2025
Kuchyně – jídlo – stůl: výzkum, rekonstrukce, experiment
KORBELÁŘOVÁ, Irena a Milan SVOBODAZákladní údaje
Originální název
Kuchyně – jídlo – stůl: výzkum, rekonstrukce, experiment
Název česky
Kuchyně – jídlo – stůl: výzkum, rekonstrukce, experiment
Název anglicky
Kitchen – food – table: research, reconstruction, experiment
Autoři
KORBELÁŘOVÁ, Irena a Milan SVOBODA
Vydání
2025
Další údaje
Jazyk
čeština
Typ výsledku
Uspořádání workshopu
Obor
60100 6.1 History and Archaeology
Stát vydavatele
Česká republika
Utajení
není předmětem státního či obchodního tajemství
Označené pro přenos do RIV
Ano
Kód RIV
RIV/47813059:19240/25:A0001639
Organizační jednotka
Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
Klíčová slova česky
Kulinární kultura; stravování; stolování; šlechta; rekonstrukce a experiment; prezentace kulturního dědictví.
Klíčová slova anglicky
Culinary culture; dining; table manners; nobility; reconstruction and experimentation; presentation of cultural heritage.
Změněno: 9. 3. 2026 17:44, prof. PhDr. Irena Korbelářová, Dr.
V originále
Profesní workshop zaměřený na výměnu zkušeností spojených s kulturně historickým výzkumem stravování šlechtických vrstev ve všední dny i o svátcích ve středověku a raném novověku, s rekonstrukcí pokrmů a stolování podle originální pramenů a s možnostmi prezentace ve smyslu kulturního dědictví.
Anglicky
A professional workshop focused on sharing experiences related to cultural and historical research into the eating habits of the aristocracy on weekdays and holidays in the Middle Ages and early modern period, with the reconstruction of dishes and dining according to original sources and presentation options in terms of cultural heritage.