Úvod

@inbook{47860,
   author = {Janák, Dušan and Korbelářová, Irena},
   address = {Opava},
   booktitle = {Jídlo není jenom „něco k jídlu“. Tradiční stravování a pokrmy jako součást regionální a národní identity ve vědomí a paměti současné společnosti},
   edition = {1.},
   keywords = {Sociology of food; historical sociology; food; culinary heritage; empirical research; monograph},
   howpublished = {tištěná verze "print"},
   language = {cze},
   location = {Opava},
   isbn = {978-80-7510-428-1},
   pages = {7-14},
   publisher = {Slezská univerzita v Opavě},
   title = {Úvod},
   url = {http://kulturni-dejiny.slu.cz/data/uploads/067/upvysledky/jidlo-neni-jenom_odborna-kniha_uplatnny_2020.pdf},
   year = {2020}
}

TY  - CHAP
ID  - 47860
AU  - Janák, Dušan - Korbelářová, Irena
PY  - 2020
TI  - Úvod
VL  - neuveden
PB  - Slezská univerzita v Opavě
CY  - Opava
SN  - 9788075104281
KW  - Sociology of food
KW  - historical sociology
KW  - food
KW  - culinary heritage
KW  - empirical research
KW  - monograph
UR  - http://kulturni-dejiny.slu.cz/data/uploads/067/upvysledky/jidlo-neni-jenom_odborna-kniha_uplatnny_2020.pdf
N2  - Úvod charakterizuje knihu po obsahové stránce, představuje její strukturu a cíl v návaznosti na sociologický a kulturně historický obsah.
ER  - 

JANÁK, Dušan a Irena KORBELÁŘOVÁ. Úvod. In \textit{Jídlo není jenom „něco k jídlu“. Tradiční stravování a pokrmy jako součást regionální a národní identity ve vědomí a paměti současné společnosti}. 1. vyd. Opava: Slezská univerzita v Opavě. s.~7-14. ISBN~978-80-7510-428-1. 2020.