ULGATL0019 Odborná praxe - souvislá I

Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
léto 2014
Rozsah
Cvičení 3 TYD/SEM. 4 kr. Ukončení: z.
Vyučující
Mgr. Bc. Anna Fuková (cvičící)
Garance
Ing. Jana Stuchlíková
Centrum interdisciplinárních studií – Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Cílem předmětu je umožnit studentům procvičení a prohloubení získaných teoretických znalostí i praktických dovedností ve smluvně zajištěných lázeňských ubytovacích, stravovacích a obdobných zařízeních, vytvořit podmínky pro jejich profesní rozvoj a následnou uplatnitelnost na trhu práce. Praxe by měla přispět k větší motivaci studentů využít své vědomosti a dovednosti získané v rámci odborných předmětů v reálném zařízení a zároveň k rozvoji jejich schopností aktivně pracovat s informacemi, uvažovat v souvislostech, formulovat vlastní názory, vést diskusi, řešit problémy, podílet se na práci v týmu a připravit se také na zvládnutí manažerských úkolů. Studenti budou absolvovat praxi jak na pracovištích, s jejichž provozem byli částečně seznámeni v rámci průběžné praxe, tak v dalších útvarech lázeňských ubytovacích zařízení.
Osnova
  • 1. Základní a doplňkové služby v lázeňských ubytovacích zařízeních
    2. Management lázeňského ubytovacího zařízení
Literatura
    doporučená literatura
  • Bezpečnostní a hygienické předpisy. info
  • Časopisy:. Hotel &Spa, Hotel Revue, Czech Hospitality and Tourism Papers, Food Service. info
  • Materiály profesních sdružení, zejména AHR. info
  • Organizační řád, Provozní řád, Ubytovací řád, Pracovní knihy jednotlivých pracovišť (manuály) a další interní předpisy (směrnice, příkazy a řády). info
Informace učitele
Podmínkou k ukončení předmětu je absolvování praxe studenta ve smluvním zařízení v plném rozsahu, na základě předem potvrzené dohody (smlouvy) o praxi, dále pak předložení písemného hodnocení praxe studenta pracovníkem daného zařízení, pověřeného dohledem nad praxí studenta a v neposlední řadě musí student doložit záznam o průběhu praxe. Předmět je ukončen zápočtem.
Další komentáře
Předmět je dovoleno ukončit i mimo zkouškové období.
Předmět je zařazen také v obdobích léto 2009, léto 2010, léto 2011, léto 2012, léto 2013, léto 2015, léto 2016, léto 2017.