V originále
Příspěvek poukazuje na odlišnosti v oblasti kulinárního dědictví, které je odrazem geografických a přírodních poměrů jednotlivých regionů, kulturního charakteru komunity, sociálního statusu, materiálních možností, přejímání a napodobování pokrmů ad. Poukazuje na skutečnost, že tak jak region ovlivňuje stravování, tak stravování ovlivňuje vnímání regionální identity.
Anglicky
The paper points out the differences in the area of culinary heritage that mirror the geographical and natural conditions of individual regions, cultural character of the community, social status, material possibilities, adoption and imitation of dishes, etc. It points out that just as regions affect the diet, the diet impacts the perception of regional identity.