CVABPCMN Management služeb cestovního ruchu

Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné
léto 2026
Rozsah
2/1/0. 6 kr. Ukončení: zk.
Vyučující
Ing. Patrik Kajzar, Ph.D. (přednášející)
Ing. Miroslava Kostková, Ph.D. (přednášející)
Ing. Bc. Lenka Švajdová, Ph.D. (přednášející)
Garance
Ing. Patrik Kajzar, Ph.D.
Katedra cestovního ruchu a volnočasových aktivit – Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné
Kontaktní osoba: Mgr. Klára Václavínková
Rozvrh
Čt 10:35–12:10 VD110
  • Rozvrh seminárních/paralelních skupin:
CVABPCMN/01: Čt 12:15–13:00 VD110, M. Kostková, L. Švajdová
CVABPCMN/02: Čt 13:55–14:40 VD110, M. Kostková, L. Švajdová
Předpoklady
FAKULTA(OPF) && TYP_STUDIA(B) && FORMA(P) && (ROCNIK(2) || ROCNIK(3)) && ( PEMBPMNM Management || PEMBPMNG Management )
Do kurzu je možné se přihlásit až po absolvování kurzu Management. Požadavky na studenta: Aktivní zapojení do výzkumné činnosti katedry, účast na odborných přednáškách, vypracování seminární práce.
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.

Předmět si smí zapsat nejvýše 50 stud.
Momentální stav registrace a zápisu: zapsáno: 41/50, pouze zareg.: 5/50
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Cílem předmětu je seznámit studenty se základní nabídkou služeb cestovního ruchu, jejich specifikacemi, strukturou, podmínkami realizace a jejich organizací.
Výstupy z učení
Student rozumí klíčovým termínům spojeným s cestovním ruchem (např. destinace, turistický produkt, turistický trh), chápe vztahy mezi nabídkou, poptávkou a trendy v cestovním ruchu, je schopen určit charakteristické rysy služeb cestovního ruchu (např. sezónnost, nehmotnost, pomíjivost) a vysvětlit jejich dopad na rozvoj sektoru. Umí popsat rozdíl mezi cestovní kanceláří (organizuje a prodává vlastní produkty) a cestovní agenturou (zprostředkovává služby jiných subjektů). Orientuje se v legislativních omezeních podnikání v cestovním ruchu (licencování, ochrana spotřebitele, GDPR). Student chápe význam dopravy pro cestovní ruch a zná základní typy dopravních služeb (letecká, železniční, lodní, silniční doprava) a umí identifikovat faktory, které ovlivňují řízení dopravních služeb (kapacita, dostupnost, cena, bezpečnost). Student rozumí základním pojmům v oblasti cestovního pojištění a orientuje se v základních typech pojištění. Student umí vysvětlit význam ubytovacích služeb pro rozvoj cestovního ruch, umí rozlišovat mezi kategoriemi a typy ubytování (např. hotel, penzion, hostel, Airbnb), umí identifikovat služby pro specifické skupiny hostů (např. bezbariérové pokoje, rodinné apartmány). Student chápe význam stravovacích služeb pro spokojenost turistů, umí se orientovat v klasifikaci stravovacích zařízení (restaurace, bufety, kavárny), umí vytvářet nabídku jídel a nápojů podle cílové skupiny klientů a regionální gastronomie. Student zná význam lázeňské péče v cestovním ruchu, orientuje se v klasifikaci a kategorizaci lázeňských služeb. Dokáže identifikovat hlavní volnočasové aktivity v lázeňských zařízeních (wellness, masáže, sportovní aktivity). Student chápe význam udržitelnosti ve službách cestovního ruchu a jejich dopad na životní prostředí, ekonomiku a sociální rovnováhu a je schopen diskutovat základní prvky udržitelného rozvoje.
Osnova
1. Charakteristika služeb cestovního ruchu, význam pro cestovní ruch Cestovní ruch a jeho vývoj, charakteristika, ekonomika a průmysl cestovního ruchu, trh cestovního ruchu, spotřeba a specifické znaky služeb cestovního ruchu, rozdělení, požadavky kvality, specifikace a jejich význam v rozvoji cestovního ruchu.
2. Zprostředkovatelské služby v cestovním ruchu, touroperátorská činnost Základní charakteristiky služeb zprostředkovatelských, jejich význam, klasifikace, provozování cestovních kanceláří, činnost cestovních agentur a turistických informačních center, legislativa cestovního ruchu, vytváření zájezdů, smluvní podmínky, ochrana spotřebitele.
3. Dopravní služby v cestovním ruchu Služby dopravních podniků, význam dopravy v cestovním ruchu, služby železniční, autokarové, letecké, lodní a vodní dopravy, specifická dopravní zařízení v cestovním ruchu.
4. Služby pojištění v cestovním ruchu Význam pojištění v cestovním ruchu, pojistné riziko a řešení pojistné události při cestách do zahraničí a v tuzemsku, cestovní pojištění ? druhy a pojistné produkty, pojištění cestovní kanceláře proti insolvenci.
5. Služby ubytovacích zařízení Charakteristika, specifikace a význam ubytovacích zařízení, klasifikace a kategorizace, management a nabídka služeb ubytovacích zařízení, služby pro specifické skupiny hostů.
6. Služby stravovacích zařízení Stravovací služby a jejich význam v cestovním ruchu, charakteristika, specifikace a klasifikace stravovacích zařízení a stravovacích služeb, řízení stravovacích podniků, vytváření nabídky stravovacích zařízení.

7. Lázeňské služby Historický vývoj a význam lázeňství a lázeňské péče, lázeňská zařízení ? rozdělení a specifikace, lázeňská péče a nabídka lázeňských pobytů - druhy a typy, řízení lázeňského zařízení, význam volnočasových aktivit v lázeňské péči, české a světové lázeňství, role lázeňství v rozvoji cestovního ruchu.

8. Specifika řízení služeb CR s ohledem na strategické cíle SDG ve vztahu k životnímu prostředí, ekonomické udržitelnosti a sociální problematice. Význam principů udržitelného rozvoje při managementu služeb cestovního ruchu s ohledem na SDG cíle.  Aplikace přístupů udržitelného rozvoje s ohledem na SDG cíle v dopravních, ubytovacích, stravovacích, lázeňských službách a dalších službách cestovního ruchu.


Literatura
    povinná literatura
  • KOSTKOVÁ, M. Služby cestovního ruchu. Karviná, 2014. ISBN 978-80-7248-968-8. info
    doporučená literatura
  • BERÁNEK, J. a kol. Moderní řízení hotelového provozu. Praha: MagConsulting, 2016. ISBN 978-80-86724-45-4. info
  • ORIEŠKA, J. Služby v cestovnom ruchu. 1. časť. Banská Bystrica: EkF UMB, 2011. ISBN 978-80-89090-93-8. info
  • KOLEKTIV. Služby a cestovný ruch. Bratislava: Sprint, 2001. ISBN 80-88848-78-4. info
  • KOSTKOVÁ, M. Management služeb cestovního ruchu. Karviná: SU OPF, Distanční studijní opora., 2011. ISBN 978-80-7248-510-9. info
  • HORNER, S. and J. SWARBROOKE. Business travel and tourism. London: Routledge, 2001. ISBN 0 7506 43927. info
  • GUČÍK, M. a kol. Manažment cestovného ruchu. Banská Bystrica: EkF UMB, 2010. ISBN 978-80-89090-67-9. info
  • NEUFUS, J. a F. KŘÍŽEK. Moderní hotelový management. Praha: Grada, 2011. ISBN 978-80-247-3868-0. info
  • ORIEŠKA, J. Služby v cestovnom ruchu. 2. časť. Banská Bystrica: EkF UMB, 2011. ISBN 978-80-89090-94-5. info
Výukové metody
Teoretická příprava, semináře, expertní přednášky, seminární práce, diskuse ve skupině.
Metody hodnocení
Závěrečné hodnocení - písemná zkouška, seminární práce, účast na expertních přednáškách, aktivita na seminářích, nepovinná účast na přednáškách.
Odkaz a informace učitele
Požadavky na studenta pro absolvování kurzu: Vypracování seminární práce a její úspěšná obhajoba (20 % hodnocení), aktivní zapojení do výzkumné činnosti katedry (10 % hodnocení), účast na expertních přednáškách (10 % hodnocení), písemná zkouška (60 % hodnocení).
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je dovoleno ukončit i mimo zkouškové období.
Předmět je zařazen také v obdobích léto 2019, léto 2020, léto 2021, léto 2022, léto 2023, léto 2024, léto 2025.
  • Statistika zápisu (nejnovější)
  • Permalink: https://is.slu.cz/predmet/opf/leto2026/CVABPCMN