KORBELÁŘOVÁ, Irena, Radmila DLUHOŠOVÁ, Petr KOZÁK, Naděžda MORÁVKOVÁ, Jana STUCHLÍKOVÁ, Karla VYMĚTALOVÁ, Rudolf ŽÁČEK a Jitka SOBOTKOVÁ. Kulinární dědictví Čech, Moravy a Slezska. Tématická výběrová encyklopedie. 1. vyání. Opava: Slezská univerzita v Opavě. 386 s. ne. ISBN 978-80-7510-532-5. 2022.
Další formáty:   BibTeX LaTeX RIS
Základní údaje
Originální název Kulinární dědictví Čech, Moravy a Slezska. Tématická výběrová encyklopedie
Název česky Kulinární dědictví Čech, Moravy a Slezska. Tématická výběrová encyklopedie
Název anglicky Culinary Heritage of Bohemia, Moravia and Silesia. Thematic selective Encyclopedia
Autoři KORBELÁŘOVÁ, Irena (203 Česká republika, garant, domácí), Radmila DLUHOŠOVÁ (203 Česká republika, domácí), Petr KOZÁK (203 Česká republika, domácí), Naděžda MORÁVKOVÁ (203 Česká republika, domácí), Jana STUCHLÍKOVÁ (203 Česká republika, domácí), Karla VYMĚTALOVÁ (203 Česká republika, domácí), Rudolf ŽÁČEK (203 Česká republika, domácí) a Jitka SOBOTKOVÁ (203 Česká republika).
Vydání 1. vyání. Opava, 386 s. ne, 2022.
Nakladatel Slezská univerzita v Opavě
Další údaje
Originální jazyk čeština
Typ výsledku Odborná kniha
Obor 60101 History
Stát vydavatele Česká republika
Utajení není předmětem státního či obchodního tajemství
Forma vydání tištěná verze "print"
WWW domovská stránka výsledku
Kód RIV RIV/47813059:19240/22:A0000970
Organizační jednotka Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
ISBN 978-80-7510-532-5
Klíčová slova česky Historie; kulinární dědictví; stravování, pokrm; nápoj; české země; etnografické oblasti; kulturně-historické oblasti; monografie
Klíčová slova anglicky History; culinary heritage; catering; food; drink; Czech lands; ethnographic regions; cultural-historical areas; monographs
Příznaky Mezinárodní význam, Recenzováno
Návaznosti DG18P02OVV067, projekt VaV.
Změnil Změnila: prof. PhDr. Irena Korbelářová, Dr., učo 49112. Změněno: 4. 1. 2023 14:07.
Anotace
Publikace představuje pokrmy, nápoje a další prvky stravování obyvatel všech sociálních vrstev, které byly identifikovány a verifikovány jako nosné hodnoty kulturního dědictví českých zemí 19. a 20. století. Obsahuje více než pět set hesel a přes tři sta fotografií, přehled základní literatury a informačních zdrojů.
Anotace anglicky
The publication presents dishes, drinks and other elements of diet of inhabitants of all social classes that have been identified and verified as the main values of the cultural heritage of the Czech Lands of the 19th and 20th centuries. It contains more than five hundred entries and three hundred photos as well as bibliography and information sources used.
Typ Název Vložil/a Vloženo Práva
kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web.pdf   Verze souboru Korbelářová, I. 2. 1. 2023

Vlastnosti

Adresa v ISu
https://is.slu.cz/auth/publication/64601/kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web.pdf
Adresa ze světa
https://is.slu.cz/publication/64601/kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web.pdf
Adresa do Správce
https://is.slu.cz/auth/publication/64601/kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web.pdf?info
Ze světa do Správce
https://is.slu.cz/publication/64601/kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web.pdf?info
Vloženo
Po 2. 1. 2023 19:06, prof. PhDr. Irena Korbelářová, Dr.

Práva

Právo číst
  • kdokoliv v Internetu
Právo vkládat
 
Právo spravovat
  • osoba prof. PhDr. Irena Korbelářová, Dr., učo 49112
Atributy
 

kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web.pdf

Aplikace
Otevřít soubor.
Stáhnout soubor.
Adresa v ISu
https://is.slu.cz/auth/publication/64601/kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web.pdf
Adresa ze světa
https://is.slu.cz/publication/64601/kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web.pdf
Typ souboru
PDF (application/pdf)
Velikost
10,9 MB
Hash md5
516f0a643b1dfd0e61dfdc98e91b1fbd
Vloženo
Po 2. 1. 2023 19:06

kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web_Archive.pdf

Aplikace
Otevřít soubor.
Stáhnout soubor.
Adresa v ISu
https://is.slu.cz/auth/publication/64601/kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web_Archive.pdf
Adresa ze světa
https://is.slu.cz/publication/64601/kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web_Archive.pdf
Typ souboru
PDF/A (application/x-pdf)
Velikost
237,8 MB
Hash md5
22129bbb9cca405aeee6a08ded278d44
Vloženo
Po 2. 1. 2023 19:20

kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web.txt

Aplikace
Otevřít soubor.
Stáhnout soubor.
Adresa v ISu
https://is.slu.cz/auth/publication/64601/kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web.txt
Adresa ze světa
https://is.slu.cz/publication/64601/kulinarni_dedictvi_encyklopedie_web.txt
Typ souboru
holý text (text/plain)
Velikost
1 MB
Hash md5
76226bd6331fc1a7da3379fe60451161
Vloženo
Po 2. 1. 2023 19:21
Vytisknout
Nahlásit neoprávněně vložený soubor Zobrazeno: 29. 3. 2024 09:34