Other formats:
BibTeX
LaTeX
RIS
@misc{55191, author = {Korbelářová, Irena and Stuchlíková, Jana}, keywords = {History; culinary cultur; gartonomy; experimental workshop}, language = {cze}, title = {Česká kuchyně: národní, tradiční nebo typická? Mezi měšťanskými a lidovými tradicemi 19. a první poloviny 20. století}, year = {2021} }
TY - CONF ID - 55191 AU - Korbelářová, Irena - Stuchlíková, Jana PY - 2021 TI - Česká kuchyně: národní, tradiční nebo typická? Mezi měšťanskými a lidovými tradicemi 19. a první poloviny 20. století KW - History KW - culinary cultur KW - gartonomy KW - experimental workshop N2 - Prezentace tradičního pojetí přípravy a podávání typických pokrmů českých zemí a možnosti moderní aplikace, vycházející ze závěrů aktuálních výsledků interdisciplinárního experimentálního výzkumu. ER -
KORBELÁŘOVÁ, Irena and Jana STUCHLÍKOVÁ. \textit{Česká kuchyně: národní, tradiční nebo typická? Mezi měšťanskými a lidovými tradicemi 19. a první poloviny 20. století (Czech cuisine: national, traditional or typical? Between the bourgeois and folk traditions of the 19th and the first half of the 20th century)}. 2021.
|