KORBELÁŘOVÁ, Irena a Rudolf ŽÁČEK. Jadło jako strażnik pamięci na obszarach pogranicznyc. In XVI Międzynarodowe Forum Muzeów Domowych, sympozjum Pogranicza kulturowe w europie środkowo-wschodniej i strażnicy pamięci; Nowy Sacz. 2023.
Další formáty:   BibTeX LaTeX RIS
Základní údaje
Originální název Jadło jako strażnik pamięci na obszarach pogranicznyc
Název česky Jídlo jako strážce paměti v příhraničí
Název anglicky Food as a Guardian of Memory in the Borderlands
Autoři KORBELÁŘOVÁ, Irena a Rudolf ŽÁČEK.
Vydání XVI Międzynarodowe Forum Muzeów Domowych, sympozjum Pogranicza kulturowe w europie środkowo-wschodniej i strażnicy pamięci; Nowy Sacz, 2023.
Další údaje
Originální jazyk čeština
Typ výsledku Prezentace na konferencích
Stát vydavatele Česká republika
Utajení není předmětem státního či obchodního tajemství
Organizační jednotka Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
Klíčová slova česky Dějiny; kulinární dějiny; české země; Polsko; kolektivní paměť
Klíčová slova anglicky History; culinary history; Czech lands; Poland; collective memory
Příznaky Mezinárodní význam
Změnil Změnila: prof. PhDr. Irena Korbelářová, Dr., učo 49112. Změněno: 20. 1. 2024 22:01.
Anotace
W artykule scharakteryzowano elementy żywności i kultury kulinarnej - potrawy i napoje - w znaczeniu dziedzictwa kulturowego jednostek i regionów, wskazano na ich znaczenie w historii życia codziennego oraz przekazywaniu i podtrzymywaniu pamięci indywidualnej i kolektywnej, na przykładzie Śleszka w znaczeniu pogranicza polsko-czeskiego (niegdyś - niemieckiego).
Anotace anglicky
The paper characterizes the elements of food and culinary culture - dishes and drinks - in the sense of the cultural heritage of entities and regions, highlights their importance in the history of everyday life and the transmission and maintenance of individual and collective memory, using the example of Sleszek in the sense of the Czech-Polish (once - German) border area.
VytisknoutZobrazeno: 27. 4. 2024 19:57