Cílem kurzu je objasnit posluchačům základní pravidla vyváženého stravování, díky kterým mohou lidská těla správně a zdravě fungovat. Posluchači si poté budou umět dlouhodobě vhodně upravit své stravovací návyky tak, aby se mnohem lépe cítili. Vyváženou stravou a zdravým životním stylem mohou ovlivnit vznik nebo zmírnit průběh různých nemocí.
Kurz přináší základní přehled o tom, jak fungují lidská těla a kolik kterých živin potřebují. Posluchači se dozví, kde tyto živiny najít a jak udělat chytrý nákup, aby byl plný správných živin (a ne pouze plný „prázdných kalorií“). Součástí přednášek budou i sladké či slané ochutnávky jídel a ukázky konkrétních potravin.
- Timetable: zima 2026
Tue 17:15–18:45 C206, except Tue 20. 10., except Tue 1. 12., except Tue 22. 12. ; and Tue 15. 9. 17:15–18:45 C206
- Rector's Office
Teacher(s)
Ing. Markéta Rožanská
(lecturer)
Key topics
(in Czech)
- 1. Jak funguje lidské tělo, trávení potravy v ústech, v žaludku a ve střevech
- 2. Základy o vylučovací, kardiovaskulární a nervové soustavě, různé typy stravování, somatotypy podle stavby těla
- 3. Vysvětlení pojmu „vyvážená strava“ a „zdravý talíř“, důležitost pitného režimu a pravidelného pohybu
- 4. Správné velikosti porcí, jak udělat „chytrý nákup“ (nutriční údaje uvedené na potravinách)
- 5. Bílkoviny – proč jsou pro tělo důležité živočišné i rostlinné zdroje bílkovin + konkrétní ukázky potravin a ochutnávka
- 6. Sacharidy – proč jsou pro tělo důležité, vysvětlení pojmu glykemický index, jednoduché a složené cukry + konkrétní ukázky a ochutnávka
- 7. Vláknina – její důležitost a nezbytnost pro správné fungování střev + konkrétní ukázky a ochutnávka 8. Tuky – proč jsou pro tělo důležité, vysvětlení rozdílu mezi nasycenými a nenasycenými tuky + konkrétní ukázky a ochutnávka
- 9. Vitamíny a minerální látky – důležitost mikroživin pro organismus, doplňky stravy a suplementace
- 10. Počítání vlastního bazálního metabolismu a protein faktoru, energetická bilance
- 11. Práce s kalorickými tabulkami, praktické ukázky
- 12. Nutriční porovnání konkrétních receptů, možnost převážení na bioimpedanční váze
Course Enrolment Limitations
The capacity limit for the course is 20 student(s).
