Otevření nové kavárny CoffeePoint


Společnost CoffeePoint plánuje otevření nové pobočky kavárny v centru města. Kavárna by měla
nabízet kvalitní kávu a domácí zákusky. Majitelé chtějí, aby byla kavárna finančně soběstačná, a
stanovili si jako cíl dosažení měsíčního zisku 150 000 Kč po pokrytí všech nákladů.

Vaším úkolem je připravit finanční analýzu tohoto projektu, identifikovat náklady a výnosy,
vypočítat bod zvratu a poskytnout doporučení.
___________________________________________________________________________________________________

Úkoly:
 1. Identifikace nákladů:
  + Fixní náklady:
  + Nájem prostor (měsíční částka)
  + Mzdové náklady (2 zaměstnanci na plný úvazek, 1 brigádník na částečný úvazek)
  + Pojištění a služby (energie, voda, internet)
  + Reklama a marketing (např. sociální sítě, letáky)
 2. Variabilní náklady:
  + Suroviny na přípravu kávy (náklady na jednu porci)
  + Suroviny na přípravu zákusků (náklady na jednu porci)
  + Spotřební materiál (ubrousky, kelímky, lžičky)

Vaším úkolem je přiřadit k jednotlivým položkám finanční hodnoty na základě odhadů.
 2. Stanovení ceny:
  + Navrhněte ceny produktů (např. káva a zákusky) a určete marži na jeden produkt.
 3. Výpočet bodu zvratu:
  + Určete minimální počet prodaných porcí kávy a zákusků za měsíc, aby kavárna dosáhla bodu zvratu
(nulový zisk).
 4. Scénáře prodeje:
  + Navrhněte tři scénáře návštěvnosti kavárny:
  + Optimistický: Kavárna má vysokou návštěvnost (např. 100 zákazníků denně).
  + Realistický: Kavárna má střední návštěvnost (např. 80 zákazníků denně).
  + Pesimistický: Kavárna má nízkou návštěvnost (např. 50 zákazníků denně).
 5. Spočítejte, zda kavárna dosáhne cílového měsíčního zisku 150 000 Kč v každém ze scénářů.
 6. Identifikace rizik:
  + Uveďte klíčová rizika, která by mohla negativně ovlivnit náklady a výnosy (např. růst cen
surovin, nízká návštěvnost, konkurence).
  + Navrhněte opatření ke zmírnění těchto rizik.
___________________________________________________________________________________________________