Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk

@inbook{29823,
   author = {Korbelářová, Irena},
   address = {Opava},
   booktitle = {Gastronomie a cestovní ruch},
   edition = {1},
   editor = {Vaníček Jiří},
   keywords = {Culinary tourism; hedonic tourism; Czech lands; Middle Ages; historical inns},
   howpublished = {tištěná verze "print"},
   language = {cze},
   location = {Opava},
   isbn = {978-80-7510-240-9},
   pages = {7-28},
   publisher = {Slezská univerzita v Opavě},
   title = {Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk},
   year = {2017}
}

TY  - CHAP
ID  - 29823
AU  - Korbelářová, Irena
PY  - 2017
TI  - Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk
VL  - Gastronomie a cestovní ruch
PB  - Slezská univerzita v Opavě
CY  - Opava
SN  - 9788075102409
KW  - Culinary tourism
KW  - hedonic tourism
KW  - Czech lands
KW  - Middle Ages
KW  - historical inns
N2  - Příspěvek věnuje pozornost pohostinským zařízením ve stylu středověkých hostinců, na příkladu vybraných podniků prezentuje míru a problémy jejich věrohodnosti především ve vztahu ke gastronomické nabídce a historickým souvislostem.
ER  - 

KORBELÁŘOVÁ, Irena. Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk (Gastrotourism and retrogastronomy with a focus on the Middle Ages). In Vaníček Jiří. \textit{Gastronomie a cestovní ruch}. 1st ed. Opava: Slezská univerzita v Opavě, 2017, p.~7-28. Gastronomie a cestovní ruch. ISBN~978-80-7510-240-9.