2025
Živá pečeně i cukrové kvítí. Dekorativní pokrmy ve středoevropské šlechtické kultuř
KORBELÁŘOVÁ, IrenaZákladní údaje
Originální název
Živá pečeně i cukrové kvítí. Dekorativní pokrmy ve středoevropské šlechtické kultuř
Název česky
Živá pečeně i cukrové kvítí. Dekorativní pokrmy ve středoevropské šlechtické kultuř
Název anglicky
Live roast and sugar flowers. Decorative dishes in Central European aristocratic culture
Autoři
Vydání
Kuchyně – jídlo – stůl: výzkum, rekonstrukce, experiment. 2025
Další údaje
Jazyk
čeština
Typ výsledku
Prezentace na konferencích
Obor
60100 6.1 History and Archaeology
Stát vydavatele
Česká republika
Utajení
není předmětem státního či obchodního tajemství
Označené pro přenos do RIV
Ano
Kód RIV
RIV/47813059:19240/25:A0001632
Organizační jednotka
Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
Klíčová slova česky
Dějiny stravování; kulinární kultura; šlechta; předmoderní doba
Klíčová slova anglicky
History of food; culinary culture; nobility; pre-modern era
Změněno: 5. 2. 2026 10:25, prof. PhDr. Irena Korbelářová, Dr.
V originále
Příspěvek představil základní linii proměn dekorativních pokrmů servírovaných při slavnostních příležitostech v období středověku, renesance a baroka v evropském kontextu.
Anglicky
The paper presented the basic line of changes in decorative dishes served on festive occasions during the Middle Ages, Renaissance, and Baroque periods in the European context.