva. Nad rámec naší dlouhodobé strategie jsme tento přístup aplikovali i když svět postihla zdrcující událost: začátek války na Ukrajině. Každého z nás se dotkl především lidsky. Proto jsme se ihned zapojili do humanitární pomoci pro obyvatele Ukrajiny. Přispěli jsme do sbírky Člověka v tísni, v našich pivovarech jsme zorganizovali materiální sbírky pomoci, připravili jsme ubytování ukrajinským rodinám a nabídli jsme jim zaměstnání. V reakci na válečný konflikt jsme přestali vyvážet své produkty do Ruska a Běloruska. Za tím vším stojí naši lidé, kteří s nasazením a vášní posouvají Prazdroj kupředu. Jsem hrdý na všechny, kteří se podílejí na jeho úspěchu. Moc dobře si uvědomuji, že naši zaměstnanci jsou pro nás klíčoví. Mám proto obrovskou radost, že jsme jedna z hrstky firem na světě, které se pyšní certifikátem o rovnosti odměňování mužů a žen. Je to další potvrzení naší snahy, aby u nás každý z kolegů a kolegyň mohl využít svůj potenciál a všichni za to byli spravedlivě odměněni. Zároveň se nám daří rozšiřovat portfolio tak, aby se spotřebitelé mohli sami rozhodnout, zda si naše produkty chtějí vychutnat s alkoholem, nebo bez. Vloni bylo už každé osmé pivo, které jsme prodali v Česku, a každé sedmé na Slovensku bez alkoholu. Nic z toho bychom nezvládli bez partnerů v našem okolí. Každý z nich je důležitý, bez ohledu na to, zda je malý nebo velký. Je skvělé, že všichni jdeme za společným cílem. Na zdraví a na budoucnost! DRAGOS CONSTANTINESCU generální ředitel Zpráva o udržitelnosti 2022 OBSAH I. 9 O společnosti 14 28 39 50 60 70 Jaký byl Strategické Obnovitelné Emise od Vodní Jeden z největších rok 2022 cíle zdroje energie semínka po sklenici zdroje odběratelů ječmene 15 30 40 61 Jeden z největších Rok 2022 Investice 52 Snižování 71 plátců daní v kostce a modernizace Absolutní emise spotřeby Pro ječmen 16 32 43 63 Naše Řízení strategie Spotřeba energií 52 Za branami 72 ocenění udržitelnosti a emise Vysvětlivky pivovaru Nové odrůdy ječmene 18 33 44 53 64 Kvalita Naplňování Doprava Kategorie Chytrej 74 a řízení rizík strategie a logistika emisí výčep Pro chmel 20 34 Dialog se Naše 76 stakeholdery poslání Kytky pro chmel 6/7 77 Obaly 87 Odpady 113 125 Odpovědnost Komunity 141 GRI standardy 82 91 102 118 129 Snižujeme Aby nie Diverzita Komerční Spolupráce environmentálni neskončilo na a inkluze komunikace v regionech stopu skládce 106 120 131 82 93 Vzdělávání Prevence pití Pivovary Pivní Vratné kelímky a rozvoj mladistvých a historie tanky na festivalech 107 121 134 83 94 Wellbeing Na pivo s rozumem Pomáháme Vratné Jak jsme na tom a duševní zdraví a další preventivní a podporujeme lahve s odpady 108 programy 138 84 96 Dobrovol- 122 Rozvíjíme Cirkularita Spolupráce nictví Nealkoholická pivní kulturu plechovek s partnery 110 piva 140 96 Rozvoj 124 Fresh Pivovarské talentů Naše mezinárodní Outlet krekry závazky 111 Bezpečnost a ochrana zdraví 145 GRI Index 172 O zprávě Zpráva o udržitelnosti 2022 Na budoucnost! 2030 Vytváříme vztahy, které přinášejí smysl F 1 O SDolečnosti ■ Jsme největší pivovarnickou společností v České republice a na Slovensku. Naše produkty vyvážíme do více než 50 zemí celého světa a patříme k nejrespektovanějším výrobcům piva v evropském i celosvětovém měřítku. Před dvěma lety, když jsem přebral vedení Plzeňského Prazdroje, jsem od prvního dne pochopil, že nevstupuji pouze do firmy, která vyrábí skvělé pivo. Samozřejmě, zamiloval jsem se do mlíka, šnytu i hladinky. Ale Prazdroj je více než pivo. Je to kulturní fenomén jak svou historií, tak lidmi, kteří ho po staletí budovali. Pivo zde není jen nápoj, ale jakési sociální pouto. Nikde jinde není hospoda místem, kde se tvořily dějiny a které doposud zůstává srdcem komunity. Silné napojení Prazdroje na komunity jde však také ruku v ruce se silným pocitem odpovědnosti. Ta nekončí branami našich pivovarů, ale jde mnohem dál. Od pěstitelů ječmene a chmele přes naše zaměstnance, přes hospodské, jejichž posláním je každý den načepovat pivo té nejvyšší kvality, až po naše spotřebitele. A proto společně děláme celou řadu projektů, které mají jeden cíl. Zachovat toto kulturní a přírodní dědictví pro další generace. Jsem vděčný, že máme jako firma a lidé v ní důvěru našich partnerů společně hledat řešení pro udržitelnou budoucnost. Protože někdy jdeme cestami, po kterých ještě nikdo nešel. Jak říká jedno přísloví z mého rodného Rumunska: Oceán nikdy nepřekročíš, pokud nebudeš mít kuráž ztratit pobřeží z dohledu. Osobně jsem hrdý na to, že máme odvahu tato inovativní řešení společně hledat. DRAGOS CONSTANTINESCU Generální ředitel, s Prazdrojem od roku 2021. £ ZPĚT NA OBSAH KAPITOLA I. O SPOLEČNOSTI 14 15 16 18 20 Jaký byl Jeden z největších Naše Kvalita Dialog se rok 2022 plátců daní ocenění a řízení rizik stakeholdery Plzeňský Prazdroj a Plzeňský Prazdroj Slovensko (dříve Pivovary Topvar) jsou manažersky propojené od 1. června 2014. Spojením toho nejlepšího z našich podniků jsme vytvořili moderní a efektivní pivovarnickou společnost patřící ve svém oboru mezi středoevropské lídry V roce 2017 jsme se stali součástí globální skupiny Asahi. Naše pivo se vaří v Plzni, Nošovicích, Velkých Popovicích a na Slovensku ve Velkém Šariši. Posledním přírůstkem do naší rodiny byl v roce 2020 experimentální plzeňský pivovar Proud. Součástí našich pivovarů jsou rovněž sladovny. Tvoří záruku, že se v našich produktech používají pouze suroviny té nejlepší kvality a že piva Plzeňského Prazdroje reprezentují to nejlepší z dědictví českého pivovarnictví. Jsme hrdí na to, že čtyři naše značky nesou chráněné zeměpisné označení České pivo. Pilsner Urquell se řadí mezi hrstku značek, které se mohou pyšnit opakujícím se titulem Nejdůvěryhodnější značka v Česku i na Slovensku. Cílem naší společnosti není jen úspěšnost v podnikání. Stejně důležité je pro nás dodržování principů udržitelného hospodaření, ochrana přírody a snaha pozitivně přispívat celé společnosti. PIVOVARY A SLADOVNY PLZEŇSKÉHO PRAZDROJE IWJ pivovar + sladovna pivovar + sladovna pivovar + sladovna pivovar 180 let tradice ^^i^ V roce 2022 uplynulo 180 let od okamžiku, kdy sládek Josef Groll uvařil v plzeňském pivovaru první várku tehdy nového a netradičního piva. Jeho jedinečné vlastnosti způsobily, že se během několika let začal ležák napodobovat v celé Evropě. Odkaz na město, ve kterém vznikl a ve kterém se dodnes vaří, si pivo nese ve svém jméně „Pilsner". Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA I. O SPOLEČNOSTI Výsledky v roce 2022 Po dvouletém období pandemie, kdy prodeje klesaly, zaznamenal Plzeňský Prazdroj opět růst. V Česku dosáhl prodej objemu 7,3 milionu hektolitrů piva, což je téměř o 12% více než v roce 2021. Dařilo se všem našim hlavním značkám. Díky cílené a dlouhodobé podpoře gastronomie se pivovaru rovněž podařilo nastartovat prodeje v hospodách a restauracích, které naše pivo odebírají. V obou prodejních kanálech, tedy jak v hospodách, tak i v obchodech, v loňském roce rostly prodeje všech hlavních ležáků značek Gambrinus, Kozel, Pilsner Urquell i Radegast. U ciderů Frisco prodeje vzrostly meziročně dokonce o 20% a největším tahounem byl s 21% nárůstem nealkoholický Birell. Pivovar Plzeňský Prazdroj 14/15 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY ) 1A Na Slovensku jsme v roce 2022prodali téměř 1,7 milionu hektolitrů piva, což představuje meziroční nárůst o 1,8 %. Po dvou letech poklesu začala růst kategorie čepovaných piv, křivka prodeje nealkoholických nápojů roste již druhým rokem. Plzeňský Prazdroj patří mezi významné plátce daní 0 Na daních zaplatil Plzeňský Prazdroj v České republice 5,3 miliardy Kč, z čehož 2,2 miliardy korun připadaly na spotřební daň. 0 Plzeňský Prazdroj Slovensko zaplatil na daních 50,7 milionu eur, z toho 22,5 milionu eur na spotřební dani. Složení našich daní • • • • • • Spotřební Daň Daň Daň Energetické Ostatní daň z příjmů z přidané z nemovitých daně (silniční daň právnických hodnoty věcí a srážkové osob daně) 4&M ASAHI GROUP'S TAXCODEOF ^ CONDUCTkH Daňový kodex Asahi Účelem daňového kodexu společnosti Asahi je zajistit řádné vedení daňových záležitostí s ohledem na správu daní a daňovou transparentnost a zároveň vyvažovat zájmy různých zúčastněných stran. VÝROČNÍ ZPRAVA SPOLEČNOSTI PLZEŇSKÝ PRAZDROJ.A S. Ír Slováci zároveň opět potvrdili svou náklonnost k oblíbeným prémiovým značkám portfolia Plzeňského Prazdroje. Trend rostoucího zájmu o ležáky potvrdil celkově 10% nárůst jejich prodejnosti. Největší skok mezi značkami se podařil Radegastu, který meziročně navýšil objem prodejů o 65 %. Velmi dobře se dařilo i značce Pilsner Urquell, která VÝROČNÍ ZPRAVA SPOLEČNOSTI PLZEŇSKÝ PRAZDROJ SLOVENSKO.A S. Ír zároveň už podruhé získala ocenění Nejdůvěryhodnější a nejoblíbenější značka 2022. Růst zaznamenala i značka Šariš, u které se prodejnost zvýšila o 10% a která nadále zvyšuje oblíbenost i mimo svůj domácí region. Výrazný, 19% nárůst prodeje Birrellu dokazuje, že se nealko varianty stávají plnohodnotnou součástí pivního trhu. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA I. O SPOLEČNOSTI Ocenění Naše značky bodují v domácích i mezinárodních pivních soutěžích. Vážíme si také ocenění naší snahy být transparentní, zodpovědná a prospěšná firma. V žebříčku TOP Odpovědná firma platformy Byznys pro společnost jsme získali dvě významná ocenění. První místo jsme obsadili v kategorii odpovědného reportingu za naši zprávu o udržitelnosti a odnesli jsme si i hlavní cenu Trendsetter mezi velkými firmami. Emeritní sládek Václav Berka získal na 58. kongresu Mezinárodního sdružení pěstitelů chmele Řád Svazu pěstitelů chmele České republiky I. stupně. Svaz ocenil jeho celoživotní podporu chmelů ze Žatce, zejména Žateckého poloraného červeňáku. V každoroční anketě o Nejžádanějšího zaměstnavatele mezi studenty vyhlašované Klubem zaměstnavatelů jsme získali třetí místo. Do hlasování se zapojilo více než 3 000 respondentů ze středních i vysokých škol. Sodexo Zaměstnavatel roku je žebříček vycházející z mezinárodní metodiky PwC Saratoga a oceňuje firmy s výborným přístupem k jejich zaměstnancům. Plzeňský Prazdroj v něm získal 1. místo v Plzeňském kraji a 8. místo v celostátním kole v kategorii firem spotřebitelského průmyslu s 500-5 000 zaměstnanci. Ocenění se dočkaly i naše komunikační projekty. Kampaň #jsemzpátky k otevření hospod po období lockdownu získala na vyhlašování Českých cen za PR 2022 zlatého Lemura. Zlato si odnesla i naše zpráva o udržitelnosti a bronz komunikace projektu PRO CHMEL. Hned dvě první místa získala naše kampaň „Gambrinus Cup vrátil pivaře do hospod" na vyhlašování cen za nejefektivnější komunikační projekty Effie Awards. Zlato získala v kategoriích aktivační marketing a nápoje. Mezi nápoji zabodoval i Birell. Jeho kampaň „Birell si dám -a rád!" získala stříbro. V soutěži komunikačních projektů Zlatý středník získal první místo náš interní newsletter Šnyt. Druhé zlato putovalo v kategorii FMCG, krása a móda projektu Olympijský flashmob Pilsner Urquell. Hned dvojnásobně oceněn byl projekt PRO CHMEL, který pomáhá chmelařům vyrovnat se s výkyvy počasí. Druhé místo sklidil jak v kategorii kreativní idea, tak v kategorii telekomunikace a IT. 16/17 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Etika společnosti Pivovar Gambrinus Podporujeme principy zodpovědného marketingu alkoholických výrobků a následujeme tak vlastní závazné zásady samoregulace zakotvené v Kodexu komerční komunikace. Věříme, že rozhodujícím faktorem úspěchu naší společnosti je její dobrá pověst. Abychom si dobré jméno udrželi, zavedli jsme Zásady obchodní etiky, které jsou závazné nejen pro všechny zaměstnance, ale i pro vedlejší pracovní síly, zhotovitele, dodavatele a konzultanty. Odpovědnost a dodavatelé Výběru spolehlivých dodavatelů věnujeme velkou pozornost. Pro jejich posuzování používáme akreditaci založenou na hodnocení rizik (Supplier Risk Assessment), jejíž součástí jsou i ESG kritéria. Akreditace je platná po dobu dvou let. Během nich se všichni naši dodavatelé zavazují dodržovat Zásady obchodní etiky Asahi pro dodavatele a Protikorupční směrnice Asahi pro dodavatele. Všechny dokumenty jsou zveřejněny a přístupné na webových stránkách společnosti. T Pivovar Šariš Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA I. O SPOLEČNOSTI Zaostřeno na kvalitu -řízení a hodnocení rizik Celkové záměry společnosti definuje Integrovaná politika společnosti (Politika IMS). Ta přímo navazuje na integrovaný systém řízení zahrnující principy následujících systémů: Systém řízení kvality - ISO 9001, systém řízení ochrany životního prostředí - ISO 14001, systém řízení managementu bezpečnosti potravin - ISO 22000, GMP+, systém bezpečnosti a ochrany zdraví při práci - ISO 45001 a systém hospodaření s energií -ISO 50001. Oblast řízení environmentálních a bezpečnostních systémů je v souladu s ISO standardy a spadá pod systémové vedení vrchního sládka Plzeňského Prazdroje. Integrovaný systém řízení společnosti je i nadále ověřován nezávislou mezinárodní autoritou, a to podle požadavků mezinárodních standardů ISO. Systém řízení společnosti splňuje nejpřísnější normy Evropské unie pro zabezpečení nezávadnosti potravin (FSMS -HACCP) a v prevenci znečišťování životního prostředí (IPPC). Závazné požadavky v oblasti environmentálních a bezpečnostních systémů identifikujeme pro každou zainteresovanou stranu. Postupy k identifikaci environmentálních aspektů produktů, ale i procesů a činností jsou zaneseny v Registru rizik a příležitostí. Registr poskytuje přehled o tom, která rizika je třeba řešit prioritně. V případě Minipivovaru Proud byla vzhledem k charakteru jeho činnosti vytvořena samostatná, zjednodušená politika IMS. S politikou IMS jsou seznamováni všichni zaměstnanci společnosti, kteří ji vhodným způsobem dále sdělují svým partnerům, dodavatelům, zákazníkům a dalším zainteresovaným stranám. Externí kontext nám umožňuje porozumět očekáváním a požadavkům zainteresovaných stran. Interní kontext je zaměřen na dosažení schopnosti trvale poskytovat produkty a služby, které splňují požadavky zákazníka, příslušné požadavky zákonů a předpisů, včetně ostatních přijatých požadavků. Zajišťuje také efektivitu činností a procesů. Společnost pravidelně zpracovává plán investic. Většina investic je zaměřena na modernizaci technologií, zlepšení kvality produktu, bezpečnosti práce a šetrný přístup k životnímu prostředí. Každý z našich nových produktů podléhá před uvedením na trh podrobnému due diligence hodnocení, které bere v potaz i kritéria udržitelnosti. Hodnotí se tedy nejen domácí a evropské právní aspekty, ale i spotřeba energie, vody, množství vyprodukovaného odpadu a vliv produktu na životní prostředí. Zvyšovat efektivnost, hlídat kvalitu, zjednodušovat a zabezpečovat procesy v našich provozech a zapojovat zaměstnance i zákazníky. V tom všem nám pomáhají realizované projekty automatizace a digitalizace. Digitalizace nám však pomáhá i mimo naše pivovary. Například v projektu PRO CHMEL dokážeme prostřednictvím moderních technologií, senzorů a chytrých meteostanic pomoci pěstitelům správně hospodařit s vodou a hnojivy a vyrovnat se se změnami klimatu. Digitalizace proniká i do hospod. Aplikace Qerko umožňuje bezkontaktní placení a objednávání, naše online školení zase pomáhají hospodským s propagací služeb a přilákáním nových hostů. NOVÉ KANCELÁŘE SLOVENSKÉ CENTRÁLY V BRATISLAVĚ Na podzim 2022 se naše bratislavské vedení přesunulo do nových prostor budovy Lakeside Park 2. Naše nové kanceláře nyní splňují normu energetické třídy AI a uchází se o certifikát zelené budovy LEED Gold. Ten potvrzuje, že budova splňuje přísné nároky v oblastech udržitelnosti, efektivního využití vody a energie a zároveň poskytuje vysokou kvalitu vnitřního prostředí. 18/19 £ ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Pivovar Proud Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA I. O SPOLEČNOSTI Pivovar Velké Popovice Se všemi našimi stakeholdery vedeme dialog Pevně věříme, že spokojení partneři přispívají k úspěchu a udržitelnosti firmy. Se všemi stakeholdery proto vedeme neustálý dialog a snažíme se, aby naše aktivity a přístup k podnikání vedly k jejich spokojenosti a zlepšení jejich vlastních výsledků. V Česku jsme členy Českého svazu pivovarů a sladoven, Potravinářské komory, Svazu průmyslu a dopravy. Aktivní jsme také například v Radě pro reklamu a ve sdružení Byznys pro společnost. Na Slovensku společná témata diskutujeme např. v Potravinářské komoře Slovenska, jsme aktivním členem Slovenského sdružení výrobců piva a sladu, Rady pro reklamu, Business Leaders Fora a iniciativy Circular Slovakia. Dialogy se stakeholdery nám umožňují identifkovat témata, která mají přímý vliv na naši firmu, a oblasti, které naopak přímo ovlivňujeme my. Matice významnosti, ve které jsme témata seřadili, nám pomáhá udržet přehled o klíčových oblastech naší strategie udržitelnosti po roce 2020. Byla jedním z klíčových vstupů při přípravě naší strategie udržitelnosti. V roce 2020 jsme proto výrazně posílili naše ambice v oblasti udržitelnosti a přijali jsme strategii Na budoucnost! 2030, kterou budeme během této dekády naplňovat. Při další analýze významnosti témat budeme postupovat již podle principu dvojí významnosti a standardů ESRS (Evropské standardy pro vykazování informací o udržitelnosti). 20/21 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY STAKEHOLDER DIALOG TÉMATA A KAPITOLY Zaměstnanci a odbory zpětná vazba, pravidelné hodnocení, vzdělávání a trénink, průzkum spokojenosti, interní komunikace Strategie, Lidé, Odpovědnost Zákazníci a spotřebitelé průzkumy, vzdělávání, osvěta odpovědné konzumace a udržitelnosti Lidé, Komunity, Odpovědnost, 0 společnosti Dodavatelé etika, transparentnost a udržitelnost u dodavatelů, spolupráce na projektech Strategie, Uhlíková neutralita, Voda, Suroviny, Obaly, 0 společnosti Vzdělávací a výzkumné instituce přednášky, konference, akce na vysokých školách, konzultace odborných prací, odborné poradenství, aplikovaný výzkum a vývoj Uhlíková neutralita, Voda, Suroviny, Obaly, Lidé, Odpovědnost Neziskové organizace odborné konzultace, spolupráce na projektech, podpora aktivit Suroviny, Lidé, Odpovědnost, Komunity Asociace a svazy kulaté stoly, konference, zájmové a profesní skupiny 0 společnosti, Suroviny, Obaly, Odpovědnost, Lidé, Komunity Regionální a lokální partneři diskuse, spolupráce na zachování kulturního dědictví, udržování tradice, podpora cestovního ruchu Komunity, Odpovědnost EU, vláda, zákonodárci auditing a reportování, kulaté stoly, dialog prostřednictvím zájmových sdružení 0 společnosti, Strategie, Lidé, Odpovědnost, 0 společnosti, GRI index Média tiskové zprávy a media eventy vhled do témat pivovarnictví, potravinářství, zemědělství a gastro Zpráva o udržitelnosti 2022 KAP ITOLAI. O SPOLEČNOSTI £ ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY MATICE VÝZNAMNOSTI PLZEŇSKÉHO PRAZDROJE Investice do komunit Ochrana vody a nedostatek vody Zmírnění změny klimatu Podpora udržitelného zemědělství Vztahy s místními komunitami a regiony Cirkulární ekonomika Podporování lokálních tradic Podpora české pivní kultury Odpovědná konzumace alkoholu Vzdělávání mladých spotřebitelů k odpovědnému pití Zaměření na rodinu a genderovou rozmanitost Věková rozmanitost a ochrana zaměstnanců 50+ Dlouhodobě vyvíjená odpovědná strategie Zajistit bezpečné pracovní prostředí Odpovědné recyklování Inovativní řešení obalů Podpora odborných škol a sociálních podniků Udržitelná logistika Spokojenost a stabilita zaměstnanců Zaměření na společensky silné téma v rámci strategie udržitelného rozvoje nízký střední Dopad na společnost vysoký MATICA VÝZNAMNOSTI PLZEŇSKÉHO PRAZDROJA SLOVENSKO Zmierňovanie dopadov Sucho a potreba ochrany a adaptácia na zmenu klímy vodných zdrojov Nedostatočná podpora pestovateľov pivovarníckych surovín a rýchlo sa meniaca legislatíva Zodpovedná konzumácia alkoholu Výrazná regulácia ' slského prostredia Obalová politika a cirkulárna ekonomika Výroba a kvalita surovín Klesajúci počet zákazníkov Transparentnost Zdravie a bezpečnosť zamestnancov Starnutie farmárov Nedostatočná udržateľnosť HORECA segmentu Podpora turizmu a malých podnikateľov Nedostatok personálu v HORECA segmente • • • Zodpovedný Starnutie zamestnacov a diverzita marketing Regulácia ochranného, Rozv°italentov pásma v meste Veľký Šariš Uvádzanie nutričných hodnôt produktov Negatívna komunikácia zo strany vlády nízky stredný Dopad na spoločnosť vysoký 22/23 KAPITOLA R U H Á I I Strategie Při stanovování strategie naší společnosti nemyslíme jen na vlastní výrobu a obchod, ale především na to, jaký má naše činnost vliv na životní prostředí a na lidi uvnitř i vně firmy. Udržitelnost vnímáme jako příležitost být ekonomicky úspěšní a zachovat pivovarskou tradici i pro další generace. Pocházím z Mostu a vyrůstala jsem mezi povrchovými doly, chemickými závody a neustálým smogem. Jednou jsem viděla v televizi dokument, jak okolí vypadalo v minulosti. Lesy, louky, ptáci a zvířata. Ještě dnes si pamatuji ten drásající pocit, který jsem u sledování měla. Říkala jsem si už tehdy, že udělám ve svém životě cokoliv, aby se podobné situace neopakovaly. A to se i stalo. Celý svůj profesní život usiluji o to, aby se lidé a firmy chovali odpovědně. K okolí, životnímu prostředí, k ostatním lidem i celé společnosti. Je to takové mé soukromé poslání. A když jsem se před třemi lety rozhodovala, kam dál, byl Plzeňský Prazdroj moje první volba. Skvělí lidé s energií pro obor, ale také s úctou k tradici a přírodě, na které je pivovar od svého vzniku postaven. Tyto hodnoty jsme vtiskli do strategie celé firmy, která udržitelností a odpovědností vůči lidem a společnosti doslova žije. Na to jsem hrdá, protože budou-li na světě firmy, jako je Plzeňský Prazdroj, máme naději, že se nikdy nezopakuje to, co jsem kdysi zažila. Naopak si my i další generace uchováme to, co jsem tehdy viděla v daném dokumentu. PAVLÍNA KALOUSOVA Ředitelka firemních vztahů a komunikace, s Prazdrojem od roku 2020. £ ZPĚT NA OBSAH KAPITOLA II. STRATEGIE 28 Strategické cíle 30 Rok 2022 v kostce 32 Řízení strategie udržitelnosti 33 Naplňování strategie 34 Naše poslání Na budoucnost! Wßß 2030 Pilíře strategie UHLÍKOVÁ NEUTRALITA VODA SUROVINY ©O CIRKULARITA ODPADY OBALŮ DIVERZITA ODPOVĚDNOST Naše závazky v oblasti udržitelného rozvoje jsou plně v souladu se strategií udržitelnosti skupiny Asahi Europe & International přijaté v roce 2020 a zahrnují všechny tři pilíře ESG (Environmental, Social, Governance). V rámci skupiny Asahi jsme rovněž členem globální iniciativy RE100 zaměřené na využívání elektřiny z obnovitelných zdrojů. Skupina se zavázala také ke snaze dodržet cíle Science Based Targets vedoucí k zamezení oteplení planety o více než 1,5 °C. Klimatické cíle pro rok 2030 byly rovněž validovány ze strany Science Based Targets Initiative. Podporujeme všech 17 cílů udržitelného rozvoje OSN (SDGs) přijatých na summitu OSN v září 2015. Podrobněji se zaměřujeme na vybrané cíle, které spadají do oblasti našeho působení: I ZDRAVl I C ROTNOSI I AHAUmliHOT ■ 3 NUiOAiEN 3ZDRIVl AnMumliM ßPIfflAVODA, ■ 7 DOSIUFHĚ kanalizace 8DŮSTOJNÁ PRÁCE H A PROUrSLINOVADE A EKONOMICKÝ ROST ■ 9 10 NEROVROSlf 4n ODPOVĚDNÁ \L VÝROBA ASPOltEBA oo 1E i™ 13 NASODSI 11 PARINERSIVl II KE SFUEHf Cflíi Více o přístupu k principům udržitelnosti a environmentálním principům skupiny Asahi. SUSTAINABIUTYATTHE ASAHI GROUP. ENVIRONMENTAL PRINCIPLES ANDJ/ISION Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA II. STRATEGIE Naše závazky UHLÍKOVÁ NEUTRALITA Veškerá elektřina pro naše pivovary bude pocházet z obnovitelných zdrojů. VODA Snížíme průměrnou spotřebu vody potřebné na výrobu 11 piva na 2,751. ODPADY Žádný odpad z našich pivovarů neskončí na skládce. ODPOVĚDNOST 0 20% zvýšíme angažovanost v našich preventivních programech. Bez alkoholu bude pětina nápojů v našem portfoliu. O uhlíková neutralita Naše pivovary budou uhlíkově neutrální. 0 30 % snížíme uhlíkovou stopu našeho dodavatelsko--odběratelského řetězce. VODA Voda pro naše pivovary bude pocházet jen z udržitelných zdrojů. SUROVINY Všechny zemědělské suroviny používané pro naše pivo budou z udržitelných zdrojů. OBALY Všechny obaly našich výrobků budou znovupoužitelné či recyklovatelné a zároveň alespoň z poloviny vyrobené z recyklátu. Ukončíme používání jednorázových plastů vyrobených z primárních surovin. UHLÍKOVÁ NEUTRALITA Naše uhlíková stopa bude nulová napříč celým dodavatelsko--odběratelským řetězcem. DIVERZITA Dosáhneme vyrovnaného podílu mužů a žen ve vedení. ODPOVĚDNOST Nealkoholické nápoje budou tvořit 25 % našeho portfolia. 28/29 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA II. STRATEGIE Rok 2022 v kostce Zelená pára v Plzni Největší dopad na naše emise měl prechod na teplo z obnovitelných zdrojů v areálu našeho závodu v Plzni. To představuje 47% redukci emisí C02 všech našich pivovarů v České republice i na Slovensku, a dokonce 76% redukci jen za samotný plzeňský pivovar. Chytrej výčep Spustili jsme projekt, jehož cílem je zmapovat kompletní cestu čepovaného piva v hospodě z pohledu spotřeby vody i energie. Na základě získaných dat budou navrženy úpravy výčepu, které pomohou až třetinu vody i energie ušetřit. Nejmodernější automatický sklad Nový náš nejmodernější, kompletně automatizovaný sklad v Plzni zrychlí procesy, pomůže našim lidem s náročnou prací, a navíc díky použitým technologiím pomůže snížit naši celkovou uhlíkovou stopu. První rok projektu PRO CHMEL Po roce důkladného sbírání dat a měření jsme přišli s prvními hmatatelnými výsledky. Ty nám pomáhají pochopit, jak chmel reagoval na extrémy počasí v loňském roce a co způsobilo extrémně špatnou sklizeň. Lepší pochopení reakcí chmelových rostlin na vnější okolí do budoucna pomůže pěstitelům adaptovat se na změny klimatu. Spotřeba pouhých 2,29 litru vody na litr piva v pivovaru Radegast Rekordně nízkých hodnot dosáhl opět pivovar Radegast s průměrnou spotřebou vody 2,29 1/1 piva, což je o 0,12 1 méně než v předcházejícím roce. Díky tomu patří mezi nejúspornější pivovary v Europě. Pro ječmen na záchranu sladovnického ječmene Projekt na podporu udržitelného pěstování ječmene na Slovensku je postaven na principech agrolesnictví, tedy pěstování zemědělských plodin v kombinaci s dřevinami na stejné ploše. Cíleně podporujeme výsadbu dřevin v lokalitách, kde budou mít největší dopad. 30/31 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Více vratných lahví na Slovensku Roste podíl našich produktů ve vratných obalech, především vratných lahvích. V roce 2022 jsme ve vratných obalech prodali v Česku plných 71% produktů a na Slovensku 57 %. Na Slovensku meziročně narostlo jejich využívání o 8 % a v jejich prodeji je Prazdroj slovenským lídrem. Každé osmé pivo v Česku a každé sedmé na Slovensku bez alkoholu V současné době jsou nealkoholické pivní nápoje nejrychleji rostoucí částí pivního trhu. Prodeje našeho nealkoholického Birellu narostly v Česku o 21 % a na Slovensku o 19 %. Zálohový systém a uzavření koloběhu plechovek na Slovensku Již první rok fungování systému přinesl výrazné výsledky. Využili jsme možnosti odkupu vysbíraného materiálu - hliníkových plechovek, ze kterých dáváme vyrábět naše nové plechovky se 75% podílem recy klátu. Ocenění za rovné odměňování žen a mužů Jako teprve druhá společnost v České republice jsme získali prestižní mezinárodní ocenění Equal Salary Certification za stejné mzdové ohodnocení mužů a žen. Certifikaci uděluje švýcarská organizace EQUAL-- SALARY Foundation na základě detailního auditu, který provádí poradenská společnost PwC. Nárůst podílu recyklace odpadů z pivovarů Díky dlouhodobému úsilí dnes dokážeme stoprocentně recyklovat veškeré vedlejší produkty, které z naší výroby vychází. Míru recyklace odpadu jsme meziročně navýšili v Česku o 17 % a na Slovensku o 9 %. Není nám lhostejné, co se děje u sousedů Do finanční sbírky na pomoc po vypuknutí války na Ukrajině jsme spolu věnovali 3,5 milionu korun. Naši dobrovolníci pomáhali lidem prchajícím před válkou a organizovali hmotné sbírky. Na pomoc putovaly i naše nápoje. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA II STRATEGIE Řízení strategie udržitelnosti Udržitelnost je pro nás prioritou, kterou promítáme do dlouhodobé strategie firmy i do jejího každodenního fungování. Identifikovali jsme proto důležité oblasti, mezi které patří dosažení uhlíkové neutrality, snižování spotřeby vody, péče o suroviny i naše dodavatele, opakované využívání obalů, rozšiřování nealkoholického portfolia nebo podpora diverzity. Ve všech jsme si stanovili konkrétní cíle a neustále sledujeme a vyhodnocujeme jejich naplňování. Dosahování KPIs strategie udržitelnosti je zohledňováno i v hodnocení vrcholného managementu a představenstva firmy. Za naplňování strategických cílů zodpovídají funkční ředitelé a každé oddělení má ve svém týmu zástupce pro udržitelnost. Na konzistenci strategie dohlíží Řídící výbor složený z členů nejvyššího vedení společnosti. O 0 0 Řídící výbor = generální ředitel + funkční ředitelé Ředitelka firemních vztahů a komunikace Vedoucí pro udržitelnost a integrované projekty + manažérka udržitelnosti, manažér integrovaných projektu © Tým pro udržitelnost = lídri strategických pilířů (Firemní vztahy, Marketing, Nákup, Inovace, Výroba, Suroviny, Logistika a plánování, Lidské zdroje, Management rizik) S-EBITA Udržitelnost a ekonomická výkonnost firmy jdou ruku v ruce. Rozhodli jsme se proto použít měřítko finanční výkonnosti, které zahrnuje i dopad našeho podnikání na životní prostředí a motivuje management k rozhodování a přijímání opatření, která tento dopad zmírní. V roce 2022 proběhla pilotní fáze kalkulace. Jako měřitelné parametry byly stanoveny emise C02 Scope 1 a 2, emise C02 Scope 3 našich obalů a množství plastu z primárního materiálu použitého ve výrobě. Náklady na tyto externality jsou odečteny od našeho skutečného hospodářského výsledku. Indikátor S-EBITA používáme rovněž pro vyhodnocování návratnosti dlouhodobých investičních projektů. Vzděláváme V předcházejících letech jsme se věnovali posílení informovanosti našich zaměstnanců v environmentálních otázkách. V minulém roce jsme se zaměřili na oblast sociální. Témata jako diverzita a inkluze, vedení a rozvoj týmů a sdílení osobních zkušeností zazněla i v našem pořadu „Inspiráno". V živém vysílání v něm naše ředitelka firemních vztahů třikrát do roka zpovídá zajímavé hosty, sdílí s nimi příběhy a diskutuje o aktuálním dění ve světě byznysu. Během celého roku jsme aktivně komunikovali inspirativní příběhy žen působících v pivovarnictví a rodičů propojujících pracovní a rodinné povinnosti. Workshopy diverzity a inkluze prošlo 207 lídrů naší společnosti. (Více v kapitole Lidé.) V rámci skupiny Asahi prošla jednotlivá oddělení „tréninkem udržitelnosti", jehož cílem bylo nejen přiblížit jim strategii, ale i konkrétní roli každého oddělení při jejím naplňování. Naše vlastní zkušenosti naopak sdílíme na odborných seminářích a konferencích i v rámci spolupráce s univerzitami a dalšími institucemi. 32/33 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Naplňování strategie Celková přímá spotřeba energií pivovarů byla, stejně jako v předchozím roce, silně ovlivněna pandemií covidu-19. V jejím průběhu došlo k výraznému omezení provozu restaurací a k souvisejícímu propadu prodeje sudového piva. Od druhého čtvrtletí 2022 došlo k uvolnění pandemických opatření, a tím i k nárůstu prodejních objemů. Výrazný dopad na naše podnikání a především na ceny energií měla také válka na Ukrajině, která vypukla v únoru 2022. Podařilo se nám splnit plánované cíle spotřeby vody i celkové přímé energie pro celou skupinu pivovarů a sladoven v České republice a na Slovensku za období roku 2022. (Více v kapitolách Uhlíková neutralita a Voda.} Neustále zvyšujeme podíl recyklátu v obalech. Jedinou kategorií, kde se stanovený cíl nepodařilo naplnit, byl recyklovaný papír. Příčinou byl především nedostatek materiálu na trhu. Výzvy, které nám předkládají naše závazky v kategorii recyklovaného hliníku, chceme řešit pomocí zálohového systému. [Více v kapitole Obalu.} Na Slovensku směřujeme ke stavu, kdy už v roce 2023 dosáhneme naplnění dvou strategických cílů: nulového skládkování a plné cirkularity obalů. Na naše podnikání se díváme komplexně a snažíme se zvažovat celou cestu našeho produktu od zrna ječmene na poli po dobře načepované pivo v hospodě. Naše odpovědnost nekončí za branami našich pivovarů. Do naší cesty za udržitelnosti proto zapojujeme naše partnery i spotřebitele. Začínáme spoluprací s dodavateli surovin a materiálů. (Více v kapitole Surovinu.} Pokračujeme hledáním alternativních řešení při výrobě a dopravě. (Více v kapitole Uhlíková neutralita.} Nezapomínáme ani na spolupráci s našimi zákazníky a komunitami. (Více v kapitole Komunitu.} Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA II. STRATEGIE £ ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Naše poslání li Nové poslání nám pomáhá definovat naše strategická rozhodnutí a zachovat si správný směr v podnikání, v růstu i v naší širší roli ve společnosti. Naše poslání „Vytváříme vztahy, které přinášejí smysl" je postaveno na tom, co je pro náš obor nejbližší. Na propojování lidí a na jejich pospolitosti. Společně tak můžeme měnit věci k lepšímu ve prospěch společnosti i planety. Vytváříme vztahy, které přinášejí smysl Chceme BÝT PRŮKOPNÍKEM V POZITIVNÍM DOPADU NA PLANETU VE VŠEM, CO DĚLÁME Chceme SERVÍROVAT POZITIVNÍ A INKLUZIVNÍ ZÁŽITKY PRO LIDI A SPOLEČNOST Usilujeme o nulový negativní dopad na životní prostředí a prostřednictvím našich značek, partnerství a iniciativ aktivně přispějeme k ozdravování planety. Budeme dělat to, co děláme nejlépe: Přivádět lidi dohromady a budovat pospolitost. Prosazovat toleranci a otevřené a inkluzivní zážitky. Přetvoříme image piva a napomůžeme tomu, aby se střídmost v pití alkoholu stala trendem. 34/35 KAP TŘETÍ Uhlíková neutralita Snižování uhlíkové stopy je oblast, které se věnujeme dlouhodobě a ve které stále nacházíme příležitosti ke zlepšování. Pokračujeme v investicích do změn, které nám pomáhají dosahovat jednotlivých závazků vedoucích k uhlíkové neutralitě. Očekáváme, že v nadcházejícím období se změny v energetickém hospodaření budou odehrávat v oblasti monitorování spotřeby a ve výměně a optimalizaci technologií. Bydlím ve Velkých Popovicích. To je blízko pivovaru. Když kolem něj jdu běhat a vidím, jak na střechách instalujeme fotovoltaické panely, tak z toho mám velkou radost. Vím totiž, že to není jen o finanční investici. Mám hezký pocit z toho, že je využíváme a že se správně chováme ke krajině. Podobný pocit mám z každé naší investice, i drobné, která nás opět posouvá dále na naší cestě udržitelnosti. Já jsem původně sládek. A vzpomínám na sládky, kteří mě uváděli do oboru. Jejich odkaz byl o recepturách. O tom, aby to pivo vypadalo stejně jako dřív a dodržela se tradice. Dneska k tomu přidáváme udržitelnost. Naše pivovary jsou tradiční, na domě pořád vidíte komín, ale uvnitř jsou supermoderní technologie 21. století. Pořád je zdokonalujeme, ale tak, aby zákazník, který pije naše pivo, měl stejný zážitek jako dřív. Nej starší varní soupravy, které jsem zažil, byly z roku 1901. Topilo se v nich uhlím. Všechny ty krásné budovy starých pivovarů měly děsně zakouřené stěny a kolem se často vznášel nelibý zápach. A dneska? Nic takového nevidíte ani necítíte. PAVEL ŠEMÍK Technický ředitel, s Prazdrojem od roku 1997. 0 ZPĚT NA OBSAH KAPITOLA III. UHLÍKOVÁ NEUTRALITA 39 Obnovitelné zdroje energie 40 Investice a modernizace 43 Spotřeba energií 44 Doprava a logistika Přechod na obnovitelné zdroje Zelená pára v Plzni K významnému poklesu emisí došlo po přechodu plzeňského pivovaru na dodávky tepla z obnovitelných zdrojů. Tepelnou energii z dřevní štěpky odebíráme z Plzeňské teplárenské a po roce od podpisu smlouvy na dodávku zelené páry jsme roční uhlíkovou stopu snížili o 38 tisíc tun C02. Celkový objem emisí všech pivovarů v Česku i na Slovensku poklesl o 47 %, samotný plzeňský závod snížil emise o celých 76 %. Udržitelnost zdroje dřevní hmoty potvrdil i audit provedený u dodavatele. Náš závazek: Naše pivovary budou do roku 2030 uhlíkově neutrální. fC život 10 u sna 17 partnerství II kespínEnIcM Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA III. UHLÍKOVÁ NEUTRALITA Bioplyn a fotovoltaika na čistírnách odpadních vod Další instalace fotovoltaiky v Nošovicích a Velkém Šariši se plánují na rok 2023. V pivovarech v Nošovicích a ve Velkých Popovicích produkujeme v čistírnách odpadních vod bioplyn a používáme ho pro výrobu tepla. Na čističce ve Velkých Popovicích instalujeme fotovoltaické panely na výrobu elektrické energie. 40/41 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Automatický sklad v Plzni V areálu plzeňského pivovaru byl v lednu zahájen provoz nového, plně automatizovaného skladu, který zvýší kapacitu expedice zboží o 50%. Použité technologie z něj činí nejmodernější sklad Prazdroje a je zároveň jedním z nejmodernějších skladů tohoto typu v Česku. Díky rychlejšímu odbavení lahvového a plechovkového piva bude možné vyskladnit až 290 palet za hodinu, což odpovídá téměř devíti plně naloženým kamionům. Hlavní budovu tvoří opláštěný samonosný regálový sklad, do kterého přepravuje zboží ze stáčecí linky automatický paletový pojízdný systém. Dvacet osm vozíků, tzv. gondol, se pohybuje po kolejích v celkové délce přes půl kilometru. Díky systému regálů i způsobu přepravy zboží mezi nimi ušetříme prostor a náklady na převoz zboží a zároveň omezíme provoz vysokozdvižných vozíků. Ve skladu je nyní používáme jen pro samotnou nakládku do kamionů a ročně tím uspoříme 500 tun C02. Dalších úspor elektrické energie jsme dosáhli díky nasazení automatických jeřábových zakladačů, které manipulují s lahvemi a plechovkami přímo ve skladu. Jejich technologie obsahuje rekuperační systém zpětného získávání energie. Pivovar také počítá s umístěním fotovoltaických panelů na střeše budovy, které budou moci pokrýt až 30 % celkové spotřeby skladu. Výstavba skladu za 780 milionů korun je největší investicí v plzeňském pivovaru od roku 2006. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA III. UHLÍKOVÁ NEUTRALITA Lahvová linka a nové ležácké tanky ve Velkých Popovicích Vratné skleněné lahve jsou z environmentálního hlediska nejvhodnější formou nápojových obalů a navyšování jejich podílu v prodejích významně přispívá k omezování naší uhlíkové stopy. Zájem o ně roste i mezi zákazníky, zvláště poté, co jsme v roce 2021 kompletně ukončili stáčení piva do PET lahví. Poptávku nám pomůže uspokojit nová linka instalovaná ve Velkých Popovicích. Svou kapacitou 50 tisíc lahví za hodinu dokáže pokrýt 31 % portfolia vratných lahví v Česku i na Slovensku. Funguje v nepřetržitém provozu s vytížením na úrovni 97,3%, což dále přispívá k zefektivnění využití energií v celém Prazdroji. Odstávka nutná k instalaci nové linky byla využita k výměně starých strojních zařízení, opravě podlahy a celkové renovaci budovy. Modernizací prošly i ležácké a kvasné tanky. Stávající tanky ve sklepích, které vyžadovaly obtížnou manuální údržbu, nahradilo 14 moderních cylindro-kónických tanků s plně automatickým provozem. Celý proces zrání a kvašení piva se tím výrazně zjednodušil a zefektivnil. Celkově jde o investici přesahující 620 milionů korun. 42/43 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY SPOTŘEBA ENERGII A UHLÍKOVÁ STOPA VE VÝROBĚ SCOPE 1, 2 Spotřeba energie (MJ/hl) Plzeň Nošovice Šariš Emise produktu (kg C02e/hl) Plzeň 6,14 2022 Velké Popovice 5,41 I 5,45 V závodu Plzeň došlo ke zvýšenému odběru energií v souvislosti s intenzivním využíváním nejstarší lahvové plnicí linky. Celkovou emisi skleníkových plynů na jednotku produktu jsme v roce 2022 snížili na hodnotu 3,56 kg C02e/hl z 5,51 kg C02e/hl v předchozím roce. €1 Další realizovaná opatření Modernizace V roce 2022 jsme pokračovali v pracích na výměnách zastaralých částí rozvodů energií a na dalších projektech zvyšování energetické hospodárnosti. Patří do nich například zlepšení tepelné izolace zařízení a potrubí, ve všech areálech také osazujeme svítidla úspornými LED zářivkami. Pokračuje i proces modernizace distribučních center. Díky tomu jsme schopni zachovávat v oblasti distribučních center celkovou spotřebu na přibližně stejné úrovni jako v předchozích letech. Obměna části flotily manipulačních vozíků V loňském roce byla zahájena spolupráce s vítězem tendru na dodavatele manipulační techniky. Ta povede nejenom k výměně stávající techniky, ale i k nalezení efektivnějšího a bezpečnějšího řešení strojního vybavení v jednotlivých provozech. Vzhledem k postupné modernizaci a rozšíření výrobních závodů Plzeňského Prazdroje totiž není možné techniku zcela unifikovat a je potřeba hledat specifické řešení pro každý úsek závodu. Prvním krokem byla dodávka B6 elektrických vozíků nejrůznějších specifikací - od ručně vedených po čelní s nosností 5 tun - pro závod v Plzni. Zásadní změnou oproti předchozí technice je nahrazení vozíků s pohonem na LPG elektrickými. Chytrý systém dobíjení a transparentní servis zajišťují zvýšenou životnost baterií i samotných vozíků. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA III. UHLÍKOVÁ NEUTRALITA 0 ZPĚT NA OBSAH 0 ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Opatření v oblasti dopravy a logistiky Pokračujeme v testování elektromobilů MB eSprinter a Volvo FL electric v naši distribuci. Na rok 2023 je naplánován test těžkého rozvážkového elektrického nákladního vozidla MB Actros 6x2 a elektrického tahače MB Actros 4x2. Postupně také testujeme hybridní a elektrické osobní automobily v manažerských flotilách. Efektivní využití vozidel a hospodárný jízdní styl podporuje každoroční školení a soutěž o nejlepšího řidiče. Všechna opatření vedla v oblasti sekundární distribuce k poklesu tvorby emisí o 0,7%. INTERMODÁLNÍ DOPRAVA V závodě Plzeň se naloží pivem 45stopý přepravní kontejner s kapacitou 33 europalet. Illllllllllllllllllllllllllllllllllll I ■ V terminálu naloží kontejner portálový jeřáb na železniční vagon uzpůsobený pro přepravu kontejnerů. Kontejner je na návěsu tahače dopraven do terminálu intermodální přepravy u obce Nýřany (18 km od pivovaru Plzeň). h wm Vlaková souprava poté odjíždí směr terminál Košice, po cestě je vagon několikrát přepřahán v rámci slučování přeprav. V terminálu v Košicích je kontejner opět přeložen na automobilový návěs, který ho odveze do skladu v pivovaru Velký Šariš. Opětovně jsme posílili i vlakovou dopravu na trase Plzeň - Velký Šariš. Je sice logisticky časově i finančně náročná, pomáhá však k roční úspoře 70 tun C02. Během měsíce uskutečníme -> čtyři přepravy oběma směry. <-Do Velkého Šariše putuje pivo, zpátky prázdné obaly. Efektivnější dodací podmínky Úprava minimálního množství dodávky zákazníkům nám umožnila zefektivnit rozvozy. Výrazně jsme snížili počet zastávek vozidel sekundární distribuce. Celková roční úspora C02 plynoucí z tohoto opatření činí 293 tun na Slovensku a 553 tun v Česku. 44/45 • Vyrůstal jsem na vesnici a doma jsme měli velkou zahradu, kde jsme pěstovali vlastní brambory i zeleninu. Rodiče skvělou zeleninu pěstují doposud. Práce na zahradě mě tehdy vůbec nebavila a neuměl jsem si představit, že bych měl mít někdy se zemědělstvím něco společného. Táta pracoval jako mechanizátor v místním JZD. Když jsem o čtvrt století později stál poprvé na chmelnici a pěstitelům vyprávěl o tom, že jim chceme pomoci adaptovat se na změny klimatu, koukali na mě trochu jako na blázna. O chmelu jsem toho tehdy moc nevěděl, naštěstí se nestydím ptát. Holínky se mi nadlouho zabydlely v kufru auta a po několika měsících intenzivního kontaktu se nám povedlo to nej důležitější: získat důvěru pěstitelů a odhodlání jít do toho s námi. Od té doby jsem se už o chmelu ledacos přiučil a v této práci vidím stále větší smysl. Byla by totiž strašná škoda přijít o nádhernou krajinu na Žatecku posetou chmelnicemi, která v létě každý týden vypadá úplně jinak. A když jsme s tím vším začínali, už vůbec by mě nenapadlo, že o několik let později si něco podobného zopakuji i s pěstiteli ječmene. IVAN TUCNIK Vedoucí pro udržitelnost a integrované projekty, s Prazdrojem od roku 2017. £ ZPĚT NA OBSAH KAPITOLA IV. OD SEMÍNKA PO SKLENICI 50 52 52 53 Emise od Absolutní Vysvětlivky Kategorie semínka po sklenici emise emisí Více než 80 % emisí spojených s našimi výrobky vzniká mimo areály našich pivovarů. Jsou spojené s pěstováním a zpracováním ječmene a chmele, s přepravou vstupů do našich pivovarů a hotových produktů k našim zákazníkům, s obaly, které používáme, nebo s chlazením piva v prodejnách nebo hospodách. Podíl emisí ve výrobě v Scope 1 a Scope 2 na našich celkových emisích se nám dlouhodobě daří snižovat. Zatímco v roce 2019, který jsme si stanovili jako výchozí pro měření snižování emisí, tvořily 21 % celkových emisí C02, v roce 2022 to už bylo jen 13 %. Naše celkové emise ve Scope l,2a3 jsme přitom od roku 2019 v Česku a na Slovensku snížili o 9%. Ke snižování emisí v hodnotovém řetězci nám pomáhají zejména aktivity v oblasti obalů, kde dosažení vyšší míry cirkularity zpravidla znamená také nižší uhlíkovou stopu obalu. Detaily přibližujeme v kapitole Obalu. Velkou část těchto emisí tvoří také chlazení našich produktů u zákazníků, zejména v hospodách a restauracích. Se snižováním stopy v této oblasti nám v dlouhodobém horizontu pomůže projekt Chytrej výčep, který představujeme v kapitole Voda. V oblasti zemědělství může pomoci snižování externích vstupů při pěstování plodin a rozšíření principů regenerativního zemědělství. Tyto předpoklady ověřujeme v projektu Kytky pro chmel, jenž přibližujeme v kapitole Surovinu. Náš závazek: Do roku 2030 snížíme uhlíkovou stopu našeho hodnotového řetězce o 30%. Nejpozději v roce 2050 bude naše uhlíková stopa nulová napříč celým dodavatelsko--odběratelským řetězcem. 1C život 10 nas0uíi 1 17 partnerství II kespínEnIcM 1 1 v3£7 Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA IV. OD SEMÍNKA PO SKLENICI Produkce emisí od semínka po sklenici (rok 2022) ZEMĚDĚLSTVÍ A SUROVINY Pěstování chmele a ječmene, veškeré práce na poli i další aktivity potřebné pro zajištění úrody. 14% Scope 3 ZPRACOVANÍ SUROVIN Klíčení, sušení a další zpracování sladu ve sladovně. 5% 60% Scope 1, 2 / 40% Scope 3 VÝROBA V PIVOVARECH Vaření piva, jeho fermentace, zrání i plnění v pivovaru. 17% 55 % Scope 1, 2 / 45 % Scope 3 50/51 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY OBALY Lahve, plechovky, sudy a další obaly, včetně sekundárních obalů a balení pro přepravu na paletách. 30% Scope 3 0 DOPRAVA A LOGISTIKA Doprava surovin a obalů do pivovarů i doprava hotových produktů k zákazníkům. 15% Scope 3 O CHLAZENI Chlazení našich produktů v hospodách i maloobchodu. 19% Scope 3 Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA IV OD SEMÍNKA PO SKLENICI Absolutní emise přímé i nepřímé v tunách (t co2e) ■ sc°pei ■ sc°pe2 I sc°pe3 2019 20 307 1 61 439 297 774 ce\Wem 2020 20 589 1 58 772 cz oqc en e celkem 295 616 374 977 2021 20 6 33 1 47122 290134 celkem 2022 20 651 295 705 celkem ^áo /Od 336 801 2019 5 636 1 n -zrn -z-z rsr / Celkem 33 064 45 123 2020 6 075 1 1 451 ! SK celkem 38122 45 648 2021 6 016 -zn kcí celkem o/äb^ 45225 2022 6 213 1 1386 44 072 §f g^111 2019 25 943 j 62 804 330 838 šejkem 2020 26 664 1 60 223 CZ SK „7™ celkem 000 /j>a 420 625 2021 26 649 J 47 753 2022 26 864 1 21832 339777 §§»«™ VYSVĚTLIVKY Model pro výpočet je vytvořený v souladu s účetním a reportovacím standardem Protokolu o skleníkových plynech z roku 2004 a jeho dodatku a účetním a reportovacím standardem pro firemní hodnotový řetězec Protokolu o skleníkových plynech z roku 2011. Zohledňuje také sektorové pokyny pro emise skleníkových plynů v nápojovém průmyslu BIERz roku 2019 ve verzi 4.1. Metodika bere v úvahu rovněž pravidla kategorie ekologické stopy produktu PEF pro pivo od Evropské komise z roku 2018, účetní a reportovací standardy posouzení životního cyklu Protokolu o skleníkových plynech z roku 2011 a principy certifikace PAS 2050:2011. Metodologie výpočtu emisí spojených s hodnotovým řetězcem v kategorii Scope 3 byla zpracována a výpočet byl proveden společností Verco Advisory Services Ltd. Metodologie byla externě verifikována společností Lloyd's Register Quality Assurance Limited. Hranice systému zahrnuje všechny činnosti produkující emise, které významně přispívají k celkovým emisím skleníkových plynů piva napříč celým životním cyklem. Pokrývá veškeré produkty vyrobené v České republice a na Slovensku včetně exportu, s výjimkou objemu uvařeného na základě licenční výroby v zahraničí, která byla vyloučena na základě omezeného přístupu k údajům a nedostatku možností situaci ovlivnit. Absolutní hodnoty zahrnují rovněž dojíždění zaměstnanců do práce, které není uvedeno v přehledu na předchozí straně, a tvoří méně než 1 % našich celkových emisí. Výpočet bere v potaz šest skleníkových plynů, na které se vztahuje Kjótský a Montrealský protokol: oxid uhličitý (C02), metan (CH4), oxid dusný (N20), fluorid sírový (SF6), plně fluorované uhlovodíky (PFC) a fluorované uhlovodíky (HFC). Celková stopa je vyjádřena jako ekvivalent oxidu uhličitého (C02e) s použitím hodnot potenciálu globálního oteplování poskytnutých IPCC (2007). SC0PE 1 Přímé emise spojené se spalováním paliv v pevných nebo mobilních zdrojích ve vlastnictví nebo pod kontrolou společnosti a emise vyplývající z technologických procesů nebo uvolňování chladicích látek. SC0PE 2 Nepřímé emise vyplývající ze spotřeby zakoupené nebo externě dodávané elektrické nebo tepelné energie, technologické páry a chladného vzduchu. SC0PE 3 Ostatní nepřímé emise vyplývající z hodnotového řetězce, např. emise spojené s pěstováním nebo zpracováním surovin, přepravou vstupů i hotových výrobků, obalovými materiály nebo používáním produktu koncovými uživateli. 52/53 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Kategorie emisí 0 — ZEMĚDĚLSTVÍ A SUROVINY Intenzita emisí C02 (kg C02e/hl) na produkt v Scope 3 Pokrývá obsažené emise ze všech surovin, které jsou potřebné pro výrobu piva i dalších produktů, zejména z ječmene a chmelu. Zahrnuje emise spojené s pěstováním surovin včetně spalování pohonných hmot na farmách, výroby elektřiny spotřebované na farmách, výroby hnojiv a prostředků na ochranu rostlin. ZPRACOVÁNÍ SUROVIN Intenzita emisí C02 (kg C02e/hl) na produkt v Scope 3 Zahrnuje emise ze zpracování ječmene na slad a zpracování chmele; 79 % emisí v kategorii Scope 3 spojených se zpracováním surovin pro Česko a 51% pro Slovensko je vypočteno na základě údajů emisí Scope 1 a 2 přímo od dodavatelů. Pokrývá rovněž emise Scope 1 a Scope 2 spojené s provozem vlastních sladoven v Plzni, Nošovicích a Velkém Šariši. VÝROBA V PIVOVARECH W II m Intenzita emisí C02 (kg C02e/hl) na produkt v Scope 3 Pokrývá emise spojené se spalováním paliv na výrobu tepla v pivovarech i emise spojené s výrobou elektřiny spotřebované v pivovarech. Zahrnuje rovněž emise z nakoupeného C02, emise ze spotřeby vody potřebné pro výrobu piva a emise spojené s nákupem chemikálií použitých v pivovarech. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA IV. OD SEMÍNKA PO SKLENICI ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Kategorie emisí OBALY Intenzita emisí C02 (kg C02e/hl) na produkt v Scope 3 Zahrnuje veškeré emise spojené s výrobou a koncern životnosti nakupovaných obalových materiálů od těžby surovin až po konečnou fázi výroby. Pokrývají všechny nakupované primární, sekundární a terciární obalové materiály používané k balení hotových výrobků. Pro rok 2022 bylo 73 % emisí z obalů v Česku a 89 % emisí z obalů na Slovensku vypočítáno na základě údajů emisí Scope 1 a 2 přímo od dodavatelů. Emise dodavatelského řetězce těchto dodavatelů jsou vypočteny pomocí sekundárních zdrojů dat. Metodika výpočtu pro letošní rok ještě nezohledňuje dopad zálohového systému na Slovensku. 0 DOPRAVA A LOGISTIKA Intenzita emisí C02 (kg C02e/hl) na produkt v Scope 3 Pokrývá emise ve všech druzích dopravy používané k přepravě ječmene z farem do sladoven, emise z přepravy sladu a dalších pivovarských přísad a emise z přepravy obalů do pivovarů. Emise se vypočítávají na základě odhadované vzdálenosti od dodavatele k místům výroby. Následná logistika zahrnuje veškeré logistické činnosti spojené s distribucí hotových výrobků do místa prodeje. To zahrnuje jak domácí, tak exportní navazující logistiku. Pro rok 2022 bylo 52 % emisí přepravy hotových výrobků v Česku a 83 % na Slovensku vypočteno na základě skutečné spotřeby paliva nebo dat na základě vzdálenosti. Zbývající emise byly vypočteny pomocí průměrných vzdáleností a předpokládaného typu vozidla. Nezahrnuje emise skleníkových plynů spojené se spotřebou energie ve skladech a sekundárních distribučních centrech za primárním distribučním centrem. Nezahrnuje emise skleníkových plynů spojené s přepravou odpadu od koncových spotřebitelů na skládky nebo do recyklačních zařízení. CHLAZENÍ w wW m Intenzita emisí C02 (kg C02e/hl) na produkt v Scope 3 Zahrnuje elektřinu spotřebovanou chladicími zařízeními v místě prodeje -lednice v prodejnách i mimo ně a výčepy v pohostinských zařízeních. Pokrývá emise spojené s výrobou elektřiny i ztráty chladivového plynu. Nezahrnuje emise z domácího skladování a chlazení výrobků u koncového spotřebitele. VYLOUČENO Z VÝPOČTU Emise z různých forem služebních cest spojené s leteckou, železniční, námořní a silniční dopravou jsou z přehledu vyjmuty, protože představují méně než l °/o celkových emisí. Reklamní a marketingové materiály představují méně než 1 °/o celkových emisí. Jsou proto vyloučeny na základě velikosti emisí a dostupnosti dat. Spotřeba energie spojená se skladovými nebo distribučními centry po primárním distribučním centru nebyla zahrnuta do rozsahu z důvodu dostupností dat a možnosti situaci ovlivnit. Vesměs jde o sklady našich zákazníků zejména v retailu a velkoobchodu. Emise spojené s kapitálovými statky je obtížné vypočítat a ovlivnit, odhady založené na celkových kapitálových výdajích kvantifikují celkové emise na méně než 1 °/o emisí skupiny. Kapitálové výdaje byly vyjmuty ze systémových hranic jak z důvodu významnosti, tak možnosti je ovlivnit. Je velmi obtížné přesně určit emise spojené s přepravou piva z obchodů ke spotřebitelům. Byly vyloučeny na základě dostupnosti dat a schopnosti situaci ovlivnit. Ze stejného důvodu hranice systému nezahrnují ani chlazení piva u koncových spotřebitelů. 54/55 KAPITOLA PÁTÁ Voda samotný žive Voda je stejně důležitá pro pivovarnictví jako pro samotný život na naší planetě. Rok 2022 sice patřil k srážkově průměrným, ale suchá období v letních měsících nám i zemědělcům připomněla, jak moc bychom si vody měli vážit. Voda a její zdroje proto byly během celého roku v centru našeho zájmu. Asi bych to neměl říkat, ale vodu mám ještě o kousek radši než pivo. Už v dětství nás děda brával koupat se kousek za Plzní do Úslavy. A úsporu vody mám na starosti prakticky od chvíle, kdy jsem nastoupil do pivovaru jako trainee. Pamatuju se velmi dobře, jak jsme třeba před deseti lety při debatě v pivovaru v Nošovicích řešili, zda je vůbec možné snížit spotřebu při výrobě pod 3 hektolitry vody na 1 hektolitr piva. Zdálo se nám to úplně nemožné. Vypadalo to jako svatý grál, který nelze získat. No a dnes jsme na 2,29 hektolitru vody na hektolitr piva. A pořád jdeme níž a níž. Odhadujú, že do konce dekády se dostaneme pod 2 hektolitry. A ani tím to neskončí. Ultimátní cíl je samozřejmě dostat se na poměr jedna k jedné. Zní to utopicky, ale to znělo před deseti lety v Nošovicích taky. PETR BÍLEK Procesní specialista senior, rozvoj výroby, s Prazdrojem od roku 2011. £ ZPĚT NA OBSAH KAPITOLA V. VODA 60 61 63 64 Vodní Snižování Zábranami Chytrej zdroje spotřeby pivovaru výčep Ve spolupráci s odborníky z Antea Group jsme zrealizovali audity zaměřené na řešení rizik v oblasti dodávek vody pro pivovary. V okolí pivovarů v Plzni, Velkých Popovicích a Nošovicích jsme dále provedli hodnocení zranitelnosti vodních zdrojů a stejný audit čeká v roce 2023 i pivovar Šariš. Hodnocení zranitelnosti (SVA) analyzuje podmínky místních vodních zdrojů, pomáhá identifikovat potenciálně zranitelné body a rizika. Výsledky auditu potvrdily, že naše vodní zdroje nejsou v přímém ohrožení a jsou v dobrém a udržitelném stavu. Ani u naší činnosti nebyl v lokalitách působnosti odhalen žádný negativní dopad na vodní zdroje. Pozn.: SVA je v souladu se standardy AWS a TCFD. aktuálni situace stavu sucha k Náš závazek: Snížíme průměrnou spotřebu vody na výrobu piva na 2,75 1/1. o pitná voda, D khuuzmx 1 17 partnerství ■ II kespínEnIcM 1 # Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA V. VODA Vodní zdroje našich pivovarů Plzeň Více než polovinu vody čerpáme z vlastních pěti studní v městské části Roudná. Zbytek pochází od dodavatelů, jejichž zdrojem jsou řeky Mže a Úhlava. Velké Popovice Nadpoloviční většinu vody čerpáme z celkem jedenácti studní rozmístěných ve vzdálenosti maximálně dva kilometry od pivovaru. Zbytek odebíráme od dodavatele, zdrojem je vodní nádrž Švihov. Nošovice Radegast využívá vodu z řeky Morávka a vlastních tří studní v její blízkosti. Velký Šariš Pivovar používá vodu z hlubokých studní v oblasti pramenů Torysy. Dalším zdrojem jsou vlastní studně, které z části zásobují sladovnu. 60/61 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Snižování spotřeby Rok 2022 považujeme z hlediska spotřeby vody za velmi úspěšný. Zatímco v předchozích letech se naše průměrná spotřeba vody pohybovala na hranici tří litrů na jeden litr piva, v roce 2022 jsme se dostali pod tuto těžko překonatelnou hranici. Rekordně nízkých hodnot dosáhl opět pivovar Radegast s průměrnou spotřebou 2,29 1/1 piva, což je o 0,121 méně než v předcházejícím roce. Toto množství vyjadřuje spotřebu veškeré vody, kterou pivovar k výrobě a stočení piva potřebuje. Nejde tedy jen o vodu obsaženou v pivu, ale také o vodu odpařenou při vaření piva, použitou při sanitaci, mytí, proplachování, dezinfekci a také chlazení. 2,29 Pivovar Radegast dosáhl průměrné spotřeby vody 2,29 1/1 piva, což je o 0,121 méně než v předcházejícím roce. Ve všech pivovarech pokračujeme v optimalizaci „Clean in Pláce" technologií, které nám umožňují například používat ve velkém bezvakové nerezové pivní tanky. Využíváme ultraflltrační jednotky, které zachytávají odpadní vodu a čistí ji na pitnou vodu, použitelnou například na oplachy. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA V. VODA DALŠÍ ÚSPORNÁ OPATRENÍ V JEDNOTLIVÝCH PIVOVARECH PLZEŇ Velké úspory ve spotřebě vody přinesl nový automatizovaný sklad, který má pod zemí zabudované tři retenční nádrže o objemu 838 m3. Zachycenou dešťovou vodu využíváme pro chlazení výrobní technologie v sousedním pivovaru Gambrinus. Dalších 0,10% roční spotřeby ušetřila instalace nové křemelinové filtrace. Úsporu 0,022 l/l piva přinesla výměna části čpavkového chladicího zařízení za vzduchem chlazený suchý kondenzátor. VELKÝ SARIS V procesu pasterizace vratných lahví jsme zavedli systém kaskádování vody. Voda, která se používá na chlazení, je pak znovu využívaná ve stáčírně. Její opětovné využití přineslo úsporu 0,05 l/l. NOŠOVICE Další snížení už tak rekordně nízké spotřeby vody umožnil projekt redukce tlaku vody ve vodovodním systému v areále pivovaru. Projevil se úsporou 0,03 l/l. PIVOVAR PLZEŇ PRŮMĚRNÁ SPOTREBA VODY NA LITR PIVA PIVOVAR VELKÉ POPOVICE 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 62/63 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Za branami pivovarů V nošovickém Radegastu byl už v roce 2002 vybudován unikátní systém biologického dočištění dešťové vody odváděné z areálu pivovaru. Tvoří ho navazující soustava rybníčků, která vodu přírodním způsobem čistí a zároveň pomáhá zvyšovat rozmanitost biotopů v nivě řeky Morávky. V průměru se takto každý rok vyčistí přes 60 000 m3 dešťové vody. (Podrobný popis obsahuje Zpráva o udržitelnosti za rok 2021.) Ve Velkých Popovicích jsme spustili projekt zlepšení kvality vody v Pivovarském rybníce. Pilotní fáze spočívá v aplikaci speciálních bakterií, které odstraňují organické bahno a zároveň ve vodě snižují množství dusíkatých sloučenin a dalších živin. Bakterie po prvním dávkování odstranily z Pivovarského rybníka 2 400 m3 organického bahna. Projekt se dále projevil v lepší vizuální kvalitě vody, v eliminaci sinic a zvýšené koncentraci kyslíku ve vodě. Další způsoby úspory vody a její zadržování v krajině hledáme společně s pěstiteli chmele a sladovnického ječmene. Vzájemnou spolupráci přibližujeme v kapitole Surovinu. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA V. VODA £ ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Chytrej výčep h h __________UjeSL lilir WW Měříme celou cestu piva od sudu až do sklenice. Zhruba 30 senzoru v každé hospodě zaznamenává teplotu prostoru, kde jsou sudy skladovány, průtok piva ve výčepním vedení, teplotu v místnosti výčepu, teplotu piva v momentu čepování do sklenice, celkovou spotřebu energie i vody v různých částech výčepu. Úspory vody jsou i jedním z cílů projektu „Chytrej výčep". Plzeňský Prazdroj na něm pracuje s Českým institutem robotiky, informatiky a kybernetiky při ČVUT, se společnostmi Microsoft, Adastra a Smart Technology. Jeho úkolem je zmapovat kompletní cestu čepovaného piva v hospodě. Ve 45 českých a 17 slovenských hospodách proto po dobu 12 měsíců bude více než 1 800 senzorů monitorovat celé výčepní vedení od úložných prostorů ve sklepě či chladicím boxu po načepovanou sklenici. Kromě spotřeby elektřiny se projekt zaměřuje i na spotřebu vody v procesu péče o pivo a pivní sklo. Na základě získaných dat budou navrženy úpravy výčepu, které pomohou vodu i energie šetřit. Už nyní se v Prazdroji pracuje na technologiích umožňujících rekuperaci vody snížení množství vody při oplachu sklenic a na dalších inovacích. 64/65 KAPITOLA ŠESTÁ Suroviny Naše pivo vaříme jen z těch nejlepších surovin a jejich jakost nám mohou zajistit pouze ti nejlepší pěstitelé. Kvalita však není jediným kritériem, které u našich dodavatelů sledujeme. Stejně důležitá je pro nás udržitelnost jejich hospodaření a vztah ke krajině, z níž naše suroviny pochází. ■ Na vysoké škole jsem psala bakalářku i diplomku o ječmenu a sladu. Práce v pivovaru byl další logický krok, i když žena v pivovarnictví byla ještě nedávno docela vzácný tvor. Jsem ráda, že dělám to, co jsem vystudovala. Řešit kvalitu surovin je u piva důležité a starat se o ječmen, chmel a další suroviny v Šariši mě baví a má to smysl. Navíc pohled na obilné pole, do kterého se pod modrou oblohou opírá vítr a které rozvlní z jednoho konce na druhý, uklidňuje. Chodíváme i na polní dny a kontrolujeme kvalitu obilí. Cesta piva začíná na poli. Z ječmene pochází základ, tělo a duše piva. Pro sladovnu v Šariši jej kupujeme na Slovensku, abychom podpořili slovenské zemědělce. Farmáři pro nás pěstují i nové odrůdy, které chceme vyzkoušet, a my se vždycky snažíme, aby byli spokojení oni i my. Když ječmen přijde k nám, je na mně, abych určila, jak ho budeme zpracovávat - při jakých teplotách, jaké vlhkosti a podobně. Zrno je živé a někdy si dělá svoje. Neposlouchá na slovo. Ale to je na tom právě krásné. Pracovat s ním tak, aby z toho bylo nakonec vždycky to naše šarišské. Pivo, které má jiskru. GABRIELA GALAJDOVÁ Technoložka procesu výroby sladu, s Prazdrojem od roku 2019. £ ZPĚT NA OBSAH KAPITOLA VI. SUROVINY 70 Jeden z největších odběratelů ječmene 71 Pro ječmen 72 Nové odrůdy ječmene 73 Pro chmel 76 Kytky pro chmel Výběru farmářů, se kterými spolupracujeme, věnujeme velké úsilí. Dbáme na to, aby správně pečovali o svou půdu. Sledujeme, jestli dodržují správné postupy při setí a ošetřování plodin, při sklizni, uskladnění i dopravě. Díky těmto nárokům si můžeme být jisti, že používáme vždy místní suroviny v té nejlepší dostupné kvalitě. Společně s tradičními recepturami a výrobními postupy nám už od roku 2009 umožňují označovat naše výrobky chráněným zeměpisným označením České pivo. Do udržitelného zemědělství patří řada dalších oblastí od snížení uhlíkové stopy přes úsporu vody při pěstování plodin až po omezení chemických postřiků a hnojiv. in ODPOVťDHÍ \L VÝROBA A SPOTŘEBA oo 1E ŽN0T ID HA SOUŠI Náš závazek: Do roku 2030 budou piva z Prazdroje vařena jen ze surovin pocházejících z udržitelného zemědělství. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA VI. SUROVINY Ječmen Veškerý ječmen pro naše sladovny nakupujeme lokálně od českých a slovenských pěstitelů. 1 y::. Prazdroj využívá při vaření piva především domácí odrůdy ječmene, které umožňují nižší míru prokvašení a dávají českému pivu typickou plnost. Všechen ječmen zpracováváme tradičním způsobem ve svých sladovnách v Plzni, Nošovicích a Velkém Šariši a nakupujeme ho výhradně lokálně. Přímo od českých a slovenských farmářů pochází 72% naší spotřeby, zbytek nakupujeme od obchodníků, kteří nám garantují jeho lokální původ. Prazdroj tak dlouhodobě patří k největším odběratelům ječmene v České republice i na Slovensku. V ROCE 2022 JSME NAKOUPILI 152 033 24 624 ® tun ječmene v Česku tun ječmene na Slovensku 70/71 0 ZPĚT NA OBSAH 0 ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY PRO JEČMEN Iniciativa na záchranu slovenského ječmene Plocha slovenských polí osetých ječmenem během posledních deseti let klesá. V roce 2012 se sladovnický ječmen pěstoval na skoro 70 tisících hektarech, v roce 2021 poklesla výměra polí o více než čtvrtinu na 50 tisíc hektarů. Vzhledem ke změně klimatických podmínek se mnoho zemědělců obává, že nebudou schopni zajistit požadovanou kvalitu a objem. Obtížná situace, se kterou se pěstitelé ječmene musí vyrovnávat, je ve velké míře zaviněna praktikami v období kolektivizace zemědělství. Pole se scelovala do velkých lánů, likvidovaly se přirozené krajinné prvky zajišťující rozmanitost terénu. Velkoplošné zemědělství vedlo ke snížení schopnosti půdy zadržovat vodu a ke zvýšené erozi nejúrodnější vrstvy ornice. Při pěstování sladovnického ječmene je kvalitní půda s dostatkem vláhy velmi důležitá a při současných klimatických podmínkách tak hrozí, že před ním dají pěstitelé přednost jiným druhům plodin. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA VI. SUROVINY Na akutní problém úbytku půdy oseté sladovnickým ječmenem reaguje iniciativa PRO JEČMEN - společný projekt Plzeňského Prazdroje Slovensko, Nadace Ekopolis a odborníků ze slovenského Národního lesnického centra. Zaměřuje se na podporu lokálních farmářů, na ochranu jejich okolního prostředí a na udržitelné pěstování ječmene při využití principů agrolesnictví - pěstování plodin v kombinaci s dřevinami. Cílené vysazování dřevin na mezích a rozdělování polí na menší parcely výrazně posiluje schopnost půdy zadržovat vodu, zabraňuje erozi a odplavování úrodné vrstvy ornice. Zároveň posiluje v okolí biodiverzitu fauny a flóry zmírňuje mikroklimatické extrémy a celkově zkulturňuje krajinu. PILOTNÍ FÁZE PROJEKTU Prvním zemědělským družstvem, ve kterém projekt testujeme, je PD Radošinka ve Velkých Ripňanoch. Na mezích rozdělujících pole bylo vysazeno celkem 150 topolů, dubů, jilmů, planých jabloní a hrušní, moruší a lip. Nové odrůdy ječmene Dalším řešením problému měnícího se klimatu je používání odolnějších odrůd ječmene. Společně s odborníky z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského pracujeme na šlechtění odrůd odolnějších proti suchu i chorobám. Jejich využívání by znamenalo nejenom menší spotřebu vody ale i omezení využívání zemědělských strojů a celkové snižování uhlíkové stopy výroby. Šlechtění nových odrůd je dlouhodobý proces, vyžadující kromě jiného i změny nastavení zpracovatelských postupů. Je však důležitou součástí přechodu na udržitelné zemědělství. Pro pěstitele sladovnického ječmene jsme v uplynulém roce pořádali vzdělávací akce a semináře v Plzni, Nošovicích a Velkém Šariši. V aktivní podpoře pěstitelů a rozvoji principů regenerativního zemědělství při pěstování sladovnického ječmene plánujeme pokračovat i v nadcházejících letech. 72/73 0 ZPĚT NA OBSAH 0 ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Chmel Výjimečnou chuť propůjčuje českému a slovenskému pivu chmel rostoucí v unikátních půdních a klimatických podmínkách naší krajiny. V Plzeňském Prazdroji používáme proslulé odrůdy Žatecký poloraný červeňák, Sládek, Premiant a Žatecký pozdní. Pro ochucená piva, pivní speciály a další nápoje používáme i chmele zahraniční. Před zpracováním do pelet je sklizený chmel uskladněn při nízké teplotě a v atmosféře se sníženou úrovní kyslíku. České a moravské chmele přidává sládek do piva v pozdější fázi chmelovaru, pivo tak získá specifickou jemnější hořkost a unikátní aroma. Meziroční rozdíl v nakupovaných objemech je způsoben predzásobením a obchodními dohodami v daném Z celkového množství 700 tun chmele, které jsme v roce 2022 v Česku a na Slovensku nakoupili, pocházely tři čtvrtiny od domácích dodavatelů. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA VI. SUROVINY PRO CHMEL Letošní chmelařskou sezonu negativně ovlivnily extrémní výkyvy počasí v letních měsících, kdy dlouhá období veder střídaly krátké a intenzivní deště. Výnos sklizně byl proto o třetinu nižší, než je dlouhodobý průměr. V porovnám s rekordním rokem 2021 klesl výnos o celou polovinu. Tuzemským chmelařům bude v boji s klimatickými změnami pomáhat projekt PRO CHMEL. Jeho cílem je vytvoření mobilní aplikace, která prostřednictvím umělé inteligence doporučí ideální harmonogram zavlažování a péče o chmelnice. Iniciátorem projektu je Plzeňský Prazdroj ve spolupráci se společností Microsoft, dále je zapojen Chmelařský institut, Svaz pěstitelů chmele, technologické startupy z Kanady, USA i experti z řady dalších zemí. Pilotní projekt byl spuštěn na šesti chmelnicích v Žatecké oblasti. Před zimou na nich odborníci instalovali půdní sondy, meteostanice a časosběrné kamery. Na jaře byly další senzory - tzv. chmelové EKG -napojeny přímo na chmelové rostliny. Díky rozmístění čidel v různých částech regionu se do datového centra schází údaje z různých typů půd i mikroklimatických podmínek. Další údaje jsou získávány z meteostanic, satelitních snímků a datových souborů planetárního počítače Microsoftu. Sesbíraná data jsou analyzována pomocí umělé inteligence. Ta pomáhá pochopit, jak chmel reaguje na vnější podmínky. Výstupem projektu bude mobilní aplikace, která pěstitelům poradí, jak zacházet s nedostatkovou vodou a dalšími zdroji efektivněji. Další měření budou probíhat po celou následující chmelařskou sezonu. Přesnost analýzy bude možné zaměřit až na úroveň jednotlivých chmelnic a aplikace by tak do budoucna měla výrazně přispět k úsilí zachovat množství a kvalitu vypěstovaného chmele. 74/75 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA VI. SUROVINY £ ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Regenerativní chmelnice S adaptací na klimatickou změnu má pěstitelům pomáhat i další projekt Kytky pro chmel, jehož pilotní fáze začala vloni na vybraných chmelnicích v žatecké oblasti. Jeho cílem je otestovat, jakým způsobem se do pěstování chmele dají zavést principy regenerativního zemědělství. Regenerace půdy, obohacení o živiny a vláhu má chmelařům pomoci se stabilizací výnosů, kvality a zajistit lepší předvídatelnost sklizní na další období. Projekt je koncipován jako vědecký experiment s průběžným sledováním klíčových parametrů na chmelnicích v Běsně, Mšeci, Nesuchým a Kroučové. Lokality byly vybrány taky, aby poskytly přehled o co nejširší škále oblastí a půd, na kterých se pěstuje Žatecký poloraný červeňák. Chmelnice jsme osázeli rostlinami, které pomohou půdu vyživovat a zadrží v ní vláhu. Opustíme v posledních dekádách zažité způsoby zemědělství, kdy je půda na podzim rozorána a všechny živiny zmrznou, aby Chmelnice, na které neroste jen chmel. Ale i květiny a další rostliny, které pomáhají přirozeným způsobem oživit půdu. další informace o projektu WWWKYTKYPRCjqHMELCZ se pak musely na jaře do půdy uměle dodávat. Podmínky z polí, na kterých budou aplikovány metody regenerativního zemědělství, budou pomocí nejmodernějších technologií srovnávány s kontrolními chmelnicemi, kde bude probíhat hospodaření jako doposud. Lokality a zázemí pro experiment poskytla skupina Arix Czech Hop, jeden z největších pěstitelů chmele v Evropě a klíčový dodavatel Plzeňského Prazdroje. Hlavním vědeckým partnerem projektu je Česká zemědělská univerzita. 76/77 aly jsou klíčové jak pro náš byznys, tak pro naše zákazníky a mají zásadní podíl na celkovém dopadu našeho podnikání na životní prostředí. K obalům proto přistupujeme komplexně a ve všech ohledech snižujeme jejich environmentálni stopu. Naším cílem je, aby byl každý obal v našem portfoliu bud' opakovaně naplněný, anebo se po použití stal surovinou pro jiný obal. £ ZPĚT NA OBSAH KAPITOLA VII. OBALY 82 82 83 84 Snižujeme Pivní Vratné Cirkulárka environmentálni stopu tanky lahve plechovek Východiskem pro rozhodování v naší obalové strategii je LCA analýza životního cyklu vybraných nápojových obalů. Vznikla ve spolupráci s odborníky z Fakulty technologie ochrany prostředí VŠCHT a umožňuje nám zhodnotit dopad používání jednotlivých typů obalů na životní prostředí. VYSTUP Z LCA ANALÝZY. <\€% ODPOtfDNÁ \L VÝROBA Náš závazek: Všechny obaly našich výrobků budou do roku 2030 znovu použitelné či recyklovatelné a zároveň aspoň z poloviny vyrobené z recyklátu. Ukončíme používání jednorázových plastů z prvotního materiálu. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA VII. OBALY Cesta k omezování environmentálni stopy našich obalů Nulové využívání jednorázových obalů, které nelze recyklovat. Zcela jsme upustili od používání obalů, které nelze dále recyklovat do nových obalů. Ukončili jsme proto například prodej piva v PET lahvích. Poslední PET lahve byly stočeny v prosinci 2021 a v loňském roce jsme demontovali stáčecí linku v plzeňském pivovaru. Od té doby plníme všechny naše značky pouze do sudů, tanků, skleněných lahví a plechovek. Omezování využití primárního materiálu a navyšování podílu recyklátu Kdekoliv je to možné, nahrazujeme panenský plast recyklátem. Jednorázový plast z prvotního materiálu využíváme tam, kde jsme doposud nenašli vhodnou alternativu: na plastová víčka na sudech, na vaky v mobilních tancích a na strečové fólie. U nich jsme již v předchozích letech snížili tloušťku až o třetinu a v porovnání se standardně využívanou fólií tak ročně šetříme 78 tun plastu. Od roku 2019 jsme snížili spotřebu jednorázového plastu z primárního materiálu pro naše obaly o 85 %. Každý rok se nám daří jeho spotřebu dále snižovat. V roce 2030 ho již nebudeme používat vůbec. Využití panenské suroviny se nám daří snižovat i u papírových obalů. Díky novému způsobu tisku na vlnitou lepenku jsme mohli u kartónových obalů začít využívat ve větší míře recyklát a ušetřit tím 107 tun primárního materiálu. Přes nedostatek recyklovaných materiálů na trhu se nám nadále daří používat u téměř poloviny skleněných lahvích etikety z recyklovaného papíru. Na výrobu etiket, u kterých to technologie lepení umožňuje, používáme 70-100 % recyklovaného papíru. Nové plastové vaky do pivních tanků Pivo do tankoven přepravujeme v mobilních tancích, které se čistí podobně jako cisterny, proto v nich už plastové pytle nemusíme používat. Z hygienických důvodů jsou však stále používány přímo v tancích v hospodách. V naší vývojářské dílně probíhá dlouhodobý projekt vývoje plastových vaků na tankové pivo, při jejichž výrobě bude spotřebováno co nejméně plastového materiálu. Během téměř dvou let zkoušek a testování se nám podařilo ztenčit tloušťku stěny vaku ze 110 mikronů nejprve na 90 a v současné době dokonce na 60 mikronů - tedy na pouhých 0,06 mm. Díky tomu ročně ušetříme v Česku 12 tun a na Slovensku 5 tun plastů. U vaků z pivních tanků jsme pokročili i v procesu recyklace. Ročně jich jen v Česku použijeme téměř 50 000 a na jejich výrobu se spotřebuje 45 tun plastu. Pro export tankového piva rovněž používáme cisterny s plastovými vaky. Za spolupráce týmů technického servisu, nákupu a distribuce jsme spustili program sběru a recyklace použitých vaků z cisteren. 82/83 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Vratné obaly Naší dlouhodobou strategií je navyšovat v našem portfoliu podíl vratných obalů - vratných lahví, keg sudů a tanků. V roce 2022jsme ve vratných obalech prodali v Česku plných 71 % produktů a na Slovensku 57%. U našich slovenských zákazníků nadále roste zájem o pivo ve vratných skleněných lahvích, které jsou environmentálne nejvhodnější formou pivních obalů - podle našich dat se každá láhev využije až šestadvacetkrát. Těší nás proto, že si k nim nachází cestu stále více lidí. Jen na Slovensku meziročně narostlo jejich využívání o S % a v jejich prodeji je Prazdroj slovenským lídrem. Vratná láhev Průměrná návratnost lahví: Počet opětovných naplnění: Doba, kterou vydrží v oběhu na trhu: 8 let * Podle interní metodiky výpočtu. STRUKTURA OBALŮ NAŠICH VÝROBKŮ A JEJICH PODÍL NA CELKOVÉM DOMÁCÍM PRODEJI NEVRATNE LAHVE VRATNE LAHVE PLECHOVKY ČR 1 % SR 0,5 o/o KEG SUDY 37 % 33 o/o 28 o/o 42 o/o TANKY ČR 32 o/o SR 22,5 o/o 2 o/o 2 o/o Cl Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA VII. OBALY Plechovky U našich zákazníků stále vnímáme velký zájem o nápoje v plechovkách. Aby představovaly co nejmenší zátěž pro životní prostředí, snižujeme dlouhodobě tloušťku používaného materiálu a tím i množství použitého hliníku. Při jejich výrobě rovněž navyšujeme podíl recyklátu. V Česku byla první značka Pilsner Urquell, u jejíchž plechovek používáme materiál s certifikovaným podílem 75 % recyklátu. Průměrný podíl recyklátu v těle našich plechovek je 60%. 84/85 ZPET NA OBSAH ZPET NA UVOD KAPITOLY 39% Uzavřením koloběhu se sníží uhlíková stopa našich plechovek o 39 °/o. Ušetříme tak až 460 tun nového hliníku ročně. VTVHk Uhlíkovou stopu našich plechovek snížíme o 6 700 tun CO,. Z plechovky bude opět plechovka Unikátní vlastností hliníku je jeho plná recyklovatelnost, která umožňuje vytvořit uzavřený systém opakovaného využití. V Evropě je bohužel hliníkového recyklátu nedostatek. Pro spuštění recyklačního koloběhu je tedy nezbytné zajistit, aby použité plechovky nekončily ve směsném odpadu. Jasným směrem, jak tomu předejít, je zavedení zálohového systému. Prostřednictvím Slovenského sdružení výrobců piva a sladu patříme mezi zakladatele Správce zálohového systému na Slovensku. Slovenský zálohový systém, který funguje od ledna 2022, nabízí výrobcům nápojů možnost odkoupit vysbírané plechovky za účelem jejich recyklace do nových. Díky tomu, že od správce můžeme vrácené plechovky odkupovat, se Prazdroj stal rovněž dodavatelem hliníkového recyklátu. Od začátku roku 2023 proto budeme schopni navýšit jeho podíl v plechovkách na 75% napříč celým portfoliem na Slovensku a zároveň materiálem ze zálohového systému zcela pokrýt jeho spotřebu. Symbolicky tak uzavřeme koloběh materiálu a budeme mít dokonalý přehled o tom, z čeho jsou naše plechovky vyrobené. Testování uzavřeného koloběhu začalo už v roce 2022 a bylo při něm zrecyklováno 200 tun hliníku. další informace o fungovaní ZALOHOVĚHOkSYSTĚMU T Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA VII. OBALY £ ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Snižujeme uhlíkovou stopu plechovek Vyšší podíl recyklovaného hliníku se nepodepíše jen na úspoře 460 tun nového materiálu, ale i na snížení uhlíkové stopy plechovek. Její přesné hodnoty nám pomáhá určit analýza britské společnosti Verco Global, která pro Prazdroj měří uhlíkovou stopu napříč celým dodavatelsko--odběratelským řetězcem. Sledují celý životní cyklus plechovky a porovnávají ho se situací v roce 2021, kdy ještě nebyl zálohový systém spuštěný. Výsledky ukazují, že navýšení sběru a recyklace ze 43 na předpokládaných 80% a navýšení podílu recyklátu ze 47 na 75 % sníží v roce 2023 průměrnou uhlíkovou stopu naší plechovky na Slovensku o celých 39%. Snaha o zavedení zálohování v Česku Plzeňský Prazdroj se zasazuje o zálohování nápojových obalů i v Česku, kde dosud bohužel většina z nich končí ve spalovnách či na skládkách. Společně s dalšími předními výrobci nápojů v ČR jsme proto založili Iniciativu pro zálohování. Jejím cílem je zavedení plošného systému, do kterého se zapojí všichni výrobci a importéři, kteří uvádí na trh nápoje v plastových lahvích a plechovkách. Zálohované PET lahve a plechovky by zákazníci mohli vracet v široké a pohodlné síti sběrných míst v prodejnách potravin nebo na čerpacích stanicích. Česko by učinilo významný krok v přechodu na cirkulární ekonomiku. 86/87 KAPITOLA OSMÁ •4 Odpady Pokračujeme ve snižování objemu skládkování a v hledání způsobů alternativního využití odpadů. Recyklujeme druhotné suroviny z výroby, hledáme nová řešení snižování uhlíkové stopy našich produktů a způsoby nakládání s odpady zohledňujeme i při výběru našich dodavatelů a obchodních partnerů. Když jsem studoval na vysoké škole, jednou z nejlepších věcí na tom byl kolejní život. I on šel ale drobně vylepšit. Studoval jsem environmentalistiku v Košicích a všiml jsem si, že povědomí o třídění odpadu je na kolejích minimální. I ve společných kuchyňkách byl jen jediný koš, do kterého se házelo všechno dohromady. Přemýšleli jsme se spolužáky, jestli to máme řešit, a rozhodli jsme se, že s tím pohneme. Domluvili jsme se správou kolejí, aby se v kuchyňkách objevily aspoň tři koše - na plast, na papír a na komunální odpad. Udělali jsme osvětu - vizualizace u košů, napsali jsme k nim pravidla a přidali k nim žertovné tresty. A studenti se chytili a začali aspoň v nějaké míře třídit. I kuchyňky hned vypadaly lip, koše nebyly přeplněné a odpadky se neválely kolem. Některé části té naší studentské kampaně mě pak inspirovaly, i když jsem přišel pracovat sem do Šariše. Tady už zaměstnanci separaci dodržují skvěle, ale pracujeme hlavně s dodavateli. V roce 2023 dosáhneme 0 % skládkovaných odpadů - všechno, co u nás při výrobě vzniká, dokážeme zhodnotit. A myslím, že na to můžeme být pyšní. KAPITOLA VIII. ODPADY 91 93 94 96 96 Aby nic neskončilo Vratné kelímky Jak jsme na tom Spolupráce Pivovarské na skládce na festivalech s odpady s partnery krekry Náš závazek: Po roce 2025 již žádný odpad z našich pivovarů neskončí na skládce. Směřujeme k nulovému skládkování Způsob nakládání s odpady určuje naše hierarchie odpadového hospodářství. To mají na starosti manažeři pivovarů, distribučních center a technického servisu. Díky společnému úsilí jsme meziročně snížili množství skládkovaného materiálu v Česku o 6,6%, na Slovensku o 3,6%. Podařilo se nám to především díky navýšení recyklace. Celkový objem odpadů se oproti loňskému roku nesnížil, podíl těch recyklovaných však vzrostl v Česku o 17% a na Slovensku o 9%. IQ ODPOVĚDNÁ \L VÝROBA A SPOTŘEBA CO 17 PARTNERSTVÍ II kespinEnIchJ) Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA VIII. ODPADY V pivovaru ve Velkém Šariši jsme navázali spolupráci se společností, která provozuje zařízení na energetické zhodnocení odpadů, a proto nulového skládkování plánujeme dosáhnout již v roce 2023. Naším závazkem zůstává zcela ukončit skládkování odpadů do roku 2025. Ve snaze směřovat k produkci s nulovým skládkováním je naší prioritou omezování produkce smíšených obalů a směsného komunálního odpadu. Snižování objemu odpadů z nápojových obalů začalo ukončením používání PET lahví. Dalším stadiem je podpora zálohování plechovek. U odpadu pocházejícího z obalových materiálů zajišťujeme zpětný odběr a jeho další využití. V areálech pivovarů nám výrazně pomáhají lisovací kontejnery na zbytky z papírových a plastových obalů. Jsme rádi, že jsme našli odběratele i pro smyté papírové etikety z použitých lahví a díky správné separaci je dokážeme recyklovat. UKLÍZÍME PŘED VLASTNÍM PRAHEM Snahu omezovat smíšený komunální odpad jsme podpořili i interní osvětovou kampaní v naší firmě. V areálech pivovarů pomáhají snižovat jeho množství nové nádoby na tříděný odpad. NAKLÁDÁNÍ S ODPADY SLEDUJEME I U SVÝCH PARTNERŮ Způsoby využití, recyklace a likvidace odpadů sledujeme i u svých dodavatelů a smluvních partnerů. Při jejich výběru upřednostňujeme firmy, které odpady a druhotné suroviny dále využívají a dávají přednost jejich materiálnímu zpracování před spalováním či skládkováním. 92/93 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Vratné sklo a kelímky na festivalech Všude, kde to organizátoři umožňují, používáme vratné umývatelné kelímky nebo čepujeme do vratného skla. Když není vyhnutí, volíme jednorázové kelímky z recyklovaného plastu, čímž přispíváme ke snížení uhlíkové stopy našich produktů. Neustále hledáme řešení, jak nahradit recyklované plastové kelímky vhodnou alternativou, která by zachovávala jejich vlastnosti a zároveň by byla zatížena prokazatelně nižší uhlíkovou stopou. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA VIII. ODPADY 94/95 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY KAPITOLA VIII. ODPADY £ ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Druhotné suroviny z výroby V pivovarnictví zpracováváme prevážne prírodní suroviny. Díky tomu má přírodní charakter i většina našich odpadu, a máme tedy možnost je druhotně využít. Díky dlouhodobému úsilí dnes dokážeme stoprocentně recyklovat veškeré druhotné suroviny, které z naší výroby vychází. Sladovnický odpad je výborným zdrojem krmiva pro hospodářská zvířata. Chovatelé si cení především kvasnic a pivovarského mláta, které má vysoký obsah bílkovin, vlákniny a vápníku. Zemědělci však dokážou využít i čistírenské kaly, které se využívají jako hnojivo, a odpadní filtrační křemelinu. Jejím zaoráváním se zlehčuje a provzdušňuje půda na rekultivovaných územích. S odběrateli sladovnického odpadu uzavíráme dlouhodobé smlouvy. Pravidelně s nimi komunikujeme a sdílíme s nimi týdenní plány vaření, aby byl odvoz vedlejších produktů z našich pivovarů co nej efektivnější. Naši odběratelé následovně uzavírají smlouvy přímo s farmáři a zemědělskými družstvy. Část druhotných produktů z výroby z našich pivovarů díky tomu končí u našich dodavatelů ječmene či chmele. Krekry z mláta Pivovarské mláto je vedlejší produkt, který vzniká po vaření ječného sladu a scezení mladiny. Díky tomu, že z ječmene odputovala do piva většina cukrů, obsahuje mláto málo kalorií. Je však bohaté na vlákninu, aminokyseliny a bílkoviny, a může proto být zajímavou surovinou v potravinářství. Důkazem, že se z mláta dá připravit chutná a zdravá pochoutka, jsou oblíbené pivovarské krekry. Už více než tři roky je peče Biopekárna Zemanka, která je nabízí ve třech příchutích - slané, česnekové a se sýrem. Jsou ideální pochoutkou k pivu a při jejich výrobě se v minulém roce zpracovalo 301 kg mláta. 96/97 KAPITOLA DEVÁTÁ V roce 2015 mě oslovil lovec hlav, jestli bych s ním neprohrála pracovní nabídku. Tehdy jsem práci nehledala, ale pozval mě na snídani a já jím ráda. Tak jsme se sešli. O práci jsem se začala zajímat až ve chvíli, kdy řekl, že jde o Plzeňský Prazdroj. Věděla jsem, že lidi v Prazdroji si cení dobré atmosféry. Po nástupu jsem zjistila, že to nejsou fámy. Ve firmě jsem vyrostla kariérně, ale hlavně mi vždycky vyšla vstříc. Od pomoci během těhotenství až po možnost vrátit se po šesti měsících po narození syna na poloviční úvazek. Už před covidem jsem jako máma ocenila den v týdnu na práci z domova a finanční příspěvek na školku. Při narození druhého syna jsem nastoupila hned po šestinedělí, ale na jinou pozici, nejdřív na pět hodin týdně a postupně čím dál víc, jak jsem potřebovala. Moje nadřízená navíc nechala pracovní dobu úplně v mojí režii. Nyní už jsem zpět na své původní pozici, ale dobrou atmosféru a podporu rodičů vnímám pořád. Každý den v Prazdroji jsem ráda, že jsem tehdy na tu snídani šla. PETRA NÁDR Vedoucí právního oddělení, s Prazdrojem od roku 2015. £ ZPĚT NA OBSAH KAPITOLA IX. LIDÉ 102 106 107 108 110 111 112 Diverzita Vzdělávám Wellbeing Dobrovol- Rozvoj Bezpečnost Etika a inkluze a rozvoj a duševní nictví talentů a ochrana zdraví zdraví Počet zaměstnanců v roce 2022 Průzkum spokojenosti Zlepšovat se můžeme jen díky zpětné vazbě od našich lidí. Proto se každý rok ptáme na to, jak se v Prazdroji cítí, jak vnímají hodnoty a cíle společnosti, jak je z jejich pohledu postaráno o bezpečnost práce a na mnoho dalších podrobností. Průzkumu se v roce 2022 zúčastnilo okolo 80 % zaměstnanců a zaměstnankyň a vyjádřili s prací v naší firmě nadprůměrnou spokojenost. V porovnání s předchozím průzkumem ocenili zejména důraz na bezpečnost práce a zlepšení a zrychlení procesu rozhodování. 5ROVNOST MUfflAÍEN Náš závazek: Dosáhneme vyrovnaného podílu žen a mužů ve vedení společnosti. 8DĎSTQJKÄPRÁCE ■ 4A MÍNÍ AEKDHOHCKf RŮST ■ IU KROTKOSTÍ Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA IX. LIDÉ Diverzita a inkluze V Prazdroji jsme se zavázali, že budeme se všemi zaměstnanci a zaměstnankyněmi zacházet rovnocenně a zajistíme, aby naše firemní kultura byla postavena na respektu, rovnosti a aby všichni naši kolegové a kolegyně mohli plně uplatnit svůj potenciál. Diverzita a inkluze jsou témata, která se promítají do všech oblastí naší činnosti. Chceme, aby jejich zásady byly uplatňovány nejen v našich pivovarech a kancelářích, ale i v podnicích, kde se podávají naše nápoje. 102 /103 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÜVOD KAPITOLY ZASTOUPENÍ ŽEN V MANAGEMENTU FIRMY VEDENI FIRMY 2021 2022 SENIOR MANAGEMENT 2021 2022 Interní ukazatel. Data za rok 2022 nejsou srovnatelná s rokem 2021. Údaj nově nezahrnuje zaměstnance, jejichž role jsou součástí regionálních struktur Asahi Europe & International. Prazdroj je signatář a zároveň ambasador Charty diverzity v Česku i na Slovensku. Nastavení a řízení diverzity a inkluze v naší firmě bylo v rámci Indexu diverzity oceněno Zlatým certifikátem Strategie diverzity 2021. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA IX. LIDÉ Rovné zacházení a ochrana proti diskriminaci LEAD NETWORK V rámci mezinárodního závazku LEAD Network jsme se l^f zavázali podporovat genderovou diverzitu a inkluzi v oblasti evropského maloobchodu a baleného spotřebního zboží. Nejdůležitější aspekty našich závazků jsou zakotveny do nové směrnice Rovné zacházení a ochrana proti diskriminaci. Je v ní blíže definováno chování, které je z pohledu společnosti neakceptovatelné - obtěžování, diskriminace, viktimizace, šikana, mobbing a podobně. Směrnice také jasně definuje role a zodpovědnosti zaměstnanců a manažerů v prevenci a řešení situací, kdy by k některému typu nežádoucího chování docházelo. Do praxe bude směrnice zavedena v roce 2023. Spolupráci a výměnu zkušeností v oblastech diverzity, rovnosti a inkluze nám usnadňuje členství v platformě D&I Shapers. Ta pomáhá propojovat a koordinovat úsilí firem v oblasti genderové diverzity a inkluze, ale i v dalších oblastech. Minipivovar Proud se již podruhé zúčastnil akce Pink Boots Collaboration Brew Day, jejímž cílem je podpořit ženy v pivovarnictví a oslavit jejich úspěchy. V růžových holínkách byla podle receptury sládkové Lenky Strakové uvařena limitovaná edice Raise Your Glass APA. Employer Branding V rámci budování značky atraktivního zaměstnavatele jsme rozšířili rozvojové programy a mentorské projekty zaměřené na ženy. Aktivně sdílíme a komunikujeme příběhy našich kolegyň z Prazdroje, abychom ukázali, jaké skvělé ženy u nás pracují a jakým jsou ostatním kolegům příkladem. Abychom si byli jisti, že jsou všichni naši manažeři a manažerky na stejné vlně, podporujeme rozvoj diverzity, inkluze a otevřenosti pořádáním seminářů. ©EQUA1 SALARY Rovné mzdové příležitosti Pevnou součástí naší firemní filozofie je důraz na rovný přístup a stejná měřítka bez ohledu na pohlaví. Velmi důležitou roli v této snaze hraje systém rozvoje zaměstnanců a jejich mzdového ohodnocení. Abychom si byli jisti, že naše zaměstnance a zaměstnankyně oceňujeme férově, podstoupili jsme nezávislý audit v rámci certifikace Equal Salary. Švýcarská nadace Equal Salary Foundation společně s auditorskou firmou PwC během auditu zkoumaly naše procesy, realizovaly rozhovory se zaměstnanci a detailně analyzovaly data o odměňování. Na začátku roku 2023 udělená certifikace potvrzuje, že naše odměňování žen a mužů je v souladu s praxí nejlepších zaměstnavatelů a že zaměstnance a zaměstnankyně odměňujeme čistě podle jejich kvalifikace, schopností a přínosu pro firmu. Prazdroj je teprve druhou firmou v České republice a jednou ze 150 firem na světě, kterým se povedlo tohoto certifikátu dosáhnout. 104 /105 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Vycházíme vstříc rodičům Je pro nás důležité, aby se naši lidé cítili být součástí firmy i během mateřské a rodičovské dovolené. Umožňuje jim to program Zůstaň v kontaktu, který je prostřednictvím newsletteru informuje o dění ve společnosti, zpřístupňuje jim účast na webinářích a online vzdělávání. Rodičům je v době čerpání dovolené k dispozici i speciální facebooková skupina, dostávají veškeré firemní benefity, jako je vánoční příspěvek, preventivní zdravotní péče, poukazy na rekreaci a podobně. Aby rodiče mohli sladit rodinné povinnoti s pracovními, vycházíme jim dlouhodobě vstříc různými formami zkrácených úvazků a flexibilní pracovní doby. Když se rozhodnou vrátit se do práce dříve než za 3 roky, získají příspěvek na péči o dítě v předškolním zařízení. Kromě transparentního odměňování poskytujeme našim lidem řadu benefitů s cílem podpořit sladění pracovního a soukromého života. Kolektivní smlouva Od 1. 1. 2022 nabyla účinnosti nová kolektivní smlouva podepsaná zástupci zaměstnavatele a odborových organizací. Smlouva upravuje na období do 31. 12. 2022 odměňování a mzdy v Plzeňském Prazdroji a Plzeňském Prazdroji Slovensko. Kolektivní smlouva definuje všechny benefity poskytované zaměstnancům a zaměstnankyním v plném i částečném pracovním poměru, se smlouvou na dobu neurčitou i určitou delší jednoho roku. Týká se to zejména příspěvku na penzijní a životní pojištění, pětitýdenní dovolené, příspěvků na zdraví, sport, kulturu, rekreaci, dopravu či vzdělávání. Součástí nabídky benefitů jsou také zvýhodněné nabídky a slevové akce u partnerských společností a samozřejmě produkty společnosti. 5 odbory byly projednány i vnitřní předpisy, které definují základní aspekty odměňování, a byl ustanoven čtyřčlenný výbor, který rozhoduje o strategických otázkách, výsledcích a aktuálních tématech v odměňování. Ve výboru zasedá generální ředitel, finanční ředitel, personální ředitel a zástupci managementu zodpovídající za odměny a benefity. Klíčové aspekty odměňování jsou diskutovány s Řídícím výborem ExCO. Základem odměňování je systém hodnocení práce podle metodiky Korn Ferry, pro vyšší pozice konzultovaný na úrovni Asahi Europe 6 International. Můžeš s námi počítat V rámci asistenčního programu Můžeš s námi počítat mají zaměstnanci a zaměstnankyně a jejich rodinní příslušníci přístup k psychologickému, finančnímu či právnímu poradenství. Asistenční linka je jim k dispozici nonstop, konzultace probíhají v jejich lokálním jazyce a jsou zcela anonymní. Největší zájem byl o oblast právních služeb. uLékaře.cz Další asistenční program uLékaře.cz zajišťuje online konzultace s lékaři a pomáhá jim i se sjednáním případného osobního vyšetření. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA IX. LIDÉ Vzdělávání Vzdělávání a rozvoj našich lidí vnímáme jako důležitou investici do budoucnosti firmy. Naše kultura vzdělávání směřuje k vytvoření prostředí, kde si zaměstnanci a zaměstnankyně sami řídí rozvoj svých kompetencí a dovedností a jejich manažeři a manažerky působí jako koučové. Důležitou zásadou naší vzdělávací filozofie je podpora přirozeného sdílení zkušeností a vědomostí prostřednictvím workshopů, odborných diskusí a podobných aktivit. Informace o vzdělávacích aktivitách a jejich témata sdílíme prostřednictvím newsletterv. Na zdraví a na rozvoj!. Každý rozvoj musí vycházet z pevných základů. Všichni noví lidé prochází onboardingovým programem Vítej v Prazdroji. V rámci Akademie CZ & SK poskytujeme onboardingové školení i v digitální formě. Je určeno hlavně, ale ne výhradně kolegům a kolegyním v oddělení Sales a Telesales. Dalším základem našeho firemního vzdělávání jsou povinná školení vycházející ze zákonných požadavků a našich interních směrnic. Pro jejich absolvování jsme zavedli nový koncept interaktivních školení s množstvím praktických ukázek. Po absolvování povinných školení může každý zaměstnanec a zaměstnankyně Plzeňského Prazdroje rozvíjet svůj potenciál v rámci individuálního rozvojového plánu IDP. Naše nabídka aktivit byla sestavena podle nejčastěji požadovaných vzdělávacích oblastí: Manažerské dovednosti Velký zájem byl o program rozvoje Leadership, kterého se zúčastnilo 164 kolegů a kolegyň, a Mentoringový program, který byl otevřen pro 37 párů. Důležitou součástí dovednostních školení je projektová metoda transformačního řízení PROLEAD. Cílem do budoucna je, aby tréninkem prošla co největší část našich lidí, kteří se účastní projektů, zadávají je, nebo je vedou. Životní styl, psychologie, wellbeing a soft skills V této oblasti bylo zorganizováno 29 webinářů, kterých se zúčastnilo 534 lidí. Pro účely online vzdělávání jsme zpřístupnili vzdělávací platformu GoodHabitz, která nabízí až 150 kurzů. Aspoň jedním z nich prošlo 274 lidí. Velký zájem byl o jazykové vzdělávání, ve kterém naše firma podpořila 188 zaměstnanců a zaměstnankyň. Technické dovednosti Realizujeme i velmi specifická a odborná školení. Patří mezi ně například školení v oblasti mikrobiologie MiBi určené pro pracovníky ve výrobě, Logistická akademie nebo SixSigma. Ta je určená seniorním pozicím ve výrobě, kteří pracují na vlastních projektech efektivizace procesů (snížení výtraty piva a podobně). Oddělení Commercial Excellence připravilo 44 vzdělávacích kurzů i pro naše zákazníky. I ke vzdělávání se snažíme přistupovat efektivně. Sjednotili jsme tři povinné kurzy do jednoho a ušetřili jsme tím firmě 816 pracovních dní. 106 /107 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Wellbeing Wellbeing - stav duševní, tělesné a společenské pohody - je dnes velkým tématem, na které i my klademe velký důraz. Duševní pohoda našich zaměstnanců a zaměstnankyň je pro nás zásadní. Stali jsme se proto členy Koalice firem Ligy za duševní zdraví na Slovensku. Každý měsíc se díky tomu mohou naši kolegové a kolegyně účastnit online rozhovorů s experty, kteří v různých oblastech duševního zdraví působí. Našim lidem nabízíme řadu webinářů zaměřených na zdravý životní styl, stravu, pohyb, ale i často zanedbávanou oblast pracovního života -ergonomii. Již pátým rokem jsme účastníky výzvy Do práce na kole! a zapojili jsme se i do Výzvy 10 000 kroků. Obnovili jsme tradici Rodinných dní v pivovarech, na kterých se i s rodinami sešly stovky kolegů a kolegyň. Abychom usnadnili skloubení rodinného a pracovního života, ukotvili jsme formální směrnicí možnost práce z domova. Mohou ji využít všichni naši zaměstnanci, kterým to umožňuje povaha jejich práce. Společně sportujeme Pořádáme řadu sportovních událostí a turnajů, dalších se aktivně účastníme. Naši fotbaloví reprezentanti se tradičně zapojují do sportovního dne ve Velkém Šariši, pro vyznavače běhu je určen třeba Birell Grand Prix. Ve firmě probíhají soutěže v šipkách, badmintonu, volejbalu, ale i v hasičském sportu. Prazdroj je jedním z hlavních pořadatelů hasičských závodů v Plzni a v roce 2022 se soutěž v požárním útoku odehrála přímo na nádvoří pivovaru. Zapojilo se do ní 28 sedmičlenných týmů včetně reprezentantů Prazdroje. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA IX. LIDÉ Všem našim lidem s pracovní smlouvou dáváme možnost věnovat dva pracovní dny v roce dobrovolnickým aktivitám. V průběhu roku 2022 této možnosti využilo 422 lidí, kteří dobrovolné pomoci věnovali 2 690 hodin. Ať už se jedná o úklid v okolí pivovarů, sázení stromů, revitalizaci krajiny, práci na chmelnicích, organizaci materiálních sbírek pro potřebné, či péči o seniory, naši kolegové a kolegyně jsou ochotni věnovat svůj čas a aktivně se zapojit do dobrovolnických činností. Velké množství kolegů a kolegyň se zapojilo do pomoci lidem postiženým válečným konfliktem na Ukrajině. Více v kapitole Komunitu. 108 /109 0 ZPĚT NA OBSAH 0 ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA IX. LIDÉ Rozvoj a podpora mladých talentů Spolupráce GoGraduates Stáže se školami Projekt GoGraduates je program zaměřený na podporu rozvoje „Future Leaders". Účastníci během dvou let absolvují stáže na pozicích, které zapadají do jejich vlastních zájmů a plánů kariérního rozvoje. Jedna rotace probíhá i v zahraničí v partnerském pivovaru skupiny Asahi. Řada absolventů již dnes zúročuje načerpané zkušenosti na klíčových manažerských pozicích. Jen v roce 2022 jsme z GoGraduates obsadili šest trainee pozic v odděleních Sales, Marketing, HR, Manufacturing a Supply Chain. Každým rokem naše firma otvírá několik typů stáží. Celoroční probíhají v rozsahu 20 hodin týdně po dobu jednoho roku. Letní se odehrávají formou plného úvazku po dobu letních prázdnin. Náplní stáží jsou projekty zaměřené na reálný přínos fungování Prazdroje. Výsledky absolventi prezentují přímo vedení společnosti a často se stávají součástí firemního fungování. V roce 2022 se celoročních stáží zúčastnilo devět účastníků, letní programy využilo šest stážistů. Aktivně spolupracujeme se středními školami i s univerzitami. Pořádáme přednášky, workshopy dny otevřených dveří, podílíme se i na dlouhodobých praktických zadáních pro studenty a poskytujeme konzultace pro bakalářské a diplomové práce. Mezi naše dlouhodobé partnery patří VŠE, VŠCHT, VŠB, STU, SPU, EUBA a další. Účastníme se také veletrhů pracovních příležitostí a konferencí, jako je YouthSpeak Fórum nebo Big Step. Duální vzdělávání v pivovaru Šariš Náš pivovar se se Střední odbornou školou gastronomie a služeb v Prešově podílí na jediném studijním oboru sladovnictví a pivovarnictví na Slovensku. V roce 2022 se do tříletého oboru pivovarník a sladovník přihlásili čtyři studenti, v pivovaře se jim věnuje celkem 29 instruktorů, kteří jim předávají zkušenosti v procesech, jako je výroba sladu, sladiny, mladiny, v řízení kvasných procesů, filtraci nebo stáčení produktu. Studenti oboru mohou získat kromě výučního listu i maturitu a v případě zájmu mají možnost nastoupit na pracovní místo v pivovaru Šariš. Momentálně zde pracují tři z osmi dosavadních absolventů. 110 /111 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Bezpečnost je na prvním místě Řízení bezpečnosti práce, ochrany zdraví a požární ochrany je ve skupině Plzeňského Prazdroje interně označováno jako SMS [Safety Management System). Spadá do kompetence útvaru technického ředitele, který řídí a koordinuje manažery jednotlivých závodů. Do SMS jsou zahrnuta i distribuční centra, technický servis a v rámci pivovaru Plzeň také minipivovar Proud. V průběhu roku 2022 se na bezpečnost zaměřilo celkem 30 interních auditů. V Česku jich proběhlo 22, na Slovensku 8. Byla aplikována řada nových opatření vedoucích ke snížení rizika vzniku pracovního úrazu. Šlo například o motivační programy, monitoring osamělých pracovníků, zavádění bezpečnostních týmů a dalších technických opatření. Za důležitou oblast bezpečnosti pracovníků považujeme i ochranu jejich osobních údajů. Všechny systémy jejich zpracování jsou zabezpečené tak, aby byly osobní údaje maximálně chráněné. Analýzu rizik provádělo v roce 2022 celkem 42 Safety týmů. Nejvýznamnějším projektem bylo plošné spuštění projektu JRA (Job Risk Analysis) týmů působících v jednotlivých odděleních. Jejich cílem je identifikace specifických rizik daného pracoviště, zapojení pracovníků do jejich řešení a následná aktualizace stavu rizika. Pokračoval rovněž i systém ambasadorů bezpečnosti práce, kteří absolvovali sérii školení. V našich areálech je důležitý bezpečný pohyb chodců. Za velký úspěch považujeme vydání postupu, který se věnuje bezpečnému pohybu chodců. V roce 2022 došlo k 10 pracovním úrazům s pracovní neschopností. V Česku jich bylo 9, na Slovensku pouze 1. V porovnání se 17 úrazy v roce 2021 se snížil jak počet, tak jejich závažnost. 2021 2022 Bezpečnostní školení Školení v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví při práci absolvují všichni naši zaměstnanci i dodavatelé. Náplň je určená právními předpisy a soustředí se dále na konkrétní rizika identifikovaná na příslušném pracovišti. Zaměstnanci distribučních center a technického servisu jsou seznámeni s problematikou v oblasti ŽP, BOZP a PO ve spolupráci s externím konzultantem v této oblasti. Velký důraz je věnován práci externích firem, především v provozu, kde je pro ně nastaven a realizován systém povolování práce. Nácvik řešení havarijních situací Přestože jsme měli kvůli pandemii covidu-19 ztížené podmínky, podařilo se nám uspořádat řadu praktických instruktáží. V pivovaru Gambrinus například proběhlo společné cvičení dobrovolných a profesionálních hasičů při simulovaném úniku čpavku. Postupy odpovědných zaměstnanců při havarijním úniku čpavku prověřilo i školení v Nošovicích a ve spolupráci s HZS zde proběhl nácvik kompletní evakuace závodu. Nácvik evakuace jsme realizovali i v Plzni a ve Velkých Popovicích. Celkem 146 zaměstnanců a zaměstnankyň prošlo speciálním programem rozvoje znalostí a dovedností v oblasti bezpečnosti - Safety Campy. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA IX. LIDÉ £ ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Etika Čestné a etické jednání v rámci firmy i ve vztahu s dodavateli a zákazníky je zásadní pro budování dobré pověsti Plzeňského Prazdroje a celé skupiny Asahi. Zásady takového jednání jsou zaneseny ve směrnici etika, kterou jsme v roce 2022 aktualizovali a která je závazná pro všechny zaměstnance a zaměstnankyně společnosti, včetně těch sezónních. Se zásadami etiky společnosti jsou seznámeni během nástupního procesu a jejich znalost je rovněž podpořena každoročním školením „Etika společnosti". Neetické jednání mohou zaměstnanci i třetí strany nahlásit telefonicky či prostřednictvím online formuláře na anonymní etickou linku. Linku provozuje externí dodavatel a všechna oznámení jsou vyšetřena nezávislým týmem. Zaměstnanci a zaměstnankyně mají zároveň možnost nahlásit nekalé praktiky svým nadřízeným, členovi Etické komise, Týmu pro řešení neetického chování či Zmocněnci pro záležitosti etiky. Celý proces je popsán ve zvláštní směrnici oznamování nekalých praktik. Účinnost opatření dokazuje, že v roce 2022 jsme zaznamenali a řešili pouze jednotky stížností na neetické chování. Vášeň je nejlepší kvalifikace fbudprozdroj Prazdroj Stars Chtěli bychom, aby naši zaměstnanci a zaměstnankyně byli odhodlaní, iniciativní a zodpovědní a navzájem se podporovali a povzbuzovali. Abychom takovéto chování podpořili, zavedli jsme od března 2022 možnost nominovat kteréhokoliv kolegu, kolegyni či tým na cenu Prazdroj Stars. Je udělována zaměstnancům, kteří svým úsilím výrazně přispěli k obchodním výsledkům nebo ke zlepšení firemního prostředí. Nominované posuzuje každý měsíc komise složená ze senior manažerů a vítěz obdrží cenu Prazdroj Stars od generálního ředitele. Ocenění jednotlivci i týmy postupují do dalšího kola. V něm členové vedení vyberou projekt, který bude Prazdroj reprezentovat v celosvětové soutěži Asahi Group Philosophy Awards. Za rok 2022 byl do ní za Prazdroj nominován projekt PRO CHMEL. 112 /113 Odpovědnost Chápeme potřebu najít rovnováhu mezi zdravým životním stylem a radostným trávením společného času s přáteli. Zasazujeme se proto o šíření zásad zodpovědného pití a usilujeme o to, aby se naše nápoje staly přirozenou volbou umírněných a odpovědných konzumentů. Když jsem byl na vysoké škole, chodili jsme občas do hospody Obvykle do nějaké, kde bylo levné pití, kulečník a parta. Když si ale člověk v takové hospodě objednal nealko, tak na něj hospodský houknul: „Nejsi v kavárně, tady máš další," a postavil před něj pivo. Dodnes mi to utkvělo v paměti. Lidi nechodí do hospody, na párty nebo na grilovačku kvůli alkoholu, ale kvůli společnosti. Nikdo by neměl cítit, že tam nepatří, když zrovna nemá chuť na alkohol. Takže jsem rád za svoji práci, protože i když děláme v pivním prostředí, tak jsme toho myslím udělali spoustu pro to, aby bylo normální přijít do hospody a dát si třeba nealko pivo. Minimálně ve větších městech už to normální začíná být. Sám mám Birell rád, je z přírodních surovin a chutná výborně. Čistý i ten ochucený. A když jdu do hospody s kamarády dneska, tak prostě občas pivo prokládám nealko pivem, člověk si chce užít celý večer. Někdy jsem dokonce jenom na Birellu, když na něj mám náladu. A nikdo se na mě nedívá jako na chudáčka, že mám antibiotika nebo řídím. Prostě to tak občas může mít každý. Za tenhle posun jsem rád. ROMAN TRZASKALIK Marketingový ředitel, s Prazdrojem od roku 2018. £ ZPĚT NA OBSAH KAPITOLA X ODPOVĚDNOST 118 120 121 122 124 Komerční Prevence pití Na pivo s rozumem Nealkoholická Naše mezinárodní komunikace mladistvých a další preventivní piva závazky programy Dodržování českých, slovenských i mezinárodních zákonných pravidel a etických kodexů je pro nás samozřejmostí. Kromě nich uplatňujeme i vlastní interní pravidla, která jdou nad jejich rámec a patří mezi výrobci alkoholických nápojů k těm nejpřísnějším. Zásady odpovědné konzumace alkoholu Abeceda alkoholu jsou součástí pravidelných školení našich zaměstnanců, spolupracujících agentur, obchodních partnerů a akcionářů. Zaměstnanci marketingových oddělení navíc prochází speciálním školením zaměřeným na odpovědný marketing. Neustále také rozšiřujeme portfolio nealkoholických značek, protože chceme svým spotřebitelům nabídnout nové možnosti a příchutě i v jejich segmentu. r Náš závazek: Do roku 2030 navýšíme podíl nealkoholických nápojů v naší nabídce na 25%. i 3ZHUVI AKVAunilžnroT v* Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA X. ODPOVĚDNOST Komerční komunikace K marketingu pristupujeme zodpovedne a pravidelně vyhodnocujeme výsledky zavádění vlastních samoregulačních pravidel. Dobře nastavená samoregulace umožňuje Plzeňskému Prazdroji rychle reagovat na měnící se trendy a její kontrola nevyžaduje žádné investice z veřejných rozpočtů. 100% komerční komunikace musí schválit naše interní Komise pro odpovědnost. V roce 2022 její členové posuzovali přes 560 návrhů pro český a slovenský trh. I POUZE PRO STARŠÍ 18 LET www.napivosrozumem.cz 100% kanálů našich alkoholických značek obsahuje mechanismus ověření věku, který umožní přístup pouze starším 18 let. 99,9% našich reklam v televizi v roce 2022 splňovalo pravidlo 75 :25 (alespoň 75% cílové skupiny pořadu nebo periodika, v němž byla zobrazena naše reklama, tvořily osoby nad 18 let). V tisku, rádiu a digitální komunikaci splňovaly toto pravidlo bez výjimky všechny příspěvky. Držíme se vlastního Kodexu komerční komunikace, který obsahuje řadu přísných pravidel nad rámec zákonných požadavků. KODEX KOMERČNÍ KOMUNIKACE, pT (VI 118 /119 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY DIGITAL GUIDING '£ PRINCIPLES, Digitální komunikaci řídí v Plzeňském Prazdroji soubor pravidel Digital Guiding Principles. Obsahují mimo jiné důležité zásady týkající se obsahu webových stránek a příspěvků na sociálních sítích. V roce 2022 jsme neobdrželi v České republice ani na Slovensku žádnou stížnost na naši reklamu. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA X. ODPOVĚDNOST Prevence pití mladistvých a prodeje alkoholu mladistvým Veřejnost v Česku i na Slovensku zaujímá k pití mladistvých nadmíru tolerantní postoj. Naším cílem je ho prostřednictvím osvěty změnit. Zapojili jsme se proto do řady projektů, které na tento problém upozorňují a snaží se ho řešit. Respektuj 18 je kontaktní kampaň, kterou realizujeme ve spolupráci s odborníky z Centra Protidrogové prevence a terapie a společností Podané ruce, městy a městskými částmi. Zaměřuje se na téma prevence pití mladistvých, v jeho rámci s partnery a odborníky objíždíme desítku akcí po České republice. Zábavně-edukativní program našeho stánku oslovil více než 11 000 dospělých. Pojďme o tom mluvit je navazující projekt, který problematiku konzumace alkoholu mladistvými komunikuje na sociálních sítích a na internetu. Na stránkách respektujl8.cz a na sociálních sítích zveřejňuje anonymně zkušenosti a příběhy reálných lidí a pomocí rad odborníků ukazuje, jak lze podobné situace úspěšně řešit. Celkově se do kontaktní i online části projektu zapojilo více než 97 000 lidí. RESPEKTUJ18.cz RESPEKTUJJ8.CZ Na Slovensku spolupracujeme na projektu Respektuj 18 s odborníky z OZ Prima. V roce 2022 jsme se společně zúčastnili šesti akcí pro rodiny s dětmi a v kontaktní kampani se nám podařilo oslovit více než 4 000 dospělých. S psycholožkou a garantkou projektu Barborou Kuchařovou pokračujeme v šíření osvěty i na sociálních sítích, kde pomocí návodných videí otevíráme téma, jak se bavit o alkoholu s dospívajícími dětmi. Do projektu se kontaktně a online aktivně zapojilo přes 8 500 lidí. I RESPEKTUJ18.SK RESPEKTUJJ8.SK Podporujeme projekt Českého svazu pivovarů a sladoven Nezlob se. prokaž se. Jeho cílem je důslednou kontrolou věku nakupujícího minimalizovat počet případů, kdy je alkohol prodán nezletilému. V roce 2022 vznikla nová školicí videa ve virtuální realitě, která byla na kongresech Sámoška a Retail Summit představena zástupcům řetězců a obchodníků. kamarádky piji. Jak ji to mim říct? Pfidtjtt »»új přlbíh 120/121 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Na pivo s rozumem a další preventivní programy Propagaci rozumné konzumace alkoholu pomáhá i náš český portál napivosrozumem.cz a slovenské stránky promileinfo.sk. Kromě jiného na nich v souladu se závazkem ..Proud to be clear" zvyšujeme informovanost spotřebitelů o výživových hodnotách, které jsou rovněž uvedeny na obalech nápojů. Sekce Pivo a výživa je uvádí na českých stránkách u více než 50 produktů a na slovenské verzi webu u 30 produktů. NA PIVO 5 ROZUMÍM Během letních měsíců jsme podporovali službu dechové zkoušky zdarma a následného poradenství. Na 11 letních festivalech v Česku ji nabízeli odborníci ze společnosti Sananim. Do stánku Promile INFO se dostavilo 5 000 návštěvníků. Společně s ostatními členy Českého svazu pivovarů a sladoven aktivně podporujeme preventivní akce zaměřené proti alkoholu za volantem. Prostřednictvím projektu Řídím, piju nealko pivo bylo v roce 2022 ve spolupráci s Policií ČR a BESIP osloveno 41 550 osob. TEST KONZUMACE ALKOHOLU* Zodpovědné chování nejen za volantem podporujeme i na Slovensku v rámci aktivit Slovenského združenia výrobcov piva a sladu. Během každoroční dopravní akce Zodpovědnost zkontrolovala Policie SR více než 2 900 řidičů a těm zodpovědným předala odměnu ve formě nealkoholického piva. Celoročně pak kampaň zaměřená na odpovědnost běžela na sociálních sítích. Na Facebooku dosáhla na 523 000 uživatelů, na Instagramu získala téměř 2 000 přímých interakcí. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA X. ODPOVĚDNOST Nealkoholická piva Dávno už neplatí, že nealkoholická piva jsou určená jen pro řidiče. Dopřávají si je vyznavači aktivního života, cyklisté, lyžaři a čím dál častěji se objevují i na čepu v hospodách jako alternativa pro posezení s přáteli. V současné době jsou nealkoholické pivní nápoje nejrychleji rostoucí částí pivního trhu. Zvyšuje se zájem jak o základní, neochucenou verzi Birellu, tak o nealko radlery -Birelly ochucené přírodními ovocnými šťávami. Nealkoholickému sortimentu věnujeme velkou pozornost a nabídku neustále vylepšujeme a inovujeme. Aby se Birell Světlý ještě více přiblížil chuťovým preferencím našich spotřebitelů, dočkal se po 30 letech upravené receptury. Nabídka ochucených variant se letos rozšířila o čtyři limitované edice nových příchutí: Citron & máta, Višeň & ostružina, Bezový květ a Malina. Mají snížený obsah cukru a neobsahují žádné konzervanty ani umělá barviva, což platí i pro ostatní produkty řady Birell. Velký důraz klademe nejen na prodej v obchodech, ale také na čepované varianty, kterým během letních měsíců dominoval Birell Pomelo & grep. PODÍL NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ V SORTIMENTU PRAZDROJE ČESKO 11,5% SLOVENSKO 14% 122/123 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Každé osmé pivo z Plzeňského Prazdroje a každé sedmé pivo Plzeňského Prazdroje Slovensko je nealkoholické. BIRELL Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA X. ODPOVĚDNOST £ ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Naše mezinárodní závazky Pokračujeme v naplňování mezinárodních závazků vyplývajících z našeho členství ve skupině Asahi. Závazky se týkají oblasti odpovědné komunikace našich výrobků, prevence pití mladistvých a zveřejňování informací o výživových hodnotách našich produktů. PROUD TO BE CLEAR UVÁDĚNÍ VÝŽIVOVÝCH HODNOT NA OBALECH V RÁMCI INICIATIVY „PROUD TO BE CLEAR" Energetickou hodnotu našich alkoholických i nealkoholických výrobků uvádíme na všech primárních spotřebitelských obalech prodávaných v Evropské unii. Na sekundárních a terciárních obalech navíc uvádíme celý výživový profil (tzv. Big 7). Všechny alkoholické výrobky z našeho portfolia rovněž nesou na obalech minimálně jedno ze tří dobrovolných označení propagujících odpovědné chování. PROUD TO BE CLEAR IARD ÍTWt Mt ÜU FG1 PREVENCE PITI ALLIANCE FOR V následujícím období se budeme soustředit na naplnění zbývajících bodů závazku mezinárodní aliance pro odpovědné pití IARD. Týkají se zejména zavedení všech symbolů, které upozorní rizikové skupiny řidičů, mladistvých a těhotných žen, že se mají vyvarovat konzumace alkoholu. Všechny tři ikony už dnes uvádíme na téměř 80% obalů našich alkoholických MLADISTVÝCH V RÁMCI INTERNATIONAL RESPONSIBLE DRINKING (IARD) nápojů. Do roku 2024 budou uvedeny na obalech všech našich alkoholických výrobků. Na mládež a děti nebudeme cílit ani marketingovou komunikaci našich nealkoholických variant produktů odvozených od alkoholických značek. Posílíme nynější opatření zabraňující tomu, aby se mladiství dostávali k našemu obsahu v digitálním prostředí. Rozšíříme spolupráci s maloobchodníky, I INTERNATIONAL ■i ALLIANCE FOR JÍ RESPONSIBLE ■ DRINKING ' m\ velkoobchodníky, distributory, e-shopy a doručovacími službami, aby se k nám přidali při vývoji globálních standardů pro online prodej alkoholu a spolupracovali na implementování co nejúčinnějších postupů ověřování věku spotřebitelů. ngprvo&roíumem^z 124/125 KAPITOLA JEDENÁCTÁ Komunity Vytváříme spojení, která přináší smysl. Angažujeme se v regionech, kde naše pivovary působí. Pomáháme rozvíjet infrastrukturu, chránit životní prostředí a zachovávat komunitní tradice. Podporujeme také cestovní ruch a spolupracujeme i mimořádných událostech. Rozvíjíme pivní kulturu. Spolupracujeme s gastro vozovateli na další kultivaci prostředí a zvyšování kvality čepovaného piva. Přispíváme tak i k rozvoji jejich byznysu. I Když se narodíte nebo žijete v Plzni, tak vás to dříve nebo později k pivu přitáhne. K tomu jednomu jedinému pivu. Každý, kdo je z Plzně, zná někoho, kdo pracuje v pivovaru, kdo tam pracoval dřív nebo tam minimálně byl na brigádě. Místní jsou na to hrdí. V minulosti byl pivovar s městem neuvěřitelně provázaný. Měšťané, kteří pivovar postavili a udržovali, byli samozřejmě aktivní i ve městě. Vždycky šlo o spojené nádoby. V Plzni je spousta krásných věcí, ale lákadlo, které znají všichni, je pivovar. Já jsem se tu narodil. V pivovaru pracuji od školy a dnes už si neumím představit, že bych pracoval někde jinde. Žiju v malém městě, kde jsou asi tři tisíce lidí, a většina ví, že jsem Rudolf z pivovaru. Je to důvod k hrdosti, jsem na to pyšný. A proto taky dělám všechno pro to, aby pivovar fungoval pro místní komunitu. Pořádáme spoustu akcí, trvalých i sezónních. Když vidíte na nějaké akci 2 000 usmívajících se lidí, je to prostě paráda. RUDOLF SLEHOFER Ředitel Craft & Heritage, s Prazdrojem od roku 2003. £ ZPĚT NA OBSAH KAPITOLA XI. KOMUNITY 129 131 134 138 140 Spolupráce Pivovary Pomáháme Rozvíjíme Fresh v regionech a historie a podporujeme pivní kulturu Outlet Spolupráce s městy a kraji Prazdroj je neodmyslitelnou součástí plzeňského regionu. Se samotnou Plzní jsme v loňském roce opět podepsali deklaraci o spolupráci, která definuje klíčové oblasti součinnosti pivovaru a metropole. Aktivně jsme se zapojili do pořádání akcí, jako jsou Slavnosti svobody, Sportmánie, Den Plzně v Senátu nebo tradiční Pilsner Fest. Na festivalu Plzeň - Zelené město jsme představili naše projekty v oblasti udržitelnosti. Za program podpory kultury Prazdroj lidem jsme dokonce získali ocenění Mecenáš plzeňské kultury. Mnoho projektů probíhalo i na Velkopopovicku. Podíleli jsme se zde na dokončení přivaděče pitné vody a otevřeli jsme mlátovou cestu spojující Park Daleška s Brtnicí, podél které jsme vysázeli 8 tradičních českých lip. Zvelebili a ozelenili jsme i parkoviště u pivovaru a finančně jsme podpořili řadu dalších veřejných projektů v hodnotě 400 000 korun. Obyvatelé Nošovic se zájmem přivítali návrat akcí pořádaných pivovarem Radegast. V dubnu to byly Radegastovy hody, v srpnu jsme oslavili 50 let existence pivovaru na tradičním Radegast dnu, kde byly oznámeny výsledky grantového programu zaměřeného na podporu regionu. Aktivity po nucené pandemické přestávce ožily i na Slovensku ve Velkém Šariši, kde se pivovar podílí na pořádání kulturních akcí na hradě Šariš a sportovních akcí ve městě. Velké pozornosti se těšilo i pivovarem podpořené mezinárodní sochařské sympozium. Ve Velkých Popovicích jsme podepsali deklaraci o spolupráci. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XI. KOMUNITY Pivovary a jejich návštěvníci Naše areály tvoří významnou součást národního kulturního dědictví a jsou oblíbeným cílem turistů a obdivovatelů industriálni architektury. Jejich údržba a renovace proto patří mezi naše investiční priority. Ve Velkých Popovicích se letos dočkal revitalizace pivovarský park, v Plzni došlo k obnovám zelených ploch a po rozsáhlé rekonstrukci byla otevřena Hospoda Na Spilce. První restaurace, kterou provozuje přímo Prazdroj, nabízí tankové pivo a menu postavené na kvalitních surovinách od lokálních dodavatelů. 217 000 Po nucené přestávce způsobené pandemií se v dubnu pivovary Plzeňský Prazdroj, Gambrinus, Radegast, Velké Popovice a Proud opět otevřely veřejnosti. Jejich branami poté prošlo 217 000 návštěvníků - téměř třikrát více než v předcházejícím roce. prohlídka pivovaru,. 130 /131 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Sudy a bednáři Více než stovka ležáckých sudů ve sklepích Prazdroje neslouží jen jako připomínka pivovarské historie. Abychom si byli jisti, že naše pivo chutná stejně jako před 180 lety, porovnáváme várky uvařené na moderních technologiích s pivem zrajícím právě v dubových sudech. O jejich dobrý stav se stará tým bednářů, jejichž řemeslo bylo v roce 2018 zapsáno na národní Seznam nemateriálních statků tradiční lidové kultury. Nyní usiluje o zápis na seznam UNESCO. 180 let od první várky V říjnu 2022 uplynulo 180 let od uvaření první várky ležáku Pilsner Urquell. Pivovarské muzeum toto jubileum připomnělo výstavou 180 let Prazdroje pořádanou ve spolupráci s Archivem Plzeňského Prazdroje. K vidění byly nejcennější a nejzajímavější artefakty z historie pivovaru -originální křišťálové poháry, aukční lahve Pilsner Urquell nebo dary, které pivovar zaslal v roce 2011 papeži při příležitosti obnovené tradice velikonočního piva. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XI. KOMUNITY Není nám lhostejné, co se děje u sousedů Ve spolupráci s Nadací Partnerství jsme pokračovali v grantovém programu Pivovary lidem. Podpořeny byly projekty rozvoje regionů, obnovy krajiny a biotopů, šetrného hospodaření s vodou a přírodními zdroji nebo rozvoj komunitního života. KOZEL LIDEM 200 000 korun / 5 projektů Cílem programu Kozel lidem je rozvíjet sousedský život a místní pospolitost a přispět k ochraně přírody na Velkopopovicku a Kameníčku. PRAZDROJ LIDEM 700 000 korun / 7 projektů Grantový program Prazdroj lidem podporuje projekty a aktivity zlepšující kvalitu života lidí v Plzni. V posledních letech stále výrazněji pomáhá i projektům na ochranu životního prostředí. RADEGAST LIDEM 700 000 korun / 5 projektů Šetrné hospodaření s vodou, péče o krajinu a přírodní bohatství nebo posilování odpovědnosti za životní prostředí. To jsou stěžejní témata, která finančně podpořil program Radegast lidem. ŠARIŠ LIDEM 16 000 eur / 6 projektů V programu Šariš lidem byly podpořeny projekty, které přispějí k obnově nebo oživení ekologicky hodnotných lokalit v regionu a rozvíjejí kulturní dědictví. Ve spolupráci s Komunitní nadací Velký Šariš podporujeme i další veřejně prospěšné projekty z Prešovského kraje. 132/133 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Reagujeme na krizové situace Okamžitě jsme reagovali na vypuknutí válečného konfliktu na Ukrajině. Už v pátek 25. února jsme zorganizovali finanční sbírku, ve které se Plzeňský Prazdroj zavázal zdvojnásobit vklad zaměstnanců. Do sbírky přispělo více než 600 kolegů z Česka i Slovenska. Na konto Člověka v tísni putovaly celkem 3 miliony korun a na účet slovenské organizace Človek v ohrození více než 20 000 eur. Stejnou částkou přispěla i mateřská společnost Asahi. Call centra Plzeňského Prazdroje a firmy ČEZ uspořádala sbírku pro dětský domov poblíž ukrajinského Lvova. Darů se sešlo tolik, že byly rozděleny i do několika dalších dětských domovů. Další sbírky byly uspořádány ve Velkých Popovicích, Velkém Šariši, Bratislavě i přímo v areálu pivovaru v Plzni, kde jsme ve spolupráci s městem a Diecézni charitou otevřeli sběrné místo pro hmotnou sbírku určenou uprchlíkům. Za dva měsíce jsme zde nashromáždili téměř 20 tun hmotné pomoci. Pomáhají kolegové i naše nápoje Naši dobrovolníci pomáhali i lidem prchajícím před válkou. Potřebným vařili, zajišťovali distribuci jídla v registračním centru v Plzni a zapojili se i do montáže nábytku ve služebních bytech, které Prazdroj běžencům poskytl. V Plzni jsme V Česku jsme darovali nápoje v hodnotě více než 1,5 milionu Kč. Na Slovensku přesáhla hodnota darovaných nápojů 13 tisíc eur. hned na jaře ubytovali 14 lidí z Ukrajiny, další rodiny získaly přístřeší v našich ubytovnách a bytech ve Velkých Popovicích a Nošovicích. Na pomoc putovaly i naše nápoje. Prostřednictvím organizace ADRA a Potravinové banky se naše nealkoholické Birelly dostaly do krizových center v České republice, na Slovensku i přímo na Ukrajinu. Koncem roku jsme zaslali 2 570 kartonů nealko nápojů institucím na celém území Česka, které se na pomoci uprchlíkům celoročně podílely. Pomoc hasičům Birell pomáhal udržovat pitný režim i českým hasičům. Sto kartonů nealkoholického piva jsme v červenci zaslali jednotkám zasahujícím při požáru v náročném terénu národního parku České Švýcarsko. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XI. KOMUNITY Pomáháme a podporujeme 134 /135 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Radegast pečuje o Beskydy a o vodu v krajině Značka Radegast dlouhodobě upozorňuje na důležitost vody v krajině. Společně s neziskovou organizací ČSOP Salamandr vyčistili dobrovolníci tři mokřady, vybudovali osm tůní, vysadili 1 500 jedlí a 950 sazenic bylin. V rámci kampaně upozorňující na důležitost šetření vodou a zadržování vody v krajině daroval Radegast 534 zavlažovacích vaků pro stromy. Vaky putovaly na vybraná místa v Česku, která trápí problémy se suchem a projevila o spolupráci zájem - Nošovice, Nový Jičín, Rakovník a Nový Bydžov. Pro návštěvníky festivalů připravila značka speciální zónu, která je s tématem šetření vodou a zadržování vody v krajině seznámí. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XI. KOMUNITY 5 782 260 Kc ^^^^ Primky pro Centrum Paraple Již 11. rokem pokračuje spolupráce značky Pillsner Urquell s Centrem Paraple. Letošní dražba 180 hodinek limitované edice Prim Manufacture inspirované historií pivovaru vynesla rekordních 5 782260 korun. Gambrinus -Kopeme za fotbal Plzeňský Gambrinus je dlouhodobým podporovatelem amatérského fotbalu. Klubům zapojeným do projektu Kopeme za fotbal přispívá na vybavení, pomáhá s propagací, věnuje ceny do turnajů a soutěží a poskytuje slevy na pivo. Klubům a komunitám jejich obcí putoval v rámci programu 1 milion Kč. #COPATUTOJE Pilsner Urquell se s plzeňskou oděvní firmou Horsefeathers podílel na designu speciální kolekce triček, kšiltovek, ponožek a zimních čepic. Část výtěžku z prodeje ve výši 178 920 Kč putovala jako dar do Fakultní nemocnice v Plzni, kde přispěje na zlepšení jejího vybavení. Proud in Movember Pivovar Proud se oficiálně zapojil do celosvětové kampaně Movember. Výsledkem spolupráce s Nadačním fondem Muži proti rakovině byla edice nealko piva Proovan -Proud in Movember. Z každého půllitru piva s knírkem na etiketě fond získal 5 Kč. Společně s dary dobrovolníků činila celková částka 78 911Kč. 136 /137 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Komunity s Kozlem Velkopopovický Kozel ve spolupráci se samosprávami podpořil projekt budování veřejných grilovacích zón v lesích kolem Brandýsa nad Labem, Českých Budějovic a Újezdu nad Lesy. Ohniště jsou budována na místech, kde pohyb turistů neohrozí udržitelnost lesního biotopu ani požární bezpečnost. Při stavbě byly použity recyklované materiály a bytelná konstrukce zaručuje, že grily vydrží v nezměněné podobě desítky let. Podpora požární prevence a dobrovolných hasičů je už tradicí. Věrnostní program Hasíme s Kozlem letos rozdělil příspěvky ve výši 180 tisíc Kč. 2 % na Slovensku Slovenské firmy mají možnost podpořit dvěma procenty daně z příjmu neziskový sektor. Největší část byla letos tradičně přidělena Komunitní nadaci Velký Šariš, občanskému sdružení Prima, se kterým realizujeme projekt Respektuj 18!, a organizacím věnujícím se prevenci, diagnóze a terapii FAS (fetální alkoholový syndrom). Další podporu získalo občanské sdružení Hradba Šariš a fond při Nadaci Ekopolis, který se zaměřuje na adaptační opatření v zemědělské krajině. Aktivní život s Birellem Razíme názor, že nealkoholická piva nejsou náhražkou, ale plnohodnotným nápojem ideálně zapadajícím do aktivního způsobu života. Na Slovensku se proto Birell stal partnerem sportovních akcí, jako jsou BeCool běhy, Behaj lesmi nebo cyklistického Birell Bikefestu. V Česku podporuje například Birell Grand Prix, běžecké akce seriálu Run Czech nebo projekt Cesta za snem, který podporuje hendikepované sportovce. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XI. KOMUNITY Pivní kultura od vývěsního štítu po výčep V prodejích v hospodách a restauracích je na českém a slovenském trhu Plzeňský Prazdroj jedničkou. Cítíme proto velkou zodpovědnost za vývoj i tradici české pivní kultury. V posledních letech se snažíme našim zákazníkům pomáhat v rozvoji oblastí, které jsou nezbytné pro fungování jejich provozovny - v personalistice, ekonomice, marketingu a také udržitelnosti. Pomáháme tradiční české vesnické hospodě Doba není k vesnickým podnikům milosrdná. Podle našich údajů zavřelo v posledních třech letech v obcích do 5 000 obyvatel 12 % hospod. Na záchranu tradiční instituce českého venkova spustil Plzeňský Prazdroj v roce 2017 program Vesnice. Zapojilo se do něj téměř 900 podniků a celková výše podpory dosáhla skoro 18 milionů korun - jen v roce 2022 bylo rozděleno 5,6 milionu. Podniky mohou podporu využít na zlepšení svého interiéru a zařízení, nebo z ní financovat aktivity, které k nim přilákají hosty. Obojí se vyplatilo a jen vloni vzrostly v podporovaných hospodách tržby z piva o 8 %. První u zdroje Těžké časy nezažívají hospody jen na venkově. Podle průzkumu Plzeňského Prazdroje si není svou další existencí jistý každý třetí podnik. Pomáhat vracet do podniků hosty se snaží program První u zdroje. Soubor vzdělávacích videokurzů poskytuje poradenství ve všech aktivitách v rámci podniku - od čepování přes ekonomiku provozu, marketing až po školení personálu. Do programu, jehož ambasadorem se stal Zdeněk Pohlreich, se již zapojilo 3 000 provozoven. Vzdělávání a proškolování pracovníků v gastronomii má velký význam nejen pro podniky, ale i pro celý obor. 138 /139 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY VI Soutěžící o titul Pilsner Urquell Master Bartender měli za úkol nejen předvést své mistrovství a dokonale načepovat zlatý ležák, ale také prokázat špičkové znalosti o pivu, jeho výrobě a historii a ukázat své komunikační dovednosti, které jsou pro výčepní nezbytné. Hvězda sládků Prestižní ocenění uděluje Plzeňský Prazdroj hospodám a pivnicím s vynikající péčí o pivo. Inspektoři pravidelně posuzují jeho kompletní cestu od skladování přes čistotu pivního vedení a skla až po správné čepování. Velmi nás proto těší, že v roce 2022 získalo Hvězdu 586 českých a 117 slovenských podniků, což je dvojnásobný počet než v prvním ročníku před třemi lety. Ocenění pro hospodské za vynikající práci slouží i jako navigace hostů do těch nejlepších hospod. Pro provozovnu tedy může ocenění přinášet nemalou konkurenční výhodu. V loňském průzkumu majitelé Hvězdy sládků potvrzovali pozitivní vliv ocenění na úroveň prodejů. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XI. KOMUNITY £ ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY HeartCore pub koncept je určen primárně pro provoz se sudovým pivem. Interiér je méně náročný, rychleji jej postavíme a umíme v něm pracovat s vybavením, které již v podniku bylo. Vkusně, elegantně a bez zbytečných reklamních letáků. Fresh Outlet Na úspěch hospody má velký vliv její vzhled. Dělat hospody hezčí a vymýtit z nich „vizuální smog" se již třetím rokem snaží projekt Fresh Outlet. Zapojilo se do něj více než 2 500 podniků a v mnoha tuzemských městech se spojil se snahou radnic omezovat reklamu a vizuální smog ve veřejném prostoru. Proměna podniků má příznivý dopad nejen na vzhled, ale i na ekologii provozu. Eliminace množství osvětlených poutačů a výměna osvětlovacích technologií se projevila v roční úspoře přes 252 000 kWh, což odpovídá spotřebě asi 100 českých domácností. S dalšími úsporami pomůže hospodám projekt Chytrej výčep. 140 /141 KAPITOLA DVANÁCTÁ GRI standardy V naší zprávě odkazujeme na vybrané indikátory mezinárodních reportingových standardů GRI (Global Reporting Initiative). Pro srovnávání našich výsledků a sledování jejich vývoje v čase data v přílohové části ve stejném členění obsahují i údaje za předchozí období. fpfp Mám ráda hory. Milujú přírodu, cítím v ní úžasnou volnost a vždycky se v ní zrelaxuju. Rekreačně běhám a jezdím na běžkách. A mám jednu intenzivní vzpomínku. Během jedné zimy jsem byla běžkovat na dvou svých oblíbených místech - na Šumavě a v Krkonoších. Ani na jednom z míst nebylo dost sněhu na delší túry. A tehdy jsem si uvědomila, že bych byla ráda, aby byl v zimě na českých horách sníh běžně, nikoliv jako rarita. Je moc fajn zvládnout túru na běžkách a pak si dát pivo za odměnu. Už za studentských let jsem s hnutím Brontosaurus jezdila sázet stromy do Jeseníků. A mám za to, že podobná práce pro přírodu má čím dál větší smysl. Proto mě přístup Prazdroje opravdu těší. ILONA DUBOVA Manažerka interního auditu a kontrol, s Prazdrojem od roku 2001. £ ZPĚT NA OBSAH KAPITOLA XII. GRI STANDARDY GRI INDEX (OBSAHOVÝ REJSTŘÍK) PROHLÁŠENÍ 0 VYUŽITÍ STANDARDŮ Plzeňský Prazdroj vykazuje informace uvedené v tomto GRI obsahovém rejstříku za období 1. ledna 2022 -31. prosince 2022 s využitím standardů GRI. VERZE GRI 1: Foundation 2021 STANDARDU GRI 1 GRI SEKTOROVÉ STANDARDY Žádné GRI STANDARDY INDIKÁTORY UMÍSTĚNI INFORMACE POZNÁMKY OBECNĚ ZVEŘEJŇOVANÉ ÚDAJE (GRI 2) ORGANIZACE A REPORTING GRI 2-1 Údaje o organizaci 0 společnosti, 0 zprávě, Výroční zprávy CZ a SK GRI 2-2 Subjekty zahrnuté ve zprávě o udržitelnosti 0 společnosti, 0 zprávě GRI 2-3 Vykazované období, cyklus vykazování a kontaktní údaje 0 zprávě 1. ledna - 31. prosince 2022 GRI 2-4 Úpravy dříve zveřejněných informací 0 zprávě GRI 2-5 Externí ověření 0 zprávě ČINNOST A ZAMĚSTNANCI GRI 2-6 Aktivity, hodnotový řetězec a ostatní obchodní vztahy Úvod, 0 společnosti, Suroviny, Komunity GRI 2-7 Zaměstnanci Lidé, GRI data - Lidé 2-7 b III - pracovníci bez stanovené pracovní doby jsou vykázáni jako ostatní pracovníci pod GRI 2-8. GRI 2-8 Ostatní pracovníci GRI data - Lidé SPRÁVA A ŘÍZENÍ GRI 2-9 Struktura a složení správy a řízení organizace 0 společnosti, Strategie, Výroční zprávy CZ a SK GRI 2-12 Role nejvyššího správního a řídícího orgánu v dohledu nad řízením dopadů Strategie GRI 2-13 Delegovaná odpovědnost za řízení dopadů 0 společnosti, Strategie GRI 2-14 Role nejvyššího správního a řídícího orgánu v reportingu udržitelnosti 0 zprávě GRI 2-17 Kolektivní znalost nejvyššího správního a řídícího orgánu Strategie Nově zařazeno. GRI 2-18a Hodnocení výkonnosti nejvyššího řídícího orgánu Strategie Nově zařazeno. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XII. GRI STANDARDY GRI STANDARDY INDIKÁTORY UMÍSTĚNÍ INFORMACE POZNÁMKY STRATEGIE, POLITIKY A POSTUPY GRI 2-22 Prohlášení o strategii udržitelného rozvoje Úvod, O společnosti, Strategie GRI 2-23 Závazky k politikám O společnosti, Strategie, Lidé, Odpovědnost https://www.prazdroj.cz/nas-pribeh/ dulezite-listiny GRI 2-24 Uplatňování závazků k politikám O společnosti, Strategie, Lidé, Odpovědnost GRI 2-25 Procesy k nápravě negativních dopadu O společnosti, Odpovědnost GRI 2-26 Mechanismy pro konzultace a komunikaci podnětů Lidé - Etika, Odpovědnost - Komerční komunikace https://www.prazdroj.cz/nas-pribeh/ dulezite-listiny GRI 2-27 Soulad s právními předpisy a regulacemi O společnosti Ve vykazovaném období nedošlo k porušení právních předpisů. GRI 2-28 Členství v asociacích O společnosti - Stakeholdeři ZAPOJENÍ STAKEHOLDERŮ GRI 2-29 Přístup k zapojení zainteresovaných stran O společnosti - Stakeholdeři, Komunity GRI 2-30 Kolektivní vyjednávání Lidé Kolektivní smlouva se týká všech zaměstnanců společnosti Plzeňský Prazdroj, a. s., a Plzeňský Prazdroj Slovensko, a. s. VÝZNAMNÁ TÉMATA (GRI 3) GRI 3-1 Proces stanovení významných témat Strategie, O společnosti Při další analýze významnosti témat budeme postupovat již podle principu dvojí významnosti a standardů ESRS. GRI 3-2 Seznam významných témat Strategie - Pilíře strategie GRI 3-3 Řízení významných témat Strategie, Text kapitol Přístup k řízení významných témat je popsán v odpovídajících kapitolách této zprávy. EKONOMIKA VÝZNAMNÉ TÉMA: EKONOMICKÁ VÝKONNOST (2016) (GRI 201) GRI 201-1 Přímá ekonomická hodnota vytvořená a rozdělená O společnosti, Výroční zprávy CZ a SK Klíčové finanční ukazatele jsou ve výročních zprávách (nově zařazeno). GRI 201-3 Povinné odvody do penzijních fondů a jiné příspěvky do penzijního připojištění Výroční zprávy CZ a SK GRI 201-4 Finanční podpora ze strany státu Výroční zprávy CZ a SK VÝZNAMNÉ TÉMA: PŘÍTOMNOST NA TRHU (2016) (GRI 202) GRI 202-2 Poměr vedoucích pracovníků pocházejících z místních komunit Pro Českou a Slovenskou republiku je poměr ve vedení společnosti 50 °/o a pro senior management 95 °/o. VÝZNAMNÉ TÉMA: NEPŘÍMÉ EKONOMICKÉ DOPADY (2016) (GRI 203) GRI 203-1 Infrastrukturní investice a podporované služby Suroviny, Komunity GRI 203-2 Významné nepřímé ekonomické dopady Suroviny, Obaly, Lidé, Komunity VÝZNAMNÉ TÉMA: NÁKUPNÍ PRAKTIKY (2016) (GRI 204) GRI 204-1 Podíl výdajů na místní dodavatele Suroviny, Obaly 99 °/o dodavatelů obalových materiálů je z EU, 1 dodavatel z Velké Británie. 100 °/o ječmene a 3/4 chmelu jsou od domácích dodavatelů v ČR a SR. 146 /147 0 ZPĚT NA OBSAH 0 ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY GRI STANDARDY INDIKÁTORY UMÍSTĚNÍ INFORMACE POZNÁMKY VÝZNAMNÉ TÉMA: OPATŘENÍ PROTI KORUPCI A NESOUTĚŽNÍMU CHOVÁNÍ (2016) (GRI 205, 206) GRI 205-1 Činnosti vyhodnocené z hlediska rizik souvisejících s korupcí O společnosti - Etika společnosti https://www.prazdroj.cz/nas-pribeh/ dulezite-listiny GRI 205-2 Komunikace a školení v oblasti protikorupčních opatření Lidé - Etika GRI 205-3 Potvrzené případy korupce a přijatá opatření Nebyly. GRI 206-1 Postihy za porušení pravidel na ochranu hospodářské soutěže Nebyly. VÝZNAMNÉ TÉMA: DANĚ (GRI 207) GRI 207-1 Přístup k placení daní O společnosti https://www.asahigroup-holdings.com/ en/company/policy/tax_code_of_ conduct.html GRI 207-4 vlastní Hodnota zaplacených daní O společnosti, Výroční zprávy CZ a SK ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ VÝZNAMNÉ TÉMA: MATERIÁLY (2016) (GRI 301) GRI 301-1 Spotřeba materiálů podle hmotnosti nebo objemu Suroviny, Obaly, GRI data - Materiály GRI 301-2 vlastní Podíl obalů z recyklovaných materiálů Obaly, GRI data - Materiály Sledujeme alternativní indikátor - podíl obalů z recyklovaných materiálů, který je pro výrobce nápoju relevantnější. GRI 301-3 Zpětný odběr výrobků a obalových materiálů Obaly Návratnost sudů a přepravek je téměř 100%. Návratnost skleněných lahví je 98%. VÝZNAMNÉ TÉMA: ENERGIE (2016) (GRI 302) GRI 302-1 Spotřeba energie uvnitř organizace Uhlíková neutralita - GRI data - Energie Kromě souhrnu uvádíme i členění na jednotlivé pivovary a sladovny. GRI 302-3 Energetická náročnost Uhlíková neutralita - GRI data - Energie Energetickou spotřebu sledujeme samostatně pro slad a pivo. GRI 302-4 Snížení spotřeby energií Uhlíková neutralita VÝZNAMNÉ TÉMA: VODA (2018) (GRI 303) GRI 303-1 Interakce s vodou jako sdíleným zdrojem Voda GRI 303-2 Řízení dopadů spojených s vypouštěním odpadních vod Voda, GRI data - Voda GRI 303-3a Odběr vody Voda, GRI data - Voda GRI 303-4a Vypouštění odpadních vod GRI data - Voda GRI 303-5 vlastní Spotřeba vody na jednotku produktu Voda, GRI data - Voda Spotřebu vody uvádíme formou vlastního indikátoru v prepočtu na 1 hl vyrobeného piva a m3 na tunu sladu. VÝZNAMNÉ TÉMA: BIODIVERZITA (GRI 304) GRI 304-1 Provozy v chráněných oblastech a oblastech s vysokou biologickou hodnotou nebo v jejich blízkosti Nemáme. GRI 304-3 vlastní Ochrana biodiverzity Voda, Suroviny Nejedná se o ochranu nebo nápravu v místech provozů, nýbrž o dobrovolnou aktivitu na ochranu hodnotných oblastí v okolí. VÝZNAMNÉ TÉMA: EMISE (2016) (GRI 305) GRI 305-1 Přímé emise skleníkových plynů (Scope T) Uhlíková neutralita, GRI data - Emise GRI 305-2 Nepřímé emise skleníkových plynů z energií (Scope 2) Uhlíková neutralita, GRI data - Emise Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XII. G R I STANDARDY GRI STANDARDY INDIKÁTORY UMÍSTĚNÍ INFORMACE POZNÁMKY GRI 305-3 Ostatní nepřímé emise skleníkových plynů (Scope 3) Od semínka po sklenici Nově zařazeno. GRI 305-4 Intenzita emisí skleníkových plynů Uhlíková neutralita, GRI data - Emise GRI 305-5 Snížení emisí skleníkových plynů Uhlíková neutralita, Obaly VÝZNAMNÉ TÉMA: ODPADY (2020) (GRI 306) GRI 306-1 Odpady a dopady s nimi spojené Obaly, Odpady GRI 306-2 Řízení dopadů spojených s odpady Obaly, Odpady GRI 306-3 Produkce odpadů Odpady, GRI data - Odpady GRI 306-4 Odpad k dalšímu využití Odpady, GRI data - Odpady GRI 306-5 Odpad určený k likvidaci Odpady, GRI data - Odpady VÝZNAMNÉ TÉMA: HODNOCENÍ VLIVU DODAVATELŮ NA ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ (2016) (GRI 308) GRI 308-1 Hodnocení environmentálních kritérií u nových dodavatelů Od roku 2021 všichni noví dodavatelé nad 100 000 eur získávají akreditaci na základě hodnocení rizik dodavatelů (Supplier Risk Assessment), jejíž součástí jsou i ESG kritéria. GRI 308-2 Negativní dopady na životní prostředí v dodavatelském řetězci a přijatá opatření Nedošlo k žádným mimořádným událostem a závažným haváriím, které by negativně ovlivnily životní prostředí. SPOLEČNOST VÝZNAMNÉ TÉMA: ZAMĚSTNÁVÁNÍ (2016) (GRI 401) GRI 401-1 Nábor a fluktuace zaměstnanců GRI data - Lidé Pro tento indikátor vykazujeme počty. GRI 401-2 Výhody poskytované zaměstnancům na plny úvazek, které se neposkytují zaměstnancům na dobu určitou ci se zkráceným úvazkem Lidé GRI 401-3 a, b, c Rodičovská dovolená Lidé, GRI data - Lidé Vykazujeme údaje a-c) o čerpání, nástupech a návratech z MD a RD. Nevypočítáváme míru návratů a retence (d,e). VÝZNAMNÉ TÉMA: VZTAHY MEZI ZAMĚSTNANCI A MANAGEMENTEM (GRI 402) GRI 402 Minimální lhůty pro oznamování provozních zmen Oznamovací lhůta je jeden měsíc před vydáním rozhodnutí o organizační změně. Je to uvedeno v kolektivních smlouvách. (Nově zařazeno.) VÝZNAMNÉ TÉMA: BEZPEČNOST A OCHRANA ZDRAVÍ PŘI PRÁCI (2018) (GRI 403) GRI 403 vlastní Přístup k bezpečnosti práce a ochraně zdraví zaměstnanců Lidé, O společnosti GRI 403-1 Systém řízení BOZP GRI 403-2 Identifikace nebezpečí, posuzování rizik a řešení incidentů GRI 403-3 Zdravotní péče o zaměstnance Požadavky na popis manažerského přístupu dle GRI indikátorů 403-1 až 403-8 jsou pro účely této zprávy příliš rozsáhlé. Uvádíme zde náš přístup stručnější formou, která je ale podložena interní dokumentací systému BOZP v plném rozsahu. GRI 403-4 Zapojení a konzultace zaměstnanců v systému řízení a komunikace BOZP GRI 403-5 Školení BOZP Lidé GRI 403-6 Podpora zdraví zaměstnanců GRI 403-7 Prevence a minimalizace dopadů spojených s BOZP v obchodních vztazích GRI 403-8 Pracovníci zahrnutí v systému řízení BOZP GRI 403-9 Pracovní úrazy GRI data - Lidé Body c, d řeší systém řízení BOZP. 148 /149 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY GRI STANDARDY INDIKÁTORY UMÍSTĚNÍ INFORMACE POZNÁMKY VÝZNAMNÉ TÉMA: ŠKOLENÍ A VZDĚLÁVÁNÍ (2016) (GRI 404) GRI 404-1 Průměrný počet hodin školení na zaměstnance GRI data - Lidé GRI 404-2 Programy pro zvyšování dovedností zaměstnanců a podpora trvalé zaměstnavatelnosti Lidé GRI 404-3 Procento zaměstnanců, kteří procházejí pravidelným hodnocením výkonnosti a kariérniho rozvoje Pravidelné roční hodnocení výkonu a kariérního rozvoje se týká všech zaměstnanců na dobu určitou i neurčitou. VÝZNAMNÉ TÉMA: DIVERZITA, ROVNOST PŘÍLEŽITOSTÍ A NEDISKRIMINACE (2016) (GRI 405, GRI 406) GRI 405-1 Diverzita řídících orgánů a zaměstnanců Lidé, GRI data - Lidé, Výroční zprávy CZ a SK Údaje vykázané zde se týkají vedení -ředitelů společně za CZ a SK. Členové jednotlivých statutárních orgánů jsou uvedeni ve výročních zprávách. GRI 405-2 Poměr základní mzdy a odměňování u žen a mužů Lidé - Equal Salary certifikace Nově zařazeno. GRI 406-1 Případy diskriminace a přijatá opatření Nebyly. VÝZNAMNÉ TÉMA: LIDSKÁ PRÁVA (2016) (GRI 407, GRI 408, GRI 409, GRI 410, GRI 411, GRI 4T2) Lidská práva - vlastní O společnosti - Etika společnosti, Lidé -Etika GRI 407-1 Svoboda sdružování a kolektivního vyjednávání (2016) GRI 408-1 Dětská práce (2016) Zavazujeme se k ochraně a respektování lidských práv ve všech uvedených oblastech. Totéž požadujeme i od našich dodavatelů. Podrobně v Zásadách obchodní etiky https://www.prazdroj.cz/ nas-pribeh/dulezite-listiny. GRI 409-1 Nucená a povinná práce (2016) GRI 410-1 Bezpečnostní praktiky (2016) GRI 411-1 Ochrana práv původních obyvatel (2016) GRI 412-1 Hodnocení ochrany lidských práv (2016) GRI 412-2 Vzdělávání zaměstnanců v oblasti lidských práv a souvisejících předpisů a postupů Lidé - Etika VÝZNAMNÉ TÉMA: MÍSTNÍ KOMUNITY (2016) (GRI 4T3) GRI 413-1 Provozy zapojené do místních komunit, hodnocení dopadů a rozvojové programy Komunity GRI 413-2 Provozy s významnými aktuálními nebo potenciálními negativními dopady na místní komunity Nejsme si vědomi provozu s aktuálními nebo potenciálními negativními dopady na místní komunity. VÝZNAMNÉ TÉMA: HODNOCENÍ VLIVU DODAVATELŮ NA SPOLEČNOST (2016) (GRI 4T4) GRI 414-1 Hodnocení sociálních kritérií u nových dodavatelů Od roku 2021 všichni noví dodavatelé nad 100 000 eur získávají akreditaci na základě hodnocení rizik dodavatelů (Supplier Risk Assessment), jejíž součástí jsou i ESG kritéria. VÝZNAMNÉ TÉMA: BEZPEČNOST A OCHRANA ZDRAVÍ ZÁKAZNÍKŮ (2016) (GRI 4T6) GRI 416-1 Hodnocení dopadů výrobků a služeb na zdraví a bezpečnost Odpovědnost GRI 416-2 Případy porušování předpisů v oblasti dopadů produktů a služeb na zdraví a bezpečnost zákazníků Nebyly. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XII. G R I STANDARDY GRI STANDARDY INDIKÁTORY UMÍSTĚNÍ INFORMACE POZNÁMKY VÝZNAMNÉ TÉMA: MARKETING A OZNAČOVANÍ PRODUKTŮ (2016) (GRI 4T7) GRI 417-1 Požadavky na podávání informací a označování produktů a služeb Odpovědnost, Komunity GRI 417-2 Případy porušování předpisů v oblasti podávání informací a označování produktů a služeb Nebyly. GRI 417-3 Případy porušování předpisů v oblasti marketingové komunikace Nebyly. VÝZNAMNÉ TÉMA: SOUKROMÍ ZÁKAZNÍKŮ (2016) (GRI 4T8) GRI 418-1 Oprávněné stížnosti na porušení soukromí zákazníků a úniky osobních údajů Nebyly. 150 /151 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY GRI DATA - LIDÉ LIDÉ 2-7 POČET A SLOŽENÍ ZAMĚSTNANCŮ CZ 2020 DOBA NEURČITÁ DOBA URČITÁ PLNÝ ÚVAZEK ČÁSTEČNÝ ÚVAZEK Ženy 754,3 666,3 88 722,5 31,8 Muži 1 411,2 1 292,5 118,7 1 409,3 1,9 CELKEM 2 165,5 SK 2020 DOBA NEURČITÁ DOBA URČITÁ PLNÝ ÚVAZEK ČÁSTEČNÝ ÚVAZEK Ženy 167,3 138,8 28,4 164,1 3,2 Muži 399,6 353,7 45,9 399,6 0 CELKEM 566,9 CZ 202T DOBA NEURČITÁ DOBA URČITÁ PLNÝ ÚVAZEK ČÁSTEČNÝ ÚVAZEK Zeny 742,5 667,5 75 709,6 32,9 Muži 1 420,7 1 317,4 103,3 1 417,3 3,3 CELKEM 2 T 63,2 SK 202T DOBA NEURČITÁ DOBA URČITÁ PLNÝ ÚVAZEK ČÁSTEČNÝ ÚVAZEK Ženy 168,8 148,4 20,3 166,2 2,6 Muži 388,8 357,2 31,6 388,7 0,1 CELKEM 557,6 CZ 2022 DOBA NEURČITÁ DOBA URČITÁ PLNÝ ÚVAZEK ČÁSTEČNÝ ÚVAZEK Zeny 766 649,5 116,5 727,6 38,4 Muži 1 420 1 297,9 122,3 1 416,7 3,6 CELKEM 2 T86 SK 2022 DOBA NEURČITÁ DOBA URČITÁ PLNÝ ÚVAZEK ČÁSTEČNÝ ÚVAZEK Ženy 173,8 141,1 32,8 169,9 0 Muži 400 353,6 46,5 400,1 3,9 CELKEM 574 Všechny údaje se počítají jako průměr počtu zaměstnanců (1. 1.-31. 12. daného roku). Meziročně nedošlo k významným fluktuacím v počtech zaměstnanců. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XII. G R I STANDARDY LIDÉ 2-8 POČET A SLOŽENÍ PRACOVNÍKŮ, KTEŘÍ NEJSOU ZAMĚSTNANCI DPP a DPČ se uzavírají na práce, na které se nevztahují trvalé kontrakty, např. sezónní práce ve výrobě, v oddělení Craft and Heritage, brigády, stáže a podobně cz 2020 DPČ DPP 202T DPČ DPP 2022 DPČ DPP Ženy 130,8 253,5 111,8 241,8 115,5 272,6 Muži 109,3 256,2 98,7 250,7 100 274,7 CELKEM 749,8 240,1 509,7 703 210,5 492,5 762,8 215,5 547,3 SK 2020 DPČ DPP 202T DPČ DPP 2022 DPČ DPP Ženy 0,9 5,4 0,9 4,7 1,3 18,3 Muži 2,1 32,2 2 31,4 1,1 32,3 CELKEM 40,6 3 37,6 39 2,9 36,1 53 2,4 50,6 Všechny údaje se počítají jako průměr počtu zaměstnanců (1. 1.-31. 12. daného roku). LIDÉ 401-la NÁBOR NOVÝCH ZAMĚSTNANCŮ CZ 2020 <30 30-50 > 50 2021 <30 30-50 > 50 2022 <30 30-50 > 50 Zeny 115 49 53 13 90 49 40 1 162 76 79 7 Muži 189 88 88 13 155 76 63 16 238 100 117 21 CELKEM 304 137 141 26 245 125 103 17 400 176 196 28 SK Ženy 18 10 8 0 14 7 7 0 39 21 16 2 Muži 71 37 28 6 61 34 21 6 79 35 36 8 CELKEM 89 47 36 6 75 41 28 6 118 56 52 10 Všechny údaje se počítají jako kumulativní počet zaměstnanců (1. 1.-31. 12. daného roku). LIDÉ 401-lb FLUKTUACE ZAMĚSTNANCŮ (POČTY ZAHRNUJÍ VŠECHNY ODCHODY) CZ 2021 <30 30-50 > 50 2022 <30 30-50 >50 Zeny 101 39 46 16 109 43 47 19 Muži 293 65 89 39 199 70 88 41 CELKEM 394 104 135 55 308 113 135 60 SK Ženy 17 9 6 2 44 11 25 8 Muži 61 29 27 5 78 25 35 18 CELKEM 78 38 33 7 122 36 60 26 Všechny údaje se počítají jako kumulativní počet zaměstnanců (1. 1.-31. 12. daného roku). 152 /153 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY LIDÉ 401-3 a, b, c CELKOVÝ POČET ZAMĚSTNANCŮ, KTEŘÍ ČERPALI RODIČOVSKOU DOVOLENOU 2020 202T 2022 cz ČERPALI ODCHOD PŘÍCHOD ČERPALI ODCHOD PŘÍCHOD ČERPALI ODCHOD PŘÍCHOD Ženy 133 33 26 138 39 32 122 27 20 Muži 4 0 2 1 0 0 2 0 2 CELKEM T37 33 28 T39 39 32 T 24 27 22 SK 2020 202T 2022 Ženy 35 11 10 26 2 3 30 8 8 Muži 3 1 0 4 3 0 15 12 0 CELKEM 38 T2 TO 30 5 3 45 20 8 Všechny údaje se počítají jako kumulativní počet zaměstnanců (1. 1.-31. 12. daného roku). LIDÉ 405-1 DIVERZITA - VEDENÍ SPOLEČNOSTI A ZAMĚSTNANCI Procento zaměstnanců na kategorii zaměstnanců v každé z následujících kategorií: A) VEDENÍ SPOLEČNOSTI* CZ/SK 2020 <30 30-50 > 50 202T <30 30-50 > 50 2022 <30 30-50 > 50 Zeny 15,3 °/c 0 14,6 °/c 0,6 o/o 21,4 o/o 0 21,4 o/o 0 31,25 o/o 0 31,25 o/o 0 Muži 84,7 °/c 0 65,6 °/c 19,1 o/o 78,6 o/o 0 50,0 o/o 28,6 o/o 68,75 o/o 0 50,0 o/o 18,75 o/o 80,2 % T 9,8 % 71,4 % 28,6 % 81,25 % 18,75 % * Pro účely výpočtu zaměstnanců, ředitelé a ředitelky CZ/SK. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XII. G R I STANDARDY B) ZAMESTNANCI CZ 2020 <30 30-50 > 50 2021 <30 30-50 > 50 2022 <30 30-50 > 50 MANAGEMENT Ženy 26,81 °/c 0 21,88 °/c 4,93 °/o 27,41 °/c 0,67 o/o 19,95 °/c 6,79 o/o 27,71 °/c 0 21,08 o/o 6,63 o/o Muži 73,18 °/c 0 61,54 °/c 11,64 o/o 72,59 o/o 0,18 °/c 59,07 o/o 13,34 o/o 72,29 o/o 1,20 o/o 58,43 °/c 12,65 °/c 0 83,42 % 16,57 % 0,85 % 79,02 % 20,13 % 1,20 % 79,51 % 19,28 o/o SPECIALISTÉ Ženy 38,60 °/c 5,80 °/c 26,75 °/c 6,05 °/o 38,48 °/c 4,40 o/o 27,40 o/o 6,68 °/o 38,78 °/c 3,27 o/o 29,39 °/c 6,12 °/c Muži 61,40 °/c 3,46 °/c 43,20 °/c 14,73 °/o 61,52 o/o 3,69 °/c 42,22 % 15,61 o/o 61,22 % 4,49 °/c 41,22 o/o 15,51 °/c 9,26 % 69,95 % 20,78 % 8,09 % 69,62 o/o 22,29 % 7,76 % 70,61 % 21,63 % JINÉ Zeny 35,25 °/c 5,58 °/c 19,72 °/c 9,95 °/o 34,54 °/c 4,88 °/c 19,15 o/o 10,51 o/o 35,36 o/o 5,22 o/o 19,26 °/c 10,88 °/c Muži 64,75 °/c 9,77 °/c 37,40 °/c 17,58 o/o 65,46 °/c 9,15 °/c 37,28 °/c 19,01 °/o 64,64 °/c 8,38 °/c 35,39 o/o 20,87 o/o T 5,35 % 57,12 % 27,53 % 14,03 % 56,43 % 29,52 % 13,60 % 54,65 % 31,75 % SK 2020 <30 30-50 > 50 2021 <30 30-50 > 50 2022 <30 30-50 > 50 MANAGEMENT Zeny 35,63 °/c 0 24,14 °/c 11,49 o/o 34,35 o/o 1,39 o/o 21,88 °/c 11,08 o/o 34,15 o/o 2,71 °/c 22,49 o/o 8,94 o/o Muži 64,37 °/c 2,87 °/c 55,75 °/c 5,75 o/o 65,65 °/c 2 JI o/o 62,88 o/o 0 65,85 °/c 2,71 o/o 62,33 °/c 0,81 °/c 2,87 % 79,89 % 17,24 % 4,16 % 84,76 % 11,08 o/o 5,42 % 84,82 % 9,75 % SPECIALISTÉ Zeny 37,68 °/c 8,81 °/c 25,61 °/c 3,26 °/o 42,30 o/o 6,97 o/o 32,01 °/c 3,32 o/o 41,00 o/o 8,84 °/c 28,94 °/c 3,22 % Muži 62,32 °/c 3,10 °/c 47,80 °/c 11,42 o/o 57,70 °/c 2,65 °/c 43,45 o/o 11,61 °/o 59,00 °/c 3,54 o/o 44,21 °/c 11,25 °/c 11,91 % 73,41 % 14,68 % 9,62 o/o 75,46 % 14,93 % 12,38 % 73,15 % 14,47 % JINÉ Zeny 27,82 °/c 5,11 °/c 14,75 °/c 7,96 °/o 28,23 o/o 4,50 °/c 14,95 o/o 8,78 o/o 28,38 °/c 4,63 o/o 15,01 °/c 8,74 °/c Muži 72,17 °/c 9,75 °/c 42,79 °/c 19,63 °/o 71,78 °/c 9,19 °/c 40,58 °/c 22,01 »/o 71,62 o/o 8,98 °/c 39,95 o/o 22,69 o/o 14,86 % 57,54 % 27,59 % 13,69 % 55,53 % 30,79 % 13,61 % 54,96 % 31,43 % Do managementu počítáme senior management a management, bez vedení. Všechny údaje se počítají jako průměr počtu zaměstnanců (1. 1.-31. 12. daného roku). 154 /155 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY LIDÉ 404-1 ŠKOLENÍ PRŮMĚRNÝ POČET Zahrnuje školení zákonr CZ HODIN ŠKOLENÍ 1 é, povinné a rozvojové 202T A ROK NA ZAMĚS1 SENIOR MANAGEMENT NANCE MANAGEMENT SPECIALISTÉ JINÉ CELKEM 10,1 12,7 22,1 T 5,2 8,2 Ženy 7,6 14,3 20,0 12,3 5,9 Muži 11,5 12,3 22,9 17,2 9,6 SK 202T SENIOR MANAGEMENT MANAGEMENT SPECIALISTÉ JINÉ CELKEM T 0,7 7,2 17,5 T 9,6 9,0 Zeny 10,4 4,0 15,3 15,5 8,9 Muži 10,8 8,8 18,6 23,5 9,1 CZ 2022 SENIOR MANAGEMENT MANAGEMENT SPECIALISTÉ JINÉ CELKEM T 6,2 23 3T 26,9 13,4 Ženy 15,2 22,1 24,7 27,6 12,7 Muži 16,7 23,2 33,8 26,4 13,7 SK 2022 SENIOR MANAGEMENT MANAGEMENT SPECIALISTÉ JINÉ CELKEM T 8,8 9,4 41,4 30,2 T6 Zeny 20,2 7,8 47,6 33,5 16,2 Muži 18,3 10,5 38,5 28,3 15,9 VEDENÍ CZ/SK 2022 CELKEM 11,6 Ženy 10,25 Muži 15,5 Všechny údaje se počítají jako kumulativní počet zaměstnanců (1. 1.-31. 12. daného roku). Míra vypočtená na základě počtu tréninkových hodin a počtu pracovníků v dané kategorii. Rozdíly v hodinách jsou způsobeny hlavně formou tréninků v covidovém a pocovidovém období. Údaje pro vedení nejsou za předchozí roky v tomto členění k dispozici. Více informací v kapitole Lidé. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XII. GRI STANDARDY LIDÉ 403-9 PRACOVNÍ ÚRAZY A) ZAMĚSTNANCI POČET MÍRA 2020 202T 2022 2020 202T 2022 Počet a míra úmrtí v důsledku pracovního úrazu CZ 0 0 0 0,000 0,000 0,000 SK 0 0 0 0,000 0,000 0,000 Počet a míra závažných pracovných úrazů s pracovní neschopností - tzv. major injury Nesledujeme počet a míru pracovních úrazů s trvalými následky (bez smrtelných úrazů). CZ 1 4 i 0,054 0,214 0,052 SK 0 1 0 0,000 0,229 0,000 Počet a míra pracovních úrazů s pracovní neschopností CZ 5 3 5 0,271 0,161 0,260 SK 1 1 1 0,212 0,229 0,221 Hlavní typy pracovních úrazů poranění prstu, poranění nohy a paže, odřeniny, zranění svalů, zranění nohou poranění rukou, poranění nohou, poranění hlavy Počet odpracovaných hodin CZ 3 695 398 3 732 902 3 840 145 SK 944 483 871 962 903 895 B) SPECIALIZOVANÍ DODAVATELÉ - PERMANENTN í KONTRAKTOŘI* POČET MÍRA 2020 202T 2022 2020 202T 2022 Počet a míra úmrtí v důsledku pracovního úrazu CZ 1 0 0 0,099 oprava = 0,112 0,000 0,000 SK 0 0 0 0,000 0,000 0,000 Počet a míra závažných pracovných úrazů s pracovní neschopností - tzv. major injury Nesledujeme počet a míru pracovních úrazů s trvalými následky (bez smrtelných úrazů). CZ 0 0 i 0,000 0,000 0,142 SK 0 0 0 0,000 0,000 0,000 Počet a míra pracovních úrazů s pracovní neschopností CZ 1 1 2 0,099 oprava = 0,112 0,099 oprava = 0,153 0,284 SK 0 0 0 0,000 0,000 0,000 Hlavní typy pracovních úrazů poranění prstu, poranění nohy a paže, odřeniny zlomenina ruky, poranění nohou Počet odpracovaných hodin CZ 2 015 290 oprava = 1 783 402 3 046 925 oprava = 1 307 637 1 409 213 SK 474 326 oprava = 325 700 655 320 oprava = 276 035 732 219 Vysvětlení ke změně ukazatelů: V roce 2022 byla revidována metodika napočtu odpracovaných hodín kontraktom. Kontrolou bylo zjištěno dvojí započítání v jednom ukazateli. To je důvodem pro razantní pokles reportovaných hodin. Ve výpočtu původně figurovaly taky odpracované hodiny sekundární distribuce. Míra vypočtená na základě 200 000 odpracovaných hodin pro ekvivalent 100 pracovníku. Data byla získána z interních HR a HSE systémů. Data jsou uvedena za všechny pracovníky, nad jejichž činností má organizace kontrolu. * SPECIALIZOVANÍ DODAVATELÉ > Dodavatelé zaměstnaní pro konkrétní úkoly, které nezabírají podstatnou část jejich pracovní doby a/nebo kteří pracují pro několik jiných zaměstnavatelů (jako je roční testování nebo údržba vybavení). > Dodavatelé angažovaní pro konkrétní projekty/údržbu, které nejsou součástí běžných operací (jako jsou pracovníci zapojení do stavebního projektu). 156 /157 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY GRI DATA MATERIÁLY - ODPADY MATERIÁL 301-1 NAKUPOVANÉ SUROVINY PRO VÝROBU Celková hmotnost materiálů, které se používají k výrobě a balení primárních produktů OBNOVITELNÉ 2019 2020 2021 2022 JEČMEN (tuny) CZ 168 000 136 640 143 035 152 033 SK 25 340 24 604 24 328 24 624 CHMEL (kg) CZ 684 296 733 480 803 096 655 196 SK 28 608 39 688 34 053 44 124 KUKUŘICE (tuny) CZ n/a n/a n/a n/a SK 470 470 555 1 114 SLAD (tuny) CZ 4 043 (+ 7 022)* 3 476 (+ 5 072)* 3 705 (+ 6 066)* 5 071 (+ 6 822)* SK 247 203 308 338 CUKR (tuny) CZ 3 663 4 446 4 166 4 248 SK 1 767 1 165 1 166 278 NEOBNOVITELNÉ POMOCNÉ MATERIÁLY (tuny) (křemelina, stabilizace, báze a jiné) CZ 4 231 4 620 3 825 4311 SK 399 358 325 428 * Doplněno o nákup z Plzeňského Prazdroj Více informací v kapitole Suroviny. MATERIÁLY POUŽITÉ PRO NAKUI NEOBNOVITELNÉ ; Slovensko, a. s., pro Plzef 'OVANE OBALY (tun 2019 CZ/SK ský Prazdroj, a. s. Y) 2020 CZ/SK 2021 CZ/SK 2022 SKLO 27 858 33 887 změna = 32 219 34 178 změna = 31 935 30 288 spolu pro CZ/SK PLAST 3 633 změna = 2 761 2 216 změna = 2 092 2 280 změna = 1 299 CZ = 934 SK = 224 doplněno o PŘEPRAVKY 1 458 578 1 338 675 spolu pro CZ/SK HLINÍK 7 767 8 989 9 687 CZ = 8 941 SK = 2 112 KOV 3 452 změna = 1 533 1 796 změna = 1 669 2 574 změna = 1 581 CZ= 1 459 SK= 131 doplněno o KEG SUDY 1 891 409 616 0 OBNOVITELNÉ PAPÍR 4 837 změna = 5 355 5 257 změna = 6 058 5 508 změna = 6 226 CZ = 5 198 SK = 762 DŘEVO 5 526 2 832 4 487 CZ = 3 799 SK = 262 V předchozích letech interní systém neumožňoval sledovat rozdělení na CZ/SK. * V roce 2022 došlo ke změně interního systému, který již automaticky počítá nákup a materiál obalů. Původní čísla vycházela z rozpočtu. Změny výpočtu oproti předchozím rokům označeny jako změna. Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XII. GRI STANDARDY MATERIÁL 301-2 - PP PODÍL OBALŮ Z RECYKLOVANÝCH MATERIÁLŮ Z CELKOVÉHO MNOŽSTVÍ POUŽITÝCH OBALŮ CZ/SK 2019 2020 202T 2022 PLAST PET, PSL, paletová strečová fólie, smršťovací/zásobníková fólie, soudek, kontejnerové vaky, tankovací vaky, přepravky 10,5 °/c 23 °/c 29 °/c CZ = 40 °/c SK = 88 °/c PAPÍR Etikety na lahve, zásobník offset, zásobník flexo, kartónový offset, kartónový flexo, MPs, krabice, paletová vrstva 60 °/c 66 °/c 81 °/c CZ = 81 °/c SK = 89 °/c HLINÍK Plechovky, víčka na plechovky, fólie, korunkové zátky 36 °/c 37 °/c 43 °/c CZ = 53 °/c SK = 43 °/c SKLO Lahve 67 °/c 69 °/c 71 °/c CZ = 70 °/c SK = 70 % V předchozích letech interní systém neumožňoval sledovat rozdělení na CZ/SK. Více informací v kapitole Obaly. ODPADY 306-3 ODPADY Z AREÁLŮ VÝROBNÍCH ZÁVODŮ Nezahrnuje odpady z distribučních center, administrativných center a technických servisů, které objemově tvoří 0,15 °/o TUNY 2019 2020 202T 2022 VEDLEJŠÍ PRODUKTY (mláto, kvasnice, splavky, sladový květ, sladový prach, zadní ječmen atd.) CZ 160 697 164 460 159 970 172 778 SK 14 305 18 990 18 393 19 667 ODPADY (křemelina, ječný prach, skleněné obaly, hliníkové obaly, papírové obaly, plastové obaly, dřevěné obaly, směsné obaly, etikety, železo a další kovy, biologicky rozložitelný odpad směsný komunální odpad, vyřazená elektrická zařízeni, kaly, stavební odpady atd.) CZ 11 927 11 901 10 821 11 016 SK 1 116 1 018 773 994 NEBEZPEČNÉ ODPADY (obaly od chemických látek a směsí, absorpční činidla, motorové a minerální oleje, olejové filtry, laboratorní chemikálie, zářivky, rozpouštědla, vyřazená zařízení obsahující chlorofluorované uhlovodíky atd.) CZ 127 144 99 72 SK 65 10 3 3 CELKEM T88 237 T 96 523 T90 059 204 533 CZ T 72 75T T 76 505 T 70 890 T 83 866 SK T 5 486 20 018 T9 T69 20 667 158 /159 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY ODPADY 306-4, 306-5 ZPRACOVÁNÍ ODPADŮ (BEZ VEDLEJŠÍCH PRODUKTŮ) 100 % vedlejších produktů je zpracováno recyklací TUNY 2019 2020 202T 2022 CELKEM ODPADY BEZ VEDLEJŠÍCH PRODUKTŮ CZ 12 054 12 045 10 920 11 088 SK 1 181 1 028 776 997 TUNY 2019 2020 202T 2022 RECYKLACE křemelina, hořké kaly, ječný prach, sklo, papír a lepenka, plasty, kovy, biologicky rozložitelný odpad, nebezpečné odpady (oleje, baterie, elektro zařízení) atd. CZ informace nejsou v tomto členění dostupné 5 621 8 081 10 029 SK 750 655 927 ENERGETICKÉ VYUŽITÍ dřevěné obaly, směsné obaly, směsný komunální odpad, nebezpečné odpady (obaly od chemických látek a směsí, absorpční činidla) atd. CZ informace nejsou v tomto členění dostupné 4 142 1 381 347 SK 182 62 27 SKLÁDKOVÁNÍ směsný komunální odpad, směsné obaly, splavky z česlí, objemný odpad atd. CZ 2 413 2 282 1 458 713 SK 199 96 59 44 Podíl nebezpečného odpadu je zanedbatelný, proto považujeme tento zjednodušený způsob prezentace za dostatečně přehledný i pro účely GRI 306-4 a 5 b, c. Odpadové hospodářství podle druhů a následnou likvidaci zajišťují smluvní firmy, které jsou držiteli platných povolení a oprávnění pro odpadové hospodářství v oblasti odpadového hospodářství dle platné legislativy. Více informací v kapitole Odpady. GRI DATA ENERGIE - VODA - EMISE ÚDAJE O VODĚ, ENERGII, EMISÍCH SE TÝKAJÍ AREÁLŮ VÝROBNÍCH ZÁVODŮ. Další spotřeba se měří v distribučních centrech ve vlastnictví společnosti, ale tvoří jen 0,4 °/o celkové spotřeby. Minipivovar Proud (areál Plzeň) z pohledu výkonnosti a spotřeby energií patří k nevýznamným zdrojům spotřeby. VÝROBA V PIVOVARECH (miliony hl) PIVOVARY 2019 2020 202T 2022 Plzeň 5,1 4,8 4,6 5,3 Nošovice 1,9 2 2,2 2,5 Velké Popovice 1,8 1,6 1,5 1,4 Velký Šariš 1 1,2 1 1,2 VÝROBA V SLADOVNÁCH ( SLADOVNY tisíce tun) 2019 2020 202T 2022 Plzeň 82 77 78 88 Nošovice 36 35 35 34 Velký Šariš 19 19 19 21 Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XII. GRI STANDARDY ENERGIE 302-1 Hodnoty nakupovaných objemu energií CELKEM SPOTŘEBA ENERGIE (GJ) CZ 2019 2020 2021 2022 NEOBNOVITELNÉ T 084 466 1 084 246 937 029 602 141 Zemní plyn 332 396 341 109 340 697 304 803 LPG 28 637 26 563 26 341 23 652 Diesel +LTO 75 141 188 29 525 Elektřina 231 216 226 472 222 580 238 782 Chlazení 8 028 4 924 6 250 5 379 Teplo 484 114 485 037 340 973 0 OBNOVITELNÉ 27 T53 20 285 148 422 514 250 Bioplyn 27 153 20 285 21 858 16 491 Pára z biomasy * n/a n/a 126 564 497 759 CELKEM T TTT 6T9 1 104 531 1 085 451 1 116 391 * od října 2021 teplo z biomasy Spalování LTO místo zemního plynu v pivovaru Nošovice jako reakce na energetickou krizi s cílem snížit spotřebu zemního plynu. SK 2019 2020 2021 2022 NEOBNOVITELNÉ Zemní plyn 99 347 106 678 106 199 109 703 LPG 1 649 2 140 1 641 1 644 Elektřina 29 333 30 909 28 962 29 748 CELKEM T 30 329 139 727 136 802 141 095 SPOTŘEBA ENERGIE PIVOVARY (GJ) 2019 2020 2021 2022 PLZEŇ 65 8T8 61 563 64 639 65 022 Zemní plyn 47 235 43 300 46 485 49 676 LPG 18 583 18 250 18 142 15 329 Diesel n/a 13 12 17 NOŠOVICE T20 837 131 944 133 157 136 975 Zemní plyn 104 812 118 336 119 284 107 948 Diesel + LTO 50 128 143 15 813 LPG 5 209 4 130 4 106 4 467 Bioplyn (obnovitelná) 10 766 9 350 9 624 8 747 VELKÉ POPOVICE 114 850 104 701 103 520 87 626 Zemní plyn 101 314 95 704 93 172 81 328 LPG 4 845 4 182 4 093 3 556 Bioplyn (obnovitelná) 8 691 4 815 6 255 2 742 VELKÝ ŠARIŠ 60 254 69 683 68 159 69 330 Zemní plyn 58 605 67 543 66 518 67 686 LPG 1 649 2 140 1 641 1 644 160 /161 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY SPOTŘEBA ELEKTŘINY A TEPLA PIVOVARY (GJ) 2019 2020 202T 2022 PLZEŇ Elektřina Teplo Pára z biomasy (obnovitelná) 380 388 114 083 266 305 n/a 390 7T1 112 304 278 407 n/a 374 879 109 551 197 620 67 708 404 044 119 379 0 284 665 NOŠOVICE Elektřina 36 773 4T 7T3 4T 898 43 751 VELKÉ POPOVICE Elektřina 39 829 35 430 33 509 33 055 VELKÝ ŠARIŠ Elektřina 22 845 24 T 46 22 830 23 T 62 SPOTŘEBA ENERGIE SLAD DVNY (GJ) 2019 2020 202T 2022 PLZEŇ n/a n/a n/a n/a NOŠOVICE Zemní plyn Diesel + LTO Bioplyn (obnovitelná) 86 755 79 035 25 7 695 89 888 83 768 n/a 6 120 87 769 81 757 33 5 979 84 548 65 851 13 695 5 002 VELKÝ ŠARIŠ Zemní plyn 40 742 39 T35 39 681 42 017 SPOTŘEBA ELEKTŘINY, TEF •LA A CHLAZENÍ SLAE 2019 >OVNY (GJ) 2020 202T 2022 PLZEŇ Elektřina Chlazení Teplo Pára z biomasy (obnovitelná) 255 447 29 610 8 028 217 809 n/a 237 709 26 155 4 924 206 630 n/a 235 379 26 920 6 250 143 354 58 856 250 652 32 170 5 379 0 213 103 NOŠOVICE Elektřina TO 9T9 TO 868 TO 700 TO 427 VELKÝ ŠARIŠ Elektřina 40 742 39 T35 39 681 42 017 Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XII. GRI STANDARDY ENERGIE 302-3 ENERGETICKÁ NÁROČNOST PRODUKTU Poměr spotřeby energie k celkovému objemu výroby piva v pivovarech (MJ/hl) PIVOVARY 2019 2020 202T 2022 Plzeň 83,16 91,37 91,62 85,67 Nošovice 76,80 82,29 77,58 69,69 Velké Popovice 76,54 84,34 84,93 84,08 Velký Šariš 77,87 77,42 79,59 72,66 Poměr spotřeby energie k celkove SLADOVNY ;mu objemu výroby sladu v 2019 sladovnách (MJ/t) 2020 202T 2022 Plzeň 2 883 2 889 2 798 2 689 Nošovice 2 649 2 734 2 703 2 668 Velký Šariš 2 504 2 387 2 397 2 280 Více informací v kapitole Uhlíková neutralita VODA VODA 303-5-PP PRŮMĚRNÁ SPOTŘEBA VODY PIVOVARY (hl/hl) Poměr spotřeby vody k celkovému objemu výroby piva v dané lokalitě PIVOVARY 2019 2020 202T 2022 Plzeň 3,26 3,35 3,36 3,12 Nošovice 2,53 2,57 2,41 2,29 Velké Popovice 2,85 2,97 2,91 2,97 Velký Šariš 2,89 2,78 2,79 2,73 PRŮMĚRNÁ SPOTŘEBA VODY SLADOVNY (m3/t) Poměr spotřeby vody k celkovému objemu výroby sladu v dané lokalitě SLADOVNY 2019 2020 202T 2022 Plzeň 4,25 3,98 3,95 3,61 Nošovice 3,9 3,83 3,96 3,83 Velký Šariš 3,6 3,66 3,53 3,46 Indikátor dlouhodobě sledujeme, přidali jsme ho do zprávy od roku 2022. 162 /163 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY VODA 303-3a ODBĚR A ZDROJ VODY, PIVOVARY (m3) 2019 2020 202T 2022 PLZEŇ T 677 605 T 598 380 T 549 244 T 650 058 Městský vodovod 797 938 812 815 711 411 757 939 Vlastní studny 879 667 785 564 837 833 892 119 NOŠOVICE Městský vodovod 505 037 524 855 525 246 579 369 VELKÉ POPOVICE 524 224 465 378 438 701 403 509 Městský vodovod 214 232 172 621 163 975 154 923 Vlastní studny 309 992 292 757 274 726 248 586 VELKÝ ŠARIŠ Městský vodovod 295 395 326 289 306 889 338 247 ODBĚR A ZDROJ VODY, SLADOVNY (m3) 2019 2020 202T 2022 PLZEŇ 350 786 308 3T9 3T0 297 3T7 429 Městský vodovod 146 297 65 299 24 441 65 396 Vlastní studny 204 489 243 020 285 855 252 033 NOŠOVICE T 39 338 T 35 797 T37 899 T3T 667 Městský vodovod 46 297 27 959 28 442 21 814 Vlastní studny 93 041 107 838 109 457 109 853 VELKÝ ŠARIŠ 67 847 70 360 67 430 73 653 Městský vodovod 17 319 16 372 13 757 21 515 Vlastní studny 50 528 53 988 53 673 52 138 Mix odběru se aktuálně mění podle vodohospodářské situace. VODA 303-4a ZPRACOVÁNÍ ODPADNÍ VODY, PIVOVARY (m3) 2019 2020 2021 2022 PLZEŇ 783 580 772 269 779 185 749 701 Kanalizace 746 458 740 309 750 433 747 735 Řeka 37 122 31 960 28 752 1 966 NOŠOVICE 339 6T2 560 527 512 556 502 882 Kanalizace 339 612 514 821 450 132 450 865 Řeka 0 45 706 62 424 52 017 POPOVICE Řeka 308 321 281 456 242 868 234 825 ŠARIŠ Kanalizace 269 079 214 532 188 237 243 191 Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XII. GRI STANDARDY ZPRACOVÁNÍ ODPADNÍ VODY, SLADOVNY (m3) 2019 2020 202T 2022 PLZEŇ Kanalizace 305 379 237 882 239 904 253 595 NOŠOVICE Kanalizace 88 078 n/a n/a n/a VELKÝ ŠARIŠ n/a n/a n/a n/a* * n/a - voda je vypouštěna přes pivovary VODA 303-3, 4 (SOUHRN) ODBĚR A ZPRACOVÁNÍ VODY, CZ (m3) 2019 2020 2021 2022 ZDROJ A SPOTŘEBA 3 196 989 3 032 730 2 961 387 3 082 031 Městský vodovod 1 709 800 1 603 550 1 453 516 1 579 441 Vlastní studny 1 487 189 1 429 180 1 507 871 1 502 591 ODPADNÍ VODY 1 824 970 1 852 134 1 774 513 1 741 003 Kanalizace 1 479 527 1 493 012 1 440 469 145 2195 Řeka 345 443 359 122 334 044 288 808 ODBĚR A ZPRACOVÁNÍ VODY, SK (m3) 2019 2020 2021 2022 ZDROJ A SPOTŘEBA 363 242 396 649 374 319 411 900 Městský vodovod 312 714 342 661 320 646 359 762 Vlastní studny 50 528 53 988 53 673 52 138 ODPADNÍ VODY Kanalizace 269 079 214 532 188 237 243 191 ZPRACOVÁNÍ ODPADNÍ VODY PLZEŇ - odpadní voda do městské čistírny, pH neutralizace. NOŠOVICE - odpadní voda je předčištěna v anaerobním zařízení pivovaru, dále do městské čistírny. VELKÉ POPOVICE - odpadní voda je kompletně čištěna pivovarem v pivovarské čistírně odpadních vod. VELKÝ ŠARIŠ - odpadní voda do městské čistírny odpadních vod bez předčištění. Více informací v kapitole Voda. 164/165 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY EMISE Při měření postupujeme podle GHG protokolu o skleníkových plynech. Jako zdroj emisních faktorů používáme National Inventory Report (NIR) https://www.mzp.cz/cz/vypoctove_faktory_emise. Emisní faktor pro elektřinu a nakupovaný chlad je od dodavatelů. EMISE 305-1, 305-2, SPOLU SCOPE 1 A 2 CZ (t C02) 2019 2020 2021 2022 SCOPE 1 20 307 20 589 20 633 20 651 Zemní plyn 18 416 18 829 18 885 16 905 LPG 1 886 1 750 1 734 1 558 Diesel + LTO 6 10 140 2 188 Bioplyn (obnovitelná) 0 0 0 0 SCOPE 2 6T 439 58 772 47 122 20 445 Elektřina 18 861 18 705 18 474 19 708 Chlazení 1 192 668 1 105 737 Teplo 41 386 39 398 26 828 0 Pára z biomasy* n/a n/a 0 0 (obnovitelná) SCOPE 1 A 2 8T 746 79 36T 67 041 41 097 SPOLU SCOPE 1 A 2 SK (t C02) 2019 2020 2021 2022 SCOPE 1 5 636 6 075 6 016 6 213 Zemní plyn 5 532 5 939 5 913 6 109 LPG 104 135 103 104 SCOPE 2 Elektřina T 365 T 451 1 345 1 386 SCOPE 1 A 2 7 00T 7 526 7 361 7 599 PŘÍMÉ EMISE SCOPE 1 PIVOVARY (t C02) 2019 2020 2021 2022 PLZEŇ 3 841 3 604 3 773 3 766 Zemní plyn 2 617 2 401 2 577 2 755 LPG 1 224 1 202 1 195 1 010 Diesel n/a 1 1 1 NOŠOVICE 6 T54 6 790 6 894 6 452 Zemní plyn 5 807 6 508 6 613 5 986 LPG 343 273 270 294 Diesel + LTO 4 9 11 172 Bioplyn (obnovitelná) 0 0 0 0 VELKÉ POPOVICE 5 932 5 587 5 431 4 768 Zemní plyn 5 613 5 312 5 162 4 514 LPG 319 275 269 254 Bioplyn (obnovitelná) 0 0 0 0 VELKÝ ŠARIŠ 3 367 3 896 3 807 3 873 Zemní plyn 3 263 3 761 3 704 3 769 LPG 104 135 103 104 * od října 2021 teplo z biomasy Zpráva o udržitelnosti 2022 KAPITOLA XII. GRI STANDARDY NEPŘÍMÉ EMISE SCOPE 2 PIVOVARY (t C02) 2019 2020 202T 2022 PLZEŇ 32 018 3 T 800 24 522 9 749 Elektřina 9 188 9 160 8 974 9 749 Teplo 22 830 22 640 15 578 0 Pára z biomasy* n/a n/a 0 0 (obnovitelná) NOŠOVICE Elektřina 3 080 3 5T5 3 524 3 688 VELKÉ POPOVICE Elektřina 3 105 2 863 2 722 2 638 VELKÝ ŠARIŠ Elektřina T 048 T T20 1045 T 064 PŘÍMÉ EMISE SCOPE 1 SLADOVNY (t C02) 2019 2020 202T 2022 PLZEŇ n/a n/a n/a n/a NOŠOVICE 4 381 4 607 4 535 4 666 Zemní plyn 4 379 4 607 4 533 3 651 Diesel + LTO 2 n/a 2 1 015 Bioplyn (obnovitelná) 0 0 0 0 VELKÝ ŠARIŠ Zemní plyn 2 269 2 T79 2 209 2 341 NEPŘÍMÉ EMISE SCOPE 2 SLADOVNY (t C02) 2019 2020 202T 2022 PLZEŇ 22 323 T9 677 T4 709 3 490 Elektřina 2 573 2 251 2 354 2 753 Chlazení 1 193 668 1 105 737 Teplo 18 556 16 759 11 250 0 Pára z biomasy* n/a n/a 0 0 (obnovitelná) NOŠOVICE Elektřina 9T5 9T6 900 879 VELKÝ ŠARIŠ Elektřina 3T7 330 299 322 * od října 2021 teplo z biomasy 166/167 0 ZPĚT NA OBSAH 0 ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY GHG INTENZITA EMISÍ NA PRODUKT 305-4 EMISE C02 SCOPE 1 A 2 K CELKOVÉMU OBJEMU VÝROBY PIVA V PIVOVARECH Intenzita emisí C02 (kg C02e/hl) PIVOVARY 2019 2020 2021 2022 Plzeň 6,97 7,42 6,14 2,56 Nošovice 4,62 5,04 4,78 4,41 Velké Popovice 4,92 5,4 5,41 5,45 Velký Šariš 4,32 4,27 4,42 3,99 EMISE CO, SCOPE 1 A 2 K CELKOVÉMU OBJEMU VÝROBY SLADU V SLADOVNÁCH Intenzita emisí C02 (kg C02e/t) SLADOVNY 2019 2020 2021 2022 Plzeň 270,6 254,2 187,4 39,7 Nošovice 148,1 155,8 156,1 161,1 Velký Šariš 137,05 130,5 131,3 124,9 Více informací v kapitole Uhlíková neutralita Zpráva o udržitelnosti 2022 rnazars Mazars Accounting, s.r.o. SKY PARK OFFICES 1 Bottova 2A 811 09 Bratislava Plzeňský Prazdroj, a. s. Zpráva nezávislého odborníka 168 /168 Mazars Accounting, s.r.o. Společnost registrovaná v Obchodním rejstříku Okresního soudu Bratislava III, oddíl: Sro, vložka č. 36954/B 0 ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY mazars Plzeňský Prazdroj, a. s. U Prazdroje 64/7 Východní Předměstí 301 00 Plzeň Zpráva nezávislého odborníka Managementu společnosti Plzeňský Prazdroj, a. s Tato zpráva je vyhotovena pro management společnosti Plzeňský Prazdroj, a.s. (dále jen „společnost") pro účely poskytnutí omezené ujištění pro vybrané údaje, uvedené v části „předmětné informace", vstupující do zprávy o udržitelnosti připravené společností za finanční rok začínající 1. ledna a končící 31. prosince 2022 (dále jen „zpráva o udržitelnosti"). Předmětné informace Ujišťovací zakázka se vztahuje na indikátory v GRI indexu na stranách 145-167 a na ostatní předmětné informace v rámci zprávy o udržitelnosti. Platná kritéria Platná kritéria definovaná společností (dále jen „kritéria"), která byla použita pro přípravu zprávy o udržitelnosti, sestávají z interní metodiky skupiny Asahi odvozené od Principů udržitelnosti skupiny Asahi a ze standardů GRI. Omezení použití Absence rámce komplexně zastřešujícího nefinanční vykazování umožňuje rozdílné, ale akceptovatelné použití nástrojů a technik vykazování. Kvantifikace emisí skleníkových plynů je založena na neúplných vědeckých poznatcích používaných při výpočtu emisních faktorů. Odpovědnost managementu společnosti Management společnosti je odpovědný za přípravu, sběr a prezentaci vybraných informací podle jím zvolených kritérií. Management je odpovědný zejména za návrh a implementaci interních kontrolních mechanismů tak, že zabrání vzniku významných chybných prohlášení v informacích obsažených ve zprávě o udržitelnosti, ať už z důvodu podvodu nebo chyby. Odpovědnost odborníka Naší odpovědností je přijmout závěr k obsahu zprávy o udržitelnosti a indikátorům udržitelnosti uvedených v GRI indexu na základě zvolených postupů a získané dokumentace. Uskutečněná ujišťovací zakázka je v souladu s Mezinárodním standardem pro ujišťovací zakázky (ISAE) 3000 (revidované znění). Tento předmětný standard stanovuje postup pro získání omezeného ujištění o případných chybných prohlášeních v informacích a indikátorech obsažených ve zprávě o udržitelnosti a v GRI indexu, které nesplňují stanovená kritéria. Omezené ujištění je v souladu s Mezinárodním standardem pro ujišťovací zakázky (ISAE) 3000 (revidované znění) a zahrnuje posouzení vhodnosti použití stanovených kritérií ve specifických Zpráva nezávislého odborníka -| Zpráva o udržitelnosti 2022 mazars situacích při přípravě indikátorů a obsahu zprávy o udržitelnosti, vyhodnocování rizika vzniku významných nesprávností v informacích obsažených ve zprávě o udržitelnosti, ať už z důvodu podvodu nebo chyby, přijetí adekvátního postupu v souvislosti s vyhodnoceným rizikem a celkové zhodnocení prezentovaných informací o udržitelnosti. Ujišťovací zakázka odpovídá omezenému ujištění. Časování, typ a škála ujišťovacích procedur je tím pádem limitována oproti procedurám při přiměřeném ujištění. Tento fakt má za následek celkové nižší ujištění. Zvolené postupy závisí na odborném úsudku odborníka. Nezávislost a kontrola kvality Uskutečnili jsme ujišťovací zakázku v souladu s etickými požadavky Etického kodexu pro auditory a účetní odborníky IESBA, který stanovuje pět základních etických principů, jimiž jsou: bezúhonnost, objektivita, odborná způsobilost a náležitá péče, důvěrnost informací, profesionální chování. Dodržujeme Mezinárodní standard pro řízení kvality ISQC 1 a máme zaveden systém pro kontrolu kvality, včetně zdokumentovaných zásad a postupů pro zajištění souladu s etickými požadavky, odbornými standardy a relevantními legislativními požadavky. Shrnutí vykonané práce V souvislosti s vybranými informacemi uvedenými výše jsme provedli zejména tyto procedury: • Zhodnocení přiměřenosti kritérií z pohledu jejich významu, úplnosti, spolehlivosti, neutrálnosti, srozumitelnosti a konzistentnosti v jejich aplikaci. • Rozhovory s vybraným personálem společnosti, zodpovědným za konkrétní vybrané oblasti, abychom porozuměli procesu sběru, výpočtů, kompilace a kontroly vybraných informací, které byly použity ve zprávě. • Prověrku vybraných informací a dokumentů z hlediska detailního posouzení a odsouhlasení na zdrojovou podkladovou dokumentaci na bázi vybraných vzorků. • Analytickou prověrku dokumentů na bázi vybraných vzorků v souvislosti s tvorbou a vykazováním kvantitativních dat: Analytické procedury s cílem verifikovat správnost konsolidace shromažďovaných údajů, jakož i konzistentnost v jejich vývoji, verifikace role vybraných entit při konsolidaci indikátorů, rozhovory s vybraným personálem společnosti s cílem ověřit správnost aplikovaných procedur, kontrola a testování správného použití procedur a slaďování dat s podpůrnou dokumentací. • Kritické zhodnocení prezentovaných informací z hlediska hodnověrnosti a konzistentnosti s jinými informacemi obsaženými ve strategických dokumentech. V rámci ujišťovací zakázky jsme nepracovali s daty nad rámec rozsahu definovaného v části věnované předmětným informacím. Jsme přesvědčeni, že získané informace představují dostatečný a adekvátní podklad pro náš závěr. Závěr Na základě provedených procedur a získané podpůrné dokumentace jsme nezjistili významnou skutečnost, která by vyžadovala přehodnocení informací ve zprávě o udržitelnosti za finanční rok začínající 1. ledna a končící 31. prosince 2022 tak, aby byly v souladu s definovanými kritérii. Zpráva nezávislého odborníka 2 170 /170 0 ZPÉT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY mazars Omezení použití Zpráva je vyhotovena pouze pro účely uvedené v prvním odstavci této zprávy a nesmí být použita k jinému účelu. V nejširším rozsahu povoleném zákonem nepřebíráme odpovědnost za tuto zprávu vůči nikomu jinému než společnosti a jejímu managementu. Bratislava, 28. července 2023 Mazars Accounting, s.r.o. Mickael Compagnon Vedoucí partner Číslo GRI certifikátu: C19892 Jana Ružická Ředitelka oddělení udržitelnosti Zpráva nezávislého odborníka 3 Zpráva o udržitelnosti 2022 £ ZPĚT NA OBSAH £ ZPĚT NA ÚVOD KAPITOLY Praha 31. 7. 2023 O zprávě Tato zpráva obsahuje údaje za období od 1. ledna do 31. prosince 2022 společně za Plzeňský Prazdroj, a. s., sídlo U Prazdroje 64/7, Východní Předměstí, 301 00 Plzeň, a Plzeňský Prazdroj Slovensko, a. s., sídlo Pivovarská 9, 082 21 Veľký Šariš. Zprávu o udržitelnosti vydáváme každoročně již od roku 2006. Naším cílem je transparentně informovat o našich aktivitách v oblasti udržitelnosti, podělit se o zkušenosti a přinést přehled 0 tom, jak naplňujeme naši strategii udržitelnosti Na budoucnost! 2030. Ta pokrývá všechny důležité oblasti naší činnosti z hlediska jejich environmentálních, sociálních a ekonomických dopadů. Ve zprávě předkládáme klíčové ukazatele napříč všemi pilíři ESG. Zabýváme se environmentálními i sociálními dopady a také řízením dopadů uvnitř společnosti. Ve finančním reportingu v současnosti neoddělujeme náklady a investice na udržitelnost od běžných nákladů a investic. Zdrojem nefinančních údajů pro aktuální období je interní systém sledování nastavených KPIs ve všech definovaných oblastech našeho podnikání podle klíčových pilířů strategie udržitelnosti. Veškerá data musí být schválena řediteli jednotlivých sekcí, kteří jsou součástí nejvyššího vedení Plzeňského Prazdroje. Ve zprávě odkazujeme na vybrané indikátory mezinárodních reportingových standardů GRI 1 (Global Reporting Initiative) bez sektorových standardů. Týkají se témat, za která jsme zveřejňovali naše výsledky 1 v předchozích letech. Doplněním detailnějších informací dle požadavků GRI usilujeme o větší transparentnost, chceme podpořit srovnávání našich výsledků a umožnit sledování jejich vývoje v čase. Data v přílohové části proto obsahují ve stejném členění i údaje za předchozí období. Ve zprávě došlo k úpravám dříve zveřejněných informací. K úpravám došlo vzhledem k změnám metodiky výpočtu pro indikátor pracovní úrazy, vzdělávání zaměstnanců a nákup materiálu. Doplnili jsme nové indikátory k zaměstnancům, průměrnou spotřebu vody ve sladovnách, obnovitelné zdroje energie, objemy výroby a některé další v oblasti řízení. Nově se ve zprávě věnujeme také nepřímým emisím skleníkových plynů (Scope 3) a údaje jsme doplnili zpětně od roku 2019. Oblasti týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, environmentálni data a údaje týkající se kvality jsou součástí integrovaného systému řízení společnosti, který v roce 2023 prošel recertifikačním auditem. Zpráva prošla nezávislým externím limitovaným ověřením, které realizovala společnost Mazars Accounting, s. r. o., jako nezávislá třetí strana v souladu se standardy ISAE 3000. Dosažení některých závazků a cílů prezentovaných v této zprávě podléhá externím vlivům a okolnostem, které nelze předvídat a na jejichž vývoj Plzeňský Prazdroj nemá vliv. Budeme rádi, když se s námi podělíte i o svůj názor na naše aktivity. IVAN TUČNÍK Vedoucí pro udržitelnost a integrované projekty ivan.tu.cnik@asahibeer.cz 172 /173