W 2023

Středověká šlechtická kuchyně

KORBELÁŘOVÁ, Irena, Martina BARTOŇOVÁ and Radmila DLUHOŠOVÁ

Basic information

Original name

Středověká šlechtická kuchyně

Name in Czech

Středověká šlechtická kuchyně

Name (in English)

Medieval aristocratic cuisine

Authors

KORBELÁŘOVÁ, Irena (203 Czech Republic, guarantor, belonging to the institution), Martina BARTOŇOVÁ (203 Czech Republic, belonging to the institution) and Radmila DLUHOŠOVÁ (203 Czech Republic, belonging to the institution)

Edition

2023

Other information

Language

Czech

Type of outcome

Uspořádání workshopu

Field of Study

60101 History

Country of publisher

Czech Republic

Confidentiality degree

není předmětem státního či obchodního tajemství

RIV identification code

RIV/47813059:19240/23:A0001300

Organization unit

Faculty of Philosophy and Science in Opava

Keywords (in Czech)

Dějiny; středověk; kulinární kultura; šlechta

Keywords in English

History; Middle Ages; culinary culture; nobility
Změněno: 20/1/2024 17:31, prof. PhDr. Irena Korbelářová, Dr.

Abstract

ORIG EN

V originále

Workshop určený studentům a odborné i laické veřejnosti byl věnován dějinám stravování a kulinární kultuře šlechtických vrstev ve středověku; teroretická část byla doplněna aplikací experimentální gastronomie.

In English

The workshop for students and the professional and general public was dedicated to the history of food and culinary culture of the noble classes in the Middle Ages; the theoretical part was complemented by the application of experimental gastronomy.