W 2023

Středověká šlechtická kuchyně

KORBELÁŘOVÁ, Irena, Martina BARTOŇOVÁ a Radmila DLUHOŠOVÁ

Základní údaje

Originální název

Středověká šlechtická kuchyně

Název česky

Středověká šlechtická kuchyně

Název anglicky

Medieval aristocratic cuisine

Autoři

KORBELÁŘOVÁ, Irena (203 Česká republika, garant, domácí), Martina BARTOŇOVÁ (203 Česká republika, domácí) a Radmila DLUHOŠOVÁ (203 Česká republika, domácí)

Vydání

2023

Další údaje

Jazyk

čeština

Typ výsledku

Uspořádání workshopu

Obor

60101 History

Stát vydavatele

Česká republika

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Kód RIV

RIV/47813059:19240/23:A0001300

Organizační jednotka

Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě

Klíčová slova česky

Dějiny; středověk; kulinární kultura; šlechta

Klíčová slova anglicky

History; Middle Ages; culinary culture; nobility
Změněno: 20. 1. 2024 17:31, prof. PhDr. Irena Korbelářová, Dr.

Anotace

ORIG EN

V originále

Workshop určený studentům a odborné i laické veřejnosti byl věnován dějinám stravování a kulinární kultuře šlechtických vrstev ve středověku; teroretická část byla doplněna aplikací experimentální gastronomie.

Anglicky

The workshop for students and the professional and general public was dedicated to the history of food and culinary culture of the noble classes in the Middle Ages; the theoretical part was complemented by the application of experimental gastronomy.