Detailed Information on Publication Record
2024
Ryba nejen o Vánocích
KORBELÁŘOVÁ, Irena and Radmila DLUHOŠOVÁBasic information
Original name
Ryba nejen o Vánocích
Name (in English)
Fish not just at Christmas
Authors
Edition
2024
Other information
Language
Czech
Type of outcome
Uspořádání workshopu
Field of Study
60100 6.1 History and Archaeology
Country of publisher
Czech Republic
Confidentiality degree
není předmětem státního či obchodního tajemství
Organization unit
Faculty of Philosophy and Science in Opava
Keywords in English
culinary culture; fish dishes; modern adaptations
Změněno: 5/2/2025 13:58, PhDr. Radmila Dluhošová, Ph.D.
V originále
Interaktivní workshop se zaměřením na experimentální gastronomii a kulinární dědictví prezentoval výsledky vědeckého interdisciplinárního výzkumu kulinární kultury na příkladu moderních úprav rybích pokrmů jak teplé tak i studené kuchyně.
In English
The interactive workshop focusing on experimental gastronomy and culinary heritage presented the results of scientific interdisciplinary research on culinary culture, using modern adaptations of fish dishes, both warm and cold.