Další formáty:
BibTeX
LaTeX
RIS
@inproceedings{30247, author = {Plesník, Pavol and Burda, Alexandr}, address = {Karviná}, booktitle = {Aktuální trendy lázeňství a turismu. Obchodně-podnikatelská fakulta SLU, Karviná.}, editor = {Obchodně-podnikatelská fakulta SLU, Karviná.}, keywords = {gastronomic facility;cultural cafeteria;experience gastronomy}, howpublished = {paměťový nosič}, language = {sla}, location = {Karviná}, isbn = {978-80-7510-280-5}, pages = {9-15}, publisher = {Obchodně-podnikatelská fakulta SLU, Karviná.}, title = {Nové trendy zriaďovania gastronomických zariadení.}, year = {2018} }
TY - JOUR ID - 30247 AU - Plesník, Pavol - Burda, Alexandr PY - 2018 TI - Nové trendy zriaďovania gastronomických zariadení. PB - Obchodně-podnikatelská fakulta SLU, Karviná. CY - Karviná SN - 9788075102805 KW - gastronomic facility;cultural cafeteria;experience gastronomy N2 - Predkladaný príspevok pojednáva o projekte, ktorý koreluje s novými trendmi zriaďovania nových moderných gastronomických zariadení doma ale najmä v zahraničí. Ide o kultúrnu kaviareň, plánovanú v konkrétnom historickom objekte v meste Frýdek - Místek. Cieľom príspevku je zistiť na základe prieskumu prípadný záujem o takýto typ zariadenia a následne vytvoriť teoretický základ realizácie projektu kultúrnej kaviarne. Prieskum bol realizovaný v období jún – september 2017 na vzorke 418 respondentov . Súčasťou príspevku je aj návrh konkrétnych krokov, vedúcich k udržateľnosti prevádzky v silnom konkurenčnom prostredí ER -
PLESNÍK, Pavol a Alexandr BURDA. Nové trendy zriaďovania gastronomických zariadení. In Obchodně-podnikatelská fakulta SLU, Karviná. \textit{Aktuální trendy lázeňství a turismu. Obchodně-podnikatelská fakulta SLU, Karviná.}. Karviná: Obchodně-podnikatelská fakulta SLU, Karviná., 2018, s.~9-15. ISBN~978-80-7510-280-5.
|