Interaktivní workshop se zaměřením na experimentální gastronomii a kulinární dědictví prezentoval výsledky vědeckého interdisciplinárního výzkumu kulinární kultury na příkladu moderních úprav rybích pokrmů jak teplé tak i studené kuchyně.
In English
The interactive workshop focusing on experimental gastronomy and culinary heritage presented the results of scientific interdisciplinary research on culinary culture, using modern adaptations of fish dishes, both warm and cold.