Oblasti realizace empirického výzkumu. Stručná kulturně-historická charakteristika

@inbook{47862,
   author = {Korbelářová, Irena and Žáček, Rudolf},
   address = {Opava},
   booktitle = {Jídlo není jenom „něco k jídlu“. Tradiční stravování a pokrmy jako součást regionální a národní identity ve vědomí a paměti současné společnosti},
   edition = {1.},
   keywords = {Food; culinary heritage; empirical research; Giant Montain; Moravian Slovakia; Hlučín Region; monograph},
   howpublished = {tištěná verze "print"},
   language = {cze},
   location = {Opava},
   isbn = {978-80-7510-428-1},
   pages = {55-78},
   publisher = {Slezská univerzita v Opavě},
   title = {Oblasti realizace empirického výzkumu. Stručná kulturně-historická charakteristika},
   url = {http://kulturni-dejiny.slu.cz/data/uploads/067/upvysledky/jidlo-neni-jenom_odborna-kniha_uplatnny_2020.pdf},
   year = {2020}
}

TY  - CHAP
ID  - 47862
AU  - Korbelářová, Irena - Žáček, Rudolf
PY  - 2020
TI  - Oblasti realizace empirického výzkumu. Stručná kulturně-historická charakteristika
VL  - neuveden
PB  - Slezská univerzita v Opavě
CY  - Opava
SN  - 9788075104281
KW  - Food
KW  - culinary heritage
KW  - empirical research
KW  - Giant Montain
KW  - Moravian Slovakia
KW  - Hlučín Region
KW  - monograph
UR  - http://kulturni-dejiny.slu.cz/data/uploads/067/upvysledky/jidlo-neni-jenom_odborna-kniha_uplatnny_2020.pdf
N2  - Kapitola poskytuje charakteristiku kulturně-historických regionů, jídla a kulinárního dědictví v jejich vývoji na příkladu vybraných regionů Čech (Podkrkonoší), Moravy (Slovácko) a Slezska (Hlučínsko).
ER  - 

KORBELÁŘOVÁ, Irena a Rudolf ŽÁČEK. Oblasti realizace empirického výzkumu. Stručná kulturně-historická charakteristika. In \textit{Jídlo není jenom „něco k jídlu“. Tradiční stravování a pokrmy jako součást regionální a národní identity ve vědomí a paměti současné společnosti}. 1. vyd. Opava: Slezská univerzita v Opavě, 2020. s.~55-78. ISBN~978-80-7510-428-1.