NAUKA O PODNIKU - VÝROBNÍ PROCES A JEHO KAPACITA . Cílem přednášky je seznámit se s výrobním procesem a s faktory ovlivňujícími jeho kapacitu Šárka Čemerková Přednášející Nauka o podniku - Výroba . Výrobní proces Plánování výroby Pracnost a výkon Časové fondy Využití výrobní kapacity Struktura přednášky VÝROBNÍ PROCES •postupná přeměna vstupů (surovin, základních materiálů, pomocných materiálů, provozních látek a řadí se sem rovněž energie) na hotové výrobky •skládá se z řady dílčích pracovních procesů, které v souhrnu prezentují použitou technologii při výrobě daného produktu KLASIFIKACE VÝROBNÍCH PROCESŮ Podle role člověka: ·pracovní - člověk se procesu účastní aktivně ·s využitím prvků automatizace - člověk se aktivně neúčastní, pouze vykonává funkci odborného dozoru ·přírodní - odehrává se v podmínkách působení přírodních sil, člověk je nezúčastněným pozorovatelem Podle uplatňované technologie: ·fyzikální - látková podstata vstupů se během procesu nemění (např. lisování ocelových nádob, šití oděvů) ·chemické - dochází ke změně látkové podstaty vstupu chemickou reakcí (např. výroba surového železa z rud, využití malty jako pojiva při zdění) ·biologické - vstupy mění svou látkovou podstatu vlivem působení přírodních vlivů (např. kvašení vína, sušení ovoce, výroba některých léků) TYPOLOGIE VÝROBY •začleňování jednotlivých okruhů výrob do stejnorodých skupin dle charakteristických znaků Vnitropodnikové členění výroby: •hlavní výroba •vedlejší výroba •doplňková výroba (např. využití a zpracování odpadu) •přidružená výroba (např. sezonní výpomoc místním orgánům samosprávy) Faktory ovlivňující realizaci dalších typů výroby •snaha maximálně využít potenciál zaměstnanců •možnost flexibilně využívat pracovníky v případech, kdy některá činnost vykazuje výpadek •sezonní povaha hlavní činnosti •nárazové využití podpůrných zaměstnanců (např. elektrikářů, zámečníků) Členění výroby dle rozsahu sortimentní struktury: •Kusová výroba: ojeden výrobek (popř. několik kusů) současně prezentuje samostatnou sortimentní položku ovýroba obdobného výrobku je už výrobou v rámci nové sortimentní položky (odchylky v některých specifických parametrech) onapř. zalomené lodní hřídele, mostní konstrukce, technologické celky, lodě pro osobní i nákladní přepravu, zařízení pro energetické komplexy, šití oděvů na zakázku, stavby •Sériová výroba: ovýroba většího počtu jednoho druhu výrobku je po určité době nahrazena výrobou jiného druhu výrobku, aby se po čase zařadila do výroby již dříve realizována výroba daného druhu výrobku očasto vysoký podíl automatizace a robotizace oz hlediska pružnosti mají jednotlivé série minimální počet výrobků ovýchodiskem pro tvorbu sérií je denní plán výroby ovýznam logistiky onapř. výroba konfekčního zboží, pásová výroba řady výrobků z oblasti spotřebního zboží, knihtisk •Hromadná výroba: ooznačována také jako velkosériová produkce ozaložena na týdenním (měsíčním) plánu výroby ovýroba výrobků pro masovou spotřebu, kdy výrobek není během výroby spojen s konkrétním zákazníkem onapř. toaletní papír PLÁNOVÁNÍ VÝROBY •centrálně plánované hospodářství vs. tržní hospodářství •plán výroby odvozen z údajů a analýz, které zpracovává a vyhotovuje odbytový útvar •oblasti plánování: oplánování sortimentní skladby produkce na příslušné plánovací období (měsíc, kvartál, pololetí) oplánování technické stránky výrobního procesu oplán spotřeby výrobních faktorů a jejich zajištění Plán sortimentní skladby produkce •vychází z výrobního programu •není nutné vyrábět celou paletu výrobků obsažených ve výrobním program – požadavek zákazníka •snaha o co největší využití stavebnicové konstrukce a univerzálních dílů Technická stránka výrobního procesu •péče o výrobní zařízení a nářadí •technická úroveň výrobního zařízení •velké výrobní dávky vs. flexibilita •uspořádání výrobních zařízení: osériově (za sebou) - výrobek musí být opracován na každém výrobním zařízení oparalelně (vedle sebe) - výrobek se opracovává pouze na jednom z těchto zařízení Sériové uspořádání Paralelní uspořádání VÝROBNÍ KAPACITA •množství produkce, které je příslušná výrobní jednotka schopna vyprodukovat za sledované časové období (rok, kvartál, měsíc, den). •primárně se stanovuje pro výrobní agregát, respektive jeho dílčí technologický uzel •lze stanovit pro vyšší organizační celky (dílna, provoz, závod či celý podnik) Faktory ovlivňující výrobní kapacitu •technické vybavení (poruchovost, výkon) •časový fond •směnnost •kvalifikace a dovednostní znaky pracovníků •výrobní materiál a jeho zabezpečení Výkon výrobního zařízení •výše produkce, kterou je výrobní zařízení schopno vyprodukovat za jednotku času bez přerušení výrobního procesu, např. 5 ks/hod. •v sériové výrobě označován jako taktovací čas výrobní linky • Pracnost výroby výrobku •časová náročnost výroby 1 měrné jednotky výrobku, např. 12 minut/ks •převrácená hodnota výkonu • KALENDÁŘNÍ ČASOVÝ FOND TK NOMINÁLNÍ ČASOVÝ FOND TN Nepracovní dny: TKLIDU PRODUKTIVNÍ ČASOVÝ FOND TP Prostoje TPROSTOJ Příklad: Výkon plnící linky v pivovaru Chmel, a. s. je 4 000 láhví o obsahu 0,5 l za jednu hodinu produktivního časového fondu. V běžném kalendářním roce připadne 125 dnů na dny pracovního klidu a svátky. Produktivní čas tvoří 50 % nominálního času. Linka pracuje ve třísměnném provozu. Jaká je plánovaná výrobní kapacita linky v litrech za jeden rok? Řešení: TN = TK – TNEPRAC TN = 365 – 125 = 240 dnů TP = 240 / 2 = 120 dnů = 2 880 hodin Qp = 4 000 · 2880 = 11 520 000 láhví za rok = 5 760 000 litrů/rok Využití výrobní kapacity •realita se nikdy přesně nerovná plánu: ou malých rozdílů prodlužování či zkracování nominálního časového fondu ou výrazných rozdílů: vpřevis nabídky kapacity - snižování směnnosti vnedostatečná nabídka kapacity - kooperace s ostatními výrobci Shrnutí přednášky Umíte: •Popsat výrobní proces •Klasifikovat výrobu podle různých kritérií •Provézt typologii výroby •Objasnit faktory ovlivňující plánování výroby •Vysvětlit pojmy pracnost a výkon •Objasnit časové fondy •Vypočítat výrobní kapacitu •Stanovit využití výrobní kapacity