KORBELÁŘOVÁ, Irena, Martina BARTOŇOVÁ a Radmila DLUHOŠOVÁ. Středověká šlechtická kuchyně. 2023.
Další formáty:   BibTeX LaTeX RIS
Základní údaje
Originální název Středověká šlechtická kuchyně
Název česky Středověká šlechtická kuchyně
Název anglicky Medieval aristocratic cuisine
Autoři KORBELÁŘOVÁ, Irena (203 Česká republika, garant, domácí), Martina BARTOŇOVÁ (203 Česká republika, domácí) a Radmila DLUHOŠOVÁ (203 Česká republika, domácí).
Vydání 2023.
Další údaje
Originální jazyk čeština
Typ výsledku Uspořádání workshopu
Obor 60101 History
Stát vydavatele Česká republika
Utajení není předmětem státního či obchodního tajemství
Kód RIV RIV/47813059:19240/23:A0001300
Organizační jednotka Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
Klíčová slova česky Dějiny; středověk; kulinární kultura; šlechta
Klíčová slova anglicky History; Middle Ages; culinary culture; nobility
Změnil Změnila: prof. PhDr. Irena Korbelářová, Dr., učo 49112. Změněno: 20. 1. 2024 17:31.
Anotace
Workshop určený studentům a odborné i laické veřejnosti byl věnován dějinám stravování a kulinární kultuře šlechtických vrstev ve středověku; teroretická část byla doplněna aplikací experimentální gastronomie.
Anotace anglicky
The workshop for students and the professional and general public was dedicated to the history of food and culinary culture of the noble classes in the Middle Ages; the theoretical part was complemented by the application of experimental gastronomy.
VytisknoutZobrazeno: 30. 4. 2024 16:27