Další formáty:
BibTeX
LaTeX
RIS
@article{76622, author = {Korbelářová, Irena}, address = {Opava}, booktitle = {S knížaty u stolu. Výstava}, keywords = {History; culinary culture; noble society}, language = {cze}, location = {Opava}, publisher = {Opavská kulturní organizace (OKO)}, title = {S knížaty u stolu. Komentovaná prohlídka výstavy}, year = {2023} }
TY - JOUR ID - 76622 AU - Korbelářová, Irena PY - 2023 TI - S knížaty u stolu. Komentovaná prohlídka výstavy PB - Opavská kulturní organizace (OKO) CY - Opava KW - History KW - culinary culture KW - noble society N2 - Komentovaná prohlídka výstavy představila hlavní rysy kulinární kultury urozených vrstev ve středověku ve slezském dvorském prostředí; poukázala na hmotné doklady, vývoj kuchyní a způsob přípravy pokrmů, upozornila na prameny, včetně dobových receptářů. Provázena byla degustací připravenou metodou experimentální retrogastronomie. Připravena byla v rámci udržitelnosti projektu Interreg CZ/PL č. CZ.11.2.45/0.0/0.0/16_013/0001140 Kuchyně a kultura stolování na středověkých knížecích dvorech v Opavě a Ratiboři. ER -
KORBELÁŘOVÁ, Irena. S knížaty u stolu. Komentovaná prohlídka výstavy. In \textit{S knížaty u stolu. Výstava}. Opava: Opavská kulturní organizace (OKO), 2023.
|