Mezinárodní gastronomie: distanční studijní opora

@book{26367,
   author = {Poláček, Jiří},
   address = {Karviná},
   location = {Karviná},
   isbn = {978-80-7248-769-1},
   publisher = {Slezská univerzita v Opavě, Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné},
   title = {Mezinárodní gastronomie: distanční studijní opora},
   year = {2012}
}

TY  - BOOK
ID  - 26367
AU  - Poláček, Jiří
PY  - 2012
TI  - Mezinárodní gastronomie: distanční studijní opora
PB  - Slezská univerzita v Opavě, Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné
CY  - Karviná
SN  - 9788072487691
N2  - 

Studijní opora obsahuje charakteristiky vybraných kuchyní evropských, afrických, asijských, severoamerických a jihoamerických. Dále uvádí trendy ve světové gastronomii.

ER  - 

POLÁČEK, Jiří. \textit{Mezinárodní gastronomie: distanční studijní opora}. Karviná: Slezská univerzita v Opavě, Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné, 2012. ISBN~978-80-7248-769-1.