Prezentace předmětu:
PODNIKÁNÍ V CESTOVNÍM RUCHU
Vyučující:
Doc. Ing. Pavlína Pellešová, Ph.D.
Ing. Patrik Kajzar, Ph.D.
Název
prezentaceNázev projektu Rozvoj vzdělávání na Slezské univerzitě v Opavě
Registrační číslo projektu CZ.02.2.69/0.0./0.0/16_015/0002400
PODNIKATELSKÝ
ZÁMĚR, ZÁSADY
A PRINCIPY JEHO
ZPRACOVÁNÍ.
Podnikatelský záměr
obsah,
význam a zásady,
principy jeho zpracování.
.
Obsah přednášky
Podnikatelský záměr
✓ Srpová a kol. (2011, s. 14) - proč podnikatelský záměr (plán)
sestavovat, když každý má své podnikatelské nápady uložené
v hlavě a tudíž není potřeba tyto myšlenky prezentovat na venek? problém
až se myšlenky stanou předmětem realizace, podnikání by
mělo začít sestavením podnikatelského záměru,
✓ Bednářová a Škodová Parmová (2010) - podnikatelský plán má
široké využití a slouží nejen podnikateli a jeho zaměstnancům, ale
též externím subjektům (poskytovatelům kapitálu, jako jsou banky
a investoři, obchodním partnerům a privátním či veřejnoprávním
institucím) při posuzování životaschopnosti firmy.
Proč tvořit podnikatelský záměr
✓ potřeba získat chybějící finanční prostředky,
✓ najít společníka,
✓ informovat své zaměstnance,
✓ informovat své obchodní partnery apod.
Podnikatelský záměr - definice
✓ písemný dokument zpracovaný podnikatelem, který popisuje
všechny podstatné vnitřní a vnější faktory související s
podnikatelskou činností - Srpová, Řehoř a kol. (2010);
✓ písemný dokument zpracovaný podnikatelem, který popisuje
všechny podstatné vnější i vnitřní okolnosti související se
zahájením podnikatelské činnosti či fungováním existující
firmy. Slouží k ověření reálnosti podnikatelských záměrů a
měl by si jej tedy vypracovat každý začínající podnikatel,
který hodlá zahájit podnikatelskou činnost (Vimmer, 2012);
Podnikatelský záměr - definice
✓ silniční mapa a plánovací proces je čtením v mapě: rozhodnutí,
kde jsme, zvolení města, kam chceme jít a následně můžeme
plánovat trasu do zvoleného města, tedy i prostředky, kterými se
do námi zvoleného města dostaneme. Pak je zřejmé, že budou
existovat i různé cesty, jak se do námi zvoleného města dostaneme.
Některé cesty budou sice delší, pomalejší, ale zatížené malým
rizikem, jiné cesty budou kratší, rychlejší, nicméně s daleko větším
rizikem. Při některých cestách můžeme havarovat a do cílového
města se vůbec nedostaneme. Je též zřejmé, že bude pouze na nás,
jaké prostředky pro dosažení cílového města zvolíme a kolik nás to
bude stát. Půjdeme-li pěšky nebo zvolíme-li rychlé auto - Koráb,
Peterka a Režňáková (2007)
Podnikatelský záměr
= ústřední řídící dokument:
✓ slouží k uspořádání a představení podnikové koncepce.
✓ je podkladem pro vedení diskusí se známými a odborníky.
✓ spolu s ním se sestavují plány opatření a projektů, které jsou
směrnicí pro pozdější í práci managementu a zaměstnanců,
✓ nutí zakladatele firmy, aby se dohodli na přesných cílech,
strategiích a opatřeních,
✓ nástroj pozdějšího srovnávání plánu a skutečnosti.
Smysl podnikatelského záměru
Palatková a kol. (2013, s. 187):
✓ popsat podnikatelský záměr pro investora, banku či samotného
podnikatele, aby byl jasný a srozumitelný,
✓ kompletně vyhodnotit kvalit a potenciál podnikatelského záměru,
✓ číselně vyjádřit parametry podnikatelského záměru,
✓ provést analýzu slabých stránek podnikatelského záměru po stránce
finanční a také po stránce realizace v praxi,
✓ získat nezávislý pohled na podnikatelský záměr.
Význam podnikatelského záměru
Šiman a Peter (2010, s. 46):
✓ význam podnikatelského záměru spočívá zejména v získání,
analýze a následném využití relevantních externích i interních
informací, které jsou základem úspěchu každé podnikatelské
činnosti.
Podnikatelský záměr
✓ slouží jak k interním účelům - jako plánovací stroj, podklad pro
rozhodovací proces, nástroj kontroly apod. zejména v těch
případech, kdy podnikatel firmu zakládá a kdy firma stojí před
výraznými změnami, které firmu mohou výrazným způsobem
ovlivnit v dalších letech,
✓ především je vyžadován externími subjekty - analyzují na základě
podnikatelského záměru schopnost firmy realizovat náročnější
investiční program, připravenost ucházet se o některý druh
podnikatelské podpory apod.
Tvorba podnikatelského záměru
✓ časově náročnější,
✓ přinese řadu výhod:
• získání nové energie a chuti do podnikání,
• podstatný předpoklad kvalitního vedení podniku,
• podnikatelský záměr jako zdroj financování,
• větší šance na úspěch,
• objektivní pohled na věc.
Tvorba podnikatelského záměru
✓ Zásady a požadavky (Veber a Srpová, 2005):
▪ srozumitelný ,
▪ logický,
▪ jednoduchý, stručný a přehledný,
▪ pravdivý a reálný,
▪ respektující rizika,
▪ inovativní.
Tvorba podnikatelského záměru
✓ Zásady zpracování plánu (Veber, Srpová a kol., 2012):
▪ srozumitelnost,
▪ logika,
▪ stručnost,
▪ skutečnost a reálnost,
▪ uvědomění si rizika.
Podnikatelský záměr - obsah
✓ není pevně stanoven,
✓ různé pohledy autorů,
✓ podle účelu - každý investor i banka má jiné požadavky,
• Fotr (1999):
✓ realizační resumé,
✓ charakteristika firmy a jejich cílů,
✓ organizace řízení a manažerský tým,
✓ přehled výsledků a závěrů ekonomických studií,
✓ shrnutí a závěry,
✓ přílohy.
Podnikatelský záměr - struktura
• Synek a Kislingerová (2010):
✓ shrnutí a základní východiska,
✓ popis výrobků, odvětví, trhu, konkurence,
✓ plán marketingu,
✓ plán výzkumu a vývoje, plán výroby,
✓ finanční plán.
Podnikatelský záměr - struktura
• Srpová, Svobodová, Skopal a Orlík (2011) - obsah podnikatelského
plánu není závazně stanoven:
✓ titulní list,
✓ obsah,
✓ úvod, účel a pozice dokumentu
✓ shrnutí,
✓ profesní a osobní údaje o vlastnících firmy,
✓ popis podniku,
✓ popis podnikatelské příležitosti,
✓ popis výrobku, služby,
✓ při vstupu na trh je vždycky důležité nabídnout zákazníkovi „něco navíc“,
✓ časový harmonogram,
✓ konkurence,
✓ marketing,
✓ stanovení ceny,
✓ personální zdroje,
✓ finanční plán,
✓ rizika projektu,
✓ každý rok znovu - PP je „živý dokument“, pomůže vám průběžně kontrolovat, jak své vize a plány naplňujete.
Podnikatelský záměr - projekt
Vochozka, Mulač a kol. (2012) – definuje oblasti:
✓ zdroje (materiálové, lidské, finanční),
✓ cíle podnikání,
✓ rizikové faktory,
✓ konkurenční výhody a nevýhody,
✓ cílové trhy a skupiny zákazníků,
✓ právní formu,
✓ organizační strukturu.
Podnikatelský záměr - obsah
• Palatková a kol. (2013):
✓ stručné shrnutí,
✓ popis podnikatelského záměru,
✓ analýzy – trh, dodavatelé, odběratelé, prodejní procesy,
✓ SWOT analýza,
✓ návrhová část,
✓ finance – náklady, předpoklad výnosů, projekce nákladů a
výnosů, aktiv, pasiv, cash-flow,
✓ analýza rizik.
Podnikatelský záměr - obsah
stručné shrnutí:
✓ podnikatelská myšlenka,
✓ cíle,
✓ konkurenční výhoda,
✓ jedinečnost produktu a jeho ochrana,
✓ cílové segmenty trhu,
✓ finanční cíle a
✓ potenciální zisk,
Podnikatelský záměr - obsah
popis podnikatelského záměru:
✓ popis produktu a jeho přínos - výrobek či služba, jeho výhody,
jedinečnost,
✓ identifikace zákaznických segmentů - pro koho jsou produkty a
služba určeny, jaké potřeby uspokojují,
✓ ochrana duševního vlastnictví - patenty, obchodní značky,
✓ tým - zkušenosti, vzdělání, dosažené úspěchu členů týmu,
✓ definice cíle podnikatelského záměru.
Podnikatelský záměr - obsah
analýzy:
✓ trh,
✓ dodavatelé,
✓ odběratelé,
✓ prodejní procesy,
SWOT analýza:
✓ silné a slabé stránky,
✓ příležitosti a hrozby.
Podnikatelský záměr - obsah
návrhová část:
✓ cíle - definice cílů podnikatelského záměru v čase,
✓ strategie:
• produktu,
• ceny,
• distribuce,
• propagace,
• procesů a
• lidí.
Podnikatelský záměr - otázky
přináší odpovědi na následující otázky:
✓ CO přesně firma plánuje prodávat?
✓ PROČ firma dělá aktivity, které dělá?
✓ PRO KOHO jsou produkty nebo služby určeny?
✓ JAK hodlá firma prodat CO a PRO KOHO?
✓ KDO se bude ve firmě starat o klíčové role?
✓ KDY dosáhne firma vytyčených cílů a KOLIK to bude stát?
Podnikatelský záměr ??
Obsah rychlého podnikatelského záměru:
✓ stručné shrnutí – podnikatelská myšlenka, cíle, konkurenční
výhoda, jedinečnost produktu a jeho ochrana, cílové segmenty trhu,
finanční cíle a potenciální zisk,
✓ popis podnikatelského záměru – obsahuje popis produktu a jeho
přínos (zda se jedná o výrobek či službu, jeho výhody,
jedinečnost), identifikace zákaznických segmentů (pro koho jsou
produkt a služba určeny, jaké potřeby produkt či služba
uspokojuje), ochrana duševního vlastnictví (patenty, obchodní
značky), tým (jeho zkušenosti, vzdělání, dosažené úspěchu členů
týmu), definice cíle podnikatelského záměru.
Podnikatelský záměr – druhy plánů
dle funkčních oblastí tyto druhy (Koráb, Peterka, Režňáková,2007):
✓ výrobní plány - určují záležitosti, jakými jsou např. velikost
výrobní plochy, zázemí pro poskytované služby, stroje a
technologické vybavení, kontrola odpadů a kvalita výrobků/služeb
apod.,
✓ organizační plány - vymezují jaké typy znalostí a dovedností bude
potřeba pro podnikání, jaké jsou požadavky na znalosti pro
personál atd.,
✓ v plánech řízení kvality - zjišťujeme a určujeme, jak budou naše
výrobky či služby vyhovovat zákazníkům;
Podnikatelský záměr – druhy plánů
✓ marketingové plány - odpovídají na otázky typu např.: „Jak mohu
získat zákazníky?“, „Za jakou cenu?“,
✓ finanční plány - určují množství finančních prostředků potřebných
pro zahájení podnikání, jaký bude finanční tok během prvního,
druhého či třetího roku, stav majetku a jeho krytí na začátku nebo
na konci prvního roku apod.
✓ další plány - napomáhají podnikatelům ve svých podnikatelských
aktivitách.
Chyby v podnikatelském záměru
✓ V popisu nejsou uvedeny žádné zkušenosti v tomto oboru
podnikání,
✓ předpokládané příjmy z podnikání jsou značně přehnané,
✓ neexistuje přímý důkaz, že byznys model přinese skutečné výhody,
pokud jde o konkrétní dobu,
✓ neexistuje žádný jasný popis zboží či služby - není možné rychle
vyhodnotit jejich nezbytnost na trhu,
✓ neexistuje žádný přímý důkaz, že předložený podnikatelský záměr
bude vyžadován v budoucnosti.
Chyby v podnikatelském záměru
✓ není žádná jasná představa konkurentů,
✓ nejasná stanovená cílová skupina podnikání,
✓ způsob psaní podnikatelského záměru je nudný a nezajímavý,
✓ podnikatelský záměr je napsán špatně, obsahuje překlepy a
gramatické chyby,
✓ podnikatelský záměr obsahuje příliš mnoho informací.
Podnikatelský záměr – př. CK
Šafránek, 2007, Poláček, 2013.
✓ vypracování standardní nabídky s předem stanoveným typem
zájezdu, danými variantami služeb, rozsahem programu a
cenovou nabídkou,
✓ produkt bude tvořit předem vypsanou základní katalogovou
nabídku, pro vypracování platí pravidla:
• správné zařazení produktu podle jeho charakteru,
• přesné uvedení cílové destinace, trasy nebo navštíveného
místa,
• krátký a výstižný popis nabídky,
• přesné uvedení programu podle dnů a navštívených míst.
Podnikatelský záměr – př. CK
✓ zařazení produktu podle charakteru nabídky:
o úvod katalogové nabídky - celkový a přehledný popis
nabízených produktů,
o členění nabídky podle:
• názvů a abecedního pořadí nabízených destinací (zemí),
• data konání zájezdů nebo pobytů během roku,
• tematické náplně pobytů nebo zájezdů;
✓ musí být přesně uvedena cílová destinace,
Podnikatelský záměr – př. CK
✓ zajištění služeb průvodců, animátorů nebo delegátů:
• vstupy do památkových objektů,
• vstupy na společenské a zábavní akce, koncerty,
• zajištěním exkurzí a prohlídek měst,
• organizací transferů a zvláštních druhů přepravy,
• zajištěním lázeňských a wellness služeb,
• organizací volnočasových a turistických aktivit.
Podnikatelský záměr – př. CK
✓ součástí je sestavení programu zájezdu (včetně kalkulace
zájezdu):
• motivační fáze,
• organizační fáze,
• ekonomická fáze.
Podnikatelský záměr – př. CK
✓ včetně kalkulace zájezdu - součástí kalkulace ceny je
kalkulační list, který je základním formulářem sloužícím k
výpočtu prodejní ceny pobytu nebo zájezdu (Poláček, 2013):
• předběžná cenová kalkulace - používaná hlavně u
forfaitových zájezdů s možností doúčtování skutečně
vzniklých nákladů objednavateli,
• plánovaná kalkulace - u standardních, předem vypsaných
akcí,
• výsledná cenová kalkulace.
Podnikatelský záměr – př. CK
✓ součástí kalkulace ceny je kalkulační list – základní formulář
sloužící k výpočtu prodejní ceny pobytu nebo zájezdu,
= účetní doklad, prokazující oprávněnost výpočtu konečné ceny
pro klienta a dosažení oprávněného zisku,
✓ každá CK - své vlastní kalkulační listy,
✓ kalkulační list - funkce jsou (Poláček, 2013):
• kontrolní, je to interní kontrolní doklad kalkulace ceny
zájezdu (plán – skutečnost).
• podkladová - slouží pro novou kalkulaci stejného zájezdu na
další sezonu, zohledňující cenové změny.
• přehledová - poskytuje okamžitý přehled dodavatelských
služeb a jejich cen.
Podnikatelský záměr – př. CK
Při vytváření cenové kalkulace - zohledňovat:
✓ správnost kalkulace pro pokrytí všech nákladů a vytvoření
přiměřeného zisku,
✓ přizpůsobení výsledné ceny spotřebitelské poptávce,
✓ možné riziko zpochybnění kvality produktu při příliš nízké
ceně,
✓ správnost kalkulace při akceptaci možných rizik úpravy cen
dodavatelských služeb, nízké obsazenosti klienty a průběžných
kursových výkyvů české měny,
✓ srovnání s cenami konkurence při stejné kvalitě služeb.
Podnikatelský záměr – př. CK
✓ pojištění - má klienty CK a CA zabezpečit před nahodilými a
nepředvídatelnými událostmi během pobytů a zájezdů,
✓ typy pojištění:
• pojištění osob,
• pojištění majetku,
• pojištění odpovědnosti za škody třetí osobě.
Podnikatelský záměr – př. CK
✓ pojištění - nejčastější složky komplexního pojištění:
• pojištění léčebných výloh,
• úrazové pojištění,
• pojištění zavazadel,
• pojištění odpovědnosti za škodu,
• pojištění storna zájezdu.
Děkuji za pozornost