2017
Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk
KORBELÁŘOVÁ, IrenaZákladní údaje
Originální název
Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk
Název česky
Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk
Název anglicky
Gastrotourism and retrogastronomy with a focus on the Middle Ages
Autoři
KORBELÁŘOVÁ, Irena (203 Česká republika, garant, domácí)
Vydání
1. vyd. Opava, Gastronomie a cestovní ruch, od s. 7-28, 22 s. Gastronomie a cestovní ruch, 2017
Nakladatel
Slezská univerzita v Opavě
Další údaje
Jazyk
čeština
Typ výsledku
Kapitola resp. kapitoly v odborné knize
Obor
60101 History
Stát vydavatele
Česká republika
Utajení
není předmětem státního či obchodního tajemství
Forma vydání
tištěná verze "print"
Kód RIV
RIV/47813059:19240/17:A0000143
Organizační jednotka
Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
ISBN
978-80-7510-240-9
Klíčová slova česky
Gastroturismus; zážitkový turismus; české země; středověk; historizující hostince
Klíčová slova anglicky
Culinary tourism; hedonic tourism; Czech lands; Middle Ages; historical inns
Příznaky
Recenzováno
Změněno: 21. 2. 2022 11:21, Zuzana Bergrová
V originále
Příspěvek věnuje pozornost pohostinským zařízením ve stylu středověkých hostinců, na příkladu vybraných podniků prezentuje míru a problémy jejich věrohodnosti především ve vztahu ke gastronomické nabídce a historickým souvislostem.
Anglicky
The contribution focuses on hospitality facilities in the style of medieval inns, exemplified by selected businesses, presenting the peace and the problems of their credibility, especially in relation to the gastronomic offer and the historical context.