Další formáty:
BibTeX
LaTeX
RIS
@inbook{33040, author = {Dluhošová, Radmila}, address = {Opava}, booktitle = {Vůkol Slezska / Circum Silesiae}, editor = {Petr Tesař}, keywords = {diet; dietary habits; everydayness; Slatina; Silesia; 20 century}, howpublished = {tištěná verze "print"}, language = {cze}, location = {Opava}, isbn = {978-80-87632-60-4}, pages = {167-178}, publisher = {Zemský archiv v Opavě; Fakulta veřejných politik v Opavě, Slezská univerzita v Opavě}, title = {Exkurz do stravovacích zvyklostí všedního dne ve Slatině na Bílovecku}, year = {2019} }
TY - CHAP ID - 33040 AU - Dluhošová, Radmila PY - 2019 TI - Exkurz do stravovacích zvyklostí všedního dne ve Slatině na Bílovecku VL - Vůkol Slezska / Circum Silesiae PB - Zemský archiv v Opavě; Fakulta veřejných politik v Opavě, Slezská univerzita v Opavě CY - Opava SN - 9788087632604 KW - diet KW - dietary habits KW - everydayness KW - Slatina KW - Silesia KW - 20 century N2 - Cílem příspěvku je zachytit poznatky o stravovacích zvyklostech venkovského obyvatelstva na Bílovecku ve druhé polovině 20. století na příkladu rodiny Hermanovy, která po generace žije v obci Slatina. Příspěvek seznamuje s jídelníčkem, jeho skladbou, používanými surovinami, jejichž zdrojem byla převážně vlastní produkce, a způsobem jejich úpravy na základě vzpomínek autorky podepřených vyprávěním jejího otce. Pozornost je rovněž věnovaná obměnám stravy v průběhu roku. ER -
DLUHOŠOVÁ, Radmila. Exkurz do stravovacích zvyklostí všedního dne ve Slatině na Bílovecku. In Petr Tesař. \textit{Vůkol Slezska / Circum Silesiae}. Opava: Zemský archiv v Opavě; Fakulta veřejných politik v Opavě, Slezská univerzita v Opavě, 2019, s.~167-178. Vůkol Slezska / Circum Silesiae. ISBN~978-80-87632-60-4.
|